Brandy Nährwerte und Gesundheitstipps

"Brandy"

Alexandra Shytsman / Verywell

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Brandy ist ein destilliertes Getränk, das normalerweise aus Trauben hergestellt wird. Einfach ausgedrückt ist Brandy destillierter Wein. Der Name Brandy leitet sich vom niederländischen Wort „brandewijn“ ab, was „gebrannter Wein“ bedeutet. Brandy kann auch aus anderen Früchten wie Pfirsichen, Aprikosen oder Äpfeln hergestellt werden.

Brandy ist bekannt für seine unverwechselbare Karamellfarbe, die durch die Reifung in Eichenfässern oder durch die vom Hersteller hinzugefügte Farbe entstehen kann. Dieses beliebte After-Dinner-Drink hat einen Geschmack, der oft als eichig oder fruchtig mit einer milden Süße beschrieben wird.

Brandy kann in Maßen in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Dieses Getränk enthält jedoch keine wesentlichen Vitamine oder Mineralstoffe und ist in seinen gesundheitlichen Vorteilen (falls vorhanden) begrenzt.

Brandy Nährwertangaben

Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für einen Schuss (42 g oder 1,5 Unzen) Brandy bereitgestellt.

  • Kalorien: 97
  • Fett: 0g
  • Natrium: 0,42 mg
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Faser: 0g
  • Zucker: 0g
  • Protein: 0g
  • Alkohol: 14g

Kohlenhydrate

Eine einzelne Portion Brandy gilt als 1,5-Unzen-Schuss (auch Jigger genannt). Ein Schnaps enthält keine Kohlenhydrate, keinen Zucker und keine Ballaststoffe.

Da Brandy keine Kohlenhydrate enthält, wird der geschätzte glykämische Index von Brandy mit Null angenommen. Der glykämische Index ist eine relative Rangfolge von Lebensmitteln, die abschätzt, wie sich die Kohlenhydrate in Lebensmitteln auf Ihren Blutzucker auswirken.

Fette

Brandy enthält kein Fett.

Protein

Brandy enthält kein Protein.

Alkohol

Brandy (80 Proof) liefert 14 Gramm Alkohol. Jedes Gramm Alkohol liefert 7 Kalorien. Daher stammen alle Kalorien in Brandy aus Alkohol, vorausgesetzt, er wird pur oder auf Eis konsumiert.

Wenn Sie höherprozentigen Alkohol konsumieren, nehmen Sie mehr Alkohol und mehr Kalorien zu sich. Destillierter Schnaps, der 100 Proof ist, enthält 17,8 Gramm Alkohol und liefert 124 Kalorien pro One-Shot (1,5 Unzen) Portion.

Vitamine und Mineralien

Obwohl Brandy Spurenelemente enthält, nehmen Sie beim Verzehr keine wesentlichen Mikronährstoffe auf.

Gesundheitliche Vorteile

Da Brandy aus Trauben (und anderen Früchten) destilliert wird, gibt es einige angebliche gesundheitliche Vorteile von Brandy, die mit den Mikronährstoffen in diesen Früchten verbunden sind. Es gibt auch einige Berichte, dass der Alterungsprozess in Brandy gesundheitliche Vorteile bringen kann. Allerdings ist die qualitativ hochwertige Humanforschung, die den Konsum von Brandy aus gesundheitlichen Gründen unterstützt, begrenzt.

Darüber hinaus empfiehlt das USDA nicht, dass Erwachsene, die derzeit keinen Alkohol trinken, mit dem Trinken beginnen – auch nicht wegen möglicher gesundheitlicher Vorteile.

Asthma-Management

Es gibt einige Berichte, dass der Konsum von Brandy bei der Behandlung von Asthma helfen kann. Allerdings ist die veröffentlichte Forschung, die diesen Vorteil untersucht, sehr begrenzt und ziemlich veraltet. Eine häufig zitierte Studie stammt aus einer Ausgabe von 1863 einer Bostoner medizinischen Zeitschrift.

1983 wurde eine neuere Studie veröffentlicht, in der Brandy mit anderen Formen von Alkohol bei der Behandlung von Asthma verglichen wurde. Diese Forscher stellten fest, dass das Trinken von Alkohol in den meisten Fällen den Zustand verschlimmerte.

Bei 23,2 % der Patienten (insgesamt 39) machten es Brandy und Whisky jedoch besser, insbesondere wenn schwere Symptome gemeldet wurden. Es gab jedoch Störfaktoren (wie Alter und Schwere der Erkrankung), die diese Ergebnisse beeinflusst haben könnten.

