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Die zentralen Thesen
- Eine neue Studie legt nahe, dass Lebensmittel wie Tee, Wein und Äpfel erhebliche Vorteile für den Blutdruck haben könnten.
- Die Studie zeichnet sich durch ihre Methodik aus, die die oft in der Ernährungsforschung beobachteten Einschränkungen reduziert.
- Ein niedriger Blutdruck ist nicht nur gut für Ihr Herz; es kann Vorteile für Ihren ganzen Körper und Ihr Gehirn bieten.
Lebensmittel wie Rotwein und Äpfel wurden bereits wegen ihres kardiovaskulären Nutzens hervorgehoben, und eine neue Studie in Nature deutet darauf hin, dass dies möglicherweise daran liegt, dass sie einen hohen Gehalt an bioaktiven Verbindungen enthalten, die die Gefäßfunktion verbessern könnten.
Diese Verbindungen, die als Flavan-3-ole oder Flavanole bekannt sind, können den Blutdruck mit der gleichen Wirksamkeit senken wie andere ernährungsbedingte Veränderungen, wie etwa die Annahme einer mediterranen Ernährung oder die mäßige Salzaufnahme, schlägt die Studie vor.
Iss mehr Äpfel, trink mehr Tee
Die Studie basierte auf Daten von 25.618 Männern und Frauen, wobei die Ergebnisse mit der Menge an Flavanolen in den Systemen der Teilnehmer und ihren Blutdruckwerten in Verbindung standen.
Die Forscher untersuchten auch den Zusammenhang zwischen Flavan-3-ol-Spiegeln und anderen kardiovaskulären Risikomarkern wie Blutfetten und c-reaktivem Protein, fanden jedoch nur bescheidene Verbesserungen bei diesen.
Da der Zusammenhang mit niedrigem Blutdruck jedoch signifikant war, kamen sie zu dem Schluss, dass eine höhere Einnahme die kardiovaskuläre Gesamtfunktion und die Sterblichkeit beeinflussen könnte.
Lebensmittel und Getränke, von denen bekannt ist, dass sie einen hohen Anteil an der Verbindung haben, sind:
- Grüner, weißer, schwarzer und Oolong-Tee
- Weintrauben
- Wein
- Äpfel
- Beeren
- Kakao
Dies sind nicht dieselben Verbindungen wie Flavonole, obwohl beide Typen zur Familie der als Flavonoide bekannten Verbindungen gehören. Flavonole, die auch zahlreiche Vorteile haben, sind in Lebensmitteln wie Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Grünkohl und Brokkoli enthalten.
Wie sich diese Forschung unterscheidet
Ernährungsstudien sind aus mehreren Gründen notorisch knifflig, sagt der Co-Autor der Studie, Gunter Kuhnle, Ph.D., vom Department of Food and Nutritional Sciences an der University of Reading in Großbritannien.
„Wenn die Forschung auf Selbstberichten basiert, führt dies zu dem Problem, dass die Teilnehmer falsch protokollieren oder sich daran erinnern, was sie gegessen haben, und mehr dazu neigen, gesündere Auswahl zu melden, als sie möglicherweise hatten“, sagt er. Schwieriger ist es, wenn Forscher versuchen, die Wirkung einzelner Verbindungen wie Vitamine und Mineralstoffe sowie Koffein oder Flavanole zu bestimmen.
Gunter Kuhnle, PhD
Die Ergebnisse der Studie sind spannend, weil wir zum ersten Mal zeigen können, dass es einen statistisch signifikanten, aussagekräftigen Unterschied im Blutdruck zwischen der hohen und der niedrigen Flavanolzufuhr gab.
— Gunter Kuhnle, PhD
„Die Variabilität in der Nahrungszusammensetzung ist enorm, selbst bei Lebensmitteln, die aus derselben Pflanze geerntet werden“, sagt Kuhnle. Äpfel, die vom gleichen Baum geerntet werden, können sich beispielsweise in Bezug auf ihren Vitamin-C-Gehalt stark unterscheiden, auch wenn sie ungefähr gleich groß sind.
„Außerdem ändert sich die Zusammensetzung während der Lagerung und natürlich der Zubereitung.“ Dies bedeutet, dass es sehr schwierig ist, die tatsächliche Aufnahme einer Verbindung basierend auf Ernährungsdaten und der Lebensmittelzusammensetzung abzuschätzen, fügt er hinzu.
Aber dieses Problem kann durch die Betrachtung von Biomarkern angegangen werden, das heißt messen, was vom Körper aufgenommen wird, und können genau angeben, was eine Person konsumiert hat. In Kombination mit einem großen Datensatz und einem längeren Zeitraum kann dies den üblichen Einschränkungen von Ernährungsstudien zuwiderlaufen.
Das ist der Ansatz, der mit der jüngsten groß angelegten Studie verfolgt wurde, deren Abschluss fast 10 Jahre dauerte. Bei der Untersuchung, wie der Körper Flavanole verstoffwechselt, konnten die Forscher eine genaue Schätzung der Aufnahme aus Urinproben erhalten.
„Die Ergebnisse der Studie sind spannend“, sagt Kuhnle. „Weil wir zum ersten Mal zeigen können, dass es einen statistisch signifikanten, aussagekräftigen Unterschied im Blutdruck zwischen der Einnahme von hohem und niedrigem Flavanol gab.“
Wirkung auf den Blutdruck
Der wahrscheinlichste Grund für die Vorteile beim Blutdruck ist, dass Flavanol selbst eine Verbindung, Catechin, enthält. Dies ist ein natürliches Antioxidans und kann Entzündungen lindern. Es ist nicht nur gut für Ihr Herz, sondern kann auch Ihrem ganzen Körper große Vorteile bringen und sogar Ihr Gehirn beeinflussen.
Junhua Li, PhD
Die Verbindung senkt nicht nur den Blutdruck, was für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil ist, sondern die Verbindungen wie Catechin verbessern tatsächlich die Verbindungen zwischen den Gehirnregionen.
— Junhua Li, PhD
Eine kürzlich in Aging veröffentlichte Studie legt beispielsweise nahe, dass konsistente Teetrinker eine gesündere kognitive Funktion und besser organisierte Gehirnregionen im Vergleich zu Nicht-Teetrinkern haben, hauptsächlich aufgrund des hohen Katechingehalts des Tees, so die Studie co -Autor Junhua Li, Ph.D, von der University of Essex.
„Die Verbindung senkt nicht nur den Blutdruck, was für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil ist, sondern die Verbindungen wie Katechin verbessern tatsächlich die Verbindungen zwischen den Gehirnregionen“, sagt er.
Neben dem Trinken von Tee und anderen mit Flavanol gefüllten Speisen und Getränken gibt es auch andere Möglichkeiten, den Blutdruck zu senken:
- Stress reduzieren
- Holen Sie sich mehr Schlafqualität
- Regelmäßig Sport treiben
- Abnehmen wenn nötig
Was das für Sie bedeutet
Die Erhöhung des regelmäßigen Verzehrs von flavanolreichen Lebensmitteln könnte viele Vorteile haben und sogar zur Senkung des Blutdrucks beitragen, aber verlassen Sie sich bei der Behandlung definitiv nicht darauf. Besprechen Sie neue Ernährungspläne immer mit Ihrem Arzt und lassen Sie Ihren Blutdruck bei Ihrer jährlichen körperlichen Untersuchung überprüfen, unabhängig von Ihrem Alter.
Wie die American Heart Association feststellt, gibt es oft nur wenige oder gar keine Symptome von Bluthochdruck, was ihn so gefährlich macht.