Antioxidatives Potenzial

Es wird allgemein berichtet, dass ein Schuss Brandy das gleiche antioxidative Potenzial hat wie eine Tageszufuhr an Vitamin C.

Die Informationen stammen aus einer einzigen Studie, die 2005 von zwei Forschern der Monash University in Victoria, Australien, durchgeführt wurde. Die Studie wurde zwar in ScienceDaily (einer Medienpublikation, die über wissenschaftliche Neuigkeiten berichtet) veröffentlicht nicht in einer medizinischen Fachzeitschrift zur Verfügung gestellt, was die Auswertung der Befunde erschwert.

Es gab einige andere Forschungsergebnisse, die das antioxidative Potenzial von Brandy belegen, aber keine der Studien empfiehlt, das Getränk zu diesem Zweck zu konsumieren.

Stressreduzierung

Alkohol wird häufig konsumiert, um Stress abzubauen, und es gibt Untersuchungen, die diesen Vorteil belegen. Studien aus den 1980er Jahren haben gezeigt, dass ein moderater Alkoholkonsum beim Stressabbau helfen kann.

Neuere Studien haben auch gezeigt, dass der Konsum einer moderaten Dosis Alkohol Ihnen helfen kann, sich schneller von Stresssituationen zu erholen.

Das Nationale Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus berichtet, dass der Zusammenhang zwischen Stress und Alkohol komplex ist. Die Einnahme von Alkohol zur Stressbewältigung kann Körper und Geist erheblich belasten.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Brandy wurde im 19. und frühen 20. Jahrhundert von Ärzten verwendet, um die Herzleistung zu erhöhen. Einige glauben immer noch, dass Brandy diesen Vorteil bieten kann.

Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum (bis zu einem Drink pro Tag für Frauen und ein oder zwei Drinks für Männer) mit einem geringeren Risiko für Gesamtsterblichkeit, koronare Herzkrankheit, kongestive Herzinsuffizienz und Schlaganfall verbunden ist.

Alkoholforscher, einschließlich der Autoren der Mayo Clinic Proceedings von 2014, weisen jedoch schnell darauf hin, dass ein höherer Alkoholkonsum mit einem höheren Risiko für unerwünschte kardiovaskuläre Ereignisse verbunden ist.

Diabetes-Prävention und -Management

In einigen Studien ist mäßiger Alkoholkonsum auch mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden. Wissenschaftler sagen jedoch auch, dass der Zusammenhang zwischen Alkohol- und Glukosekontrolle bei Menschen mit Diabetes komplex ist.

Forscher stellen fest, dass der allgemeine Ernährungszustand wichtig ist, wenn man die Auswirkungen von Alkohol auf die Regulierung des Insulin- und Glukosestoffwechsels betrachtet. Die Studienergebnisse waren über die Vorteile und Risiken des Alkoholkonsums bei Patienten mit Typ-2-Diabetes nicht eindeutig.

Knochen Gesundheit

Eine in Südkorea durchgeführte Studie zeigte, dass leichter Alkoholkonsum (ein oder zwei Gläser 2–3 Mal pro Woche) bei postmenopausalen Frauen mit einer besseren Knochenmineraldichte verbunden war. Nichttrinker und starke Trinker hatten in dieser Studie ein etwas höheres Risiko für Osteoporose als leichte Trinker.

In einem groß angelegten Forschungsbericht, der für das Nationale Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus durchgeführt wurde, weisen Experten jedoch darauf hin, dass chronischer, starker Alkoholkonsum bei Frauen die Knochengesundheit beeinträchtigt und das Risiko für Osteoporose erhöht.

Die Auswirkungen sind bei jungen Menschen besonders auffällig, aber auch chronischer Alkoholkonsum im Erwachsenenalter kann die Knochengesundheit schädigen. Andere neuere Studien haben diese Ergebnisse bestätigt.

Nebenwirkungen

Auch wenn mäßiges Trinken einige Vorteile bringen kann, gibt es erhebliche Nachteile, wenn Sie zu viel trinken. Diese sollten berücksichtigt werden, wenn Sie Brandy in Ihre Ernährung aufnehmen.

Die USDA-Ernährungsrichtlinien 2020–2025 enthalten Richtlinien für den Alkoholkonsum. Gemäß ihren Empfehlungen kann ein moderater Alkoholkonsum in die Kaloriengrenzen der meisten gesunden Ernährungsgewohnheiten aufgenommen werden, aber die Häufigkeit und Menge ist wichtig.

Laut USDA sollte Alkohol in Maßen konsumiert werden – bis zu einem Drink pro Tag für Frauen und bis zu zwei Drinks pro Tag für Männer – und nur von Erwachsenen im gesetzlichen Mindestalter.

Als Standardgetränk gelten:

  • 12 Unzen Bier
  • 5 Unzen Wein
  • 1,5 Unzen Brandy, Cognac oder destillierter Schnaps (80 Proof)

Gesundheitsexperten empfehlen nicht, mit dem Trinken zu beginnen, wenn Sie derzeit nicht trinken. Da alkoholische Getränke kein Bestandteil der USDA-Ernährungsmuster sind, sollten Sie, wenn Sie sich für den Konsum von Alkohol entscheiden, die Kalorien in Ihrem Getränk berücksichtigen, damit Sie angemessene Kaloriengrenzen einhalten.

Die National Institutes of Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) bieten die gleichen Richtlinien für moderaten Alkoholkonsum. Die NIAAA weist darauf hin, dass Sie sich einem höheren Risiko für schädliche Folgen oder gesundheitliche Beeinträchtigungen aussetzen, wenn Sie die empfohlenen Verzehrmengen überschreiten. Es gibt mehrere bemerkenswerte Nebenwirkungen.

Alkoholkonsumstörung

Eine der primären gesundheitlichen Folgen von zu viel Alkoholkonsum ist eine Erkrankung, die als Alkoholkonsumstörung (AUD) bezeichnet wird. Rauschtrinken (normalerweise 4 Getränke für Frauen und 5 Getränke für Männer in etwa 2 Stunden) oder starker Alkoholkonsum (mehr als 4 Getränke pro Tag für Männer oder mehr als 3 Getränke für Frauen) erhöhen ebenfalls das Risiko für die Erkrankung.

Zu den Anzeichen von AUD gehören (aber nicht ausschließlich), mehr zu trinken, als Sie beabsichtigt hatten, dass Sie nicht in der Lage sind, etwas zu reduzieren oder trotz Beziehungsproblemen weiter zu trinken. Die Störung kann als leicht, mittelschwer oder schwer klassifiziert werden.

Erhöhter Stress oder Einsamkeit

Isolation und Stress – einschließlich Massenstress (Stress in einer großen Gemeinschaft) sind zwei Faktoren, die von Forschern in Bezug auf den Alkoholkonsum untersucht wurden.

Es ist möglich, dass, während Isolation und Stress den Zwang zu übermäßigem Trinken verstärken können, übermäßiges Trinken während Stress oder Isolation zu erhöhter Angst und möglicherweise erhöhter Einsamkeit führen kann.

„Obwohl Alkohol die Reaktion des Gehirns und des Körpers auf Stress vorübergehend dämpft, kehren Stress- und Angstgefühle nicht nur zurück, sondern verschlimmern sich, sobald der Alkohol nachlässt. Im Laufe der Zeit kann übermäßiger Alkoholkonsum Anpassungen im Gehirn verursachen, die die Stressreaktion verstärken Infolgedessen kann das Trinken von Alkohol zur Bewältigung der Probleme die Probleme verschlimmern und man kann am Ende trinken, um das Problem zu beheben, das der Alkohol verursacht hat.“

—George Koob, PhD, NIAAA-Direktor

Wissenschaftler wissen auch, dass langfristiges, starkes Trinken zu erhöhter Angst und einer verminderten Fähigkeit zur Stressbewältigung aufgrund der erhöhten Freisetzung von Stresshormonen führen kann. Laut NIAAA kann ein langjähriger starker Trinker in einer Stresssituation mehr Angst haben (als jemand, der nie oder nur mäßig trank).

Reduzierte Immungesundheit

Eine in Alcohol Research Current Reviews veröffentlichte Studie ergab, dass ein Zusammenhang zwischen übermäßigem Alkoholkonsum und immunbedingten Gesundheitsproblemen wie einem erhöhten Lungenentzündungsrisiko besteht.

Sie deuten darauf hin, dass Alkohol Immunwege stört, die die Fähigkeit des Körpers zur Abwehr von Infektionen beeinträchtigen, zu Organschäden im Zusammenhang mit Alkoholkonsum beiträgt und die Genesung von Gewebeverletzungen behindert.

Erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall

Veröffentlichte Berichte haben gezeigt, dass übermäßiger Alkoholkonsum die dritthäufigste Ursache für vorzeitigen Tod in den Vereinigten Staaten ist.

Insbesondere starker Alkoholkonsum ist eine der häufigsten Ursachen für reversible Hypertonie, macht etwa ein Drittel aller Fälle von nichtischämischer dilatativer Kardiomyopathie aus, ist eine häufige Ursache für Vorhofflimmern und erhöht das Risiko für ischämische und hämorrhagische Schlaganfälle .

Fettleibigkeit

Alkohol liefert keinen Nährwert und enthält 7 Kalorien pro Gramm (im Gegensatz zu 4 Kalorien pro Gramm für Protein und Kohlenhydrate). So ist es nicht verwunderlich, dass Alkoholkonsum mit ungesunder Gewichtszunahme und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird. Aber die Dosis ist wichtig.

Die Autoren einer Forschungsstudie fanden heraus, dass ein leichter bis mäßiger Alkoholkonsum nicht mit einer Fettzunahme verbunden ist, aber starker Alkoholkonsum häufiger mit einer Gewichtszunahme zusammenhängt. Sie sagen, dass die experimentellen Beweise gemischt sind und ein moderater Alkoholkonsum kurzfristig nicht zu einer Gewichtszunahme führt. Aber Alkoholkonsum kann bei einigen Personen ein Risikofaktor für Fettleibigkeit sein.

Kontraindikationen

Es gibt Menschen, die sollten überhaupt keinen Alkohol konsumieren – in keiner Menge. Einige verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente verursachen beispielsweise Schläfrigkeit und sollten nicht mit Alkohol gemischt werden.

Normalerweise zeigt ein Etikett auf Ihrer verschreibungspflichtigen Flasche an, ob der Alkoholkonsum bei der Einnahme des Medikaments sicher ist oder nicht. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine individuelle Beratung zu erhalten.

Wenn Sie planen, ein Fahrzeug zu führen oder Maschinen zu bedienen, sollten Sie keinen Alkohol trinken. Personen mit Zöliakie oder Glutensensitivität sollten den Hersteller überprüfen, um sicherzustellen, dass das Getränk ihrer Wahl sicher ist.

Die National Institutes of Health erklären auch, dass Frauen, die schwanger sind, keinen Alkohol trinken sollten. Laut Gesundheitsexperten kann „pränatale Alkoholexposition zu Hirnschäden und anderen schwerwiegenden Problemen beim Baby führen. Die Auswirkungen sind als fetale Alkoholspektrumsstörungen oder FASD bekannt und können zu lebenslangen körperlichen, kognitiven und Verhaltensproblemen führen.“

Allergien

Nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology werden Fälle von Alkoholallergie gemeldet. Symptome können Hautausschlag, Schwellung oder Verengung des Rachens sein. Wenn Sie nach dem Konsum von Brandy ähnliche oder ungewöhnliche Symptome bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine persönliche Beratung zu erhalten.

Manche Menschen haben auch Allergien gegen Trauben und andere Früchte. Wenn Sie eine Fruchtallergie haben, wenden Sie sich an den Brandy-Hersteller, um sicherzustellen, dass das von Ihnen gewählte Getränk nicht aus diesen Früchten besteht.

Sorten

Es gibt verschiedene Sorten von Brandy. Amerikanischer Brandy wird normalerweise an der Westküste in einem der Weinanbaugebiete hergestellt. Aromatisierte Brände – hergestellt aus fermentiertem Fruchtsaft – sind ebenfalls beliebt und weit verbreitet.

Cognac ist eine weitere bekannte Art von Brandy. Er wird in der Region Cognac in Frankreich aus weißen Trauben hergestellt und zweimal destilliert. Cognacs sind in der Regel teurer als Brandy, obwohl einige preiswerte Flaschen erhältlich sind.

Es gibt andere Brandy-Sorten, darunter Armagnac, spanischer Brandy und Pisco, die in Südamerika hergestellt werden.

Beim Kauf von Brandy können Sie auf dem Flaschenetikett Initialen sehen, die darauf hinweisen, wie der Wein gereift ist. VS gibt an, dass es „ganz besonders“ ist und mindestens zwei Jahre gereift ist. VSOP (very special old pale) Brandy ist mindestens vier Jahre und XO (extra old) mindestens sechs Jahre gereift.

Lagerung und Lebensmittelsicherheit

Lagern Sie Cognac immer aufrecht an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Licht und Hitze. Es sollte nicht gekühlt werden.

Ungeöffnet ist Cognac jahrelang haltbar. Sobald er jedoch mit Sauerstoff in Kontakt kommt, beginnt er sich zu verschlechtern, so dass viele Brandyhersteller empfehlen, ihn innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen zu trinken.

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