Farro Ernährungsfakten und gesundheitliche Vorteile

FCAfotoderital / Getty Images Inhaltsverzeichnis Alle Inhaltsverzeichnis anzeigen Farro ( triticum dicocccum ) ist ein altes Getreide, das 17.000 Jahre bis zu Beginn der Landwirtschaft im fruchtbaren Halbmond in Mesopotamien stammt. Auch als Emmer oder Emmer Farro genannt, hat dieses Getreide eine zähe Textur und einen nussigen Geschmack. Farro wurde seit Jahrhunderten in der italienischen Küche eingesetzt, ist aber nur in den USA in den letzten Jahren beliebter. Der Kauf von FreeRo kann ein bisschen schwierig sein, da es oft mit anderen Körnern verwirrt ist, wie z. B. Dinkel ( triticum spelta) und eikorn ( triticum monokokkum ), auch alte Körner, die sind manchmal als Arten von Farro betrachtet. Da die Beliebtheit dieses herzlichen Getreide jedoch weiter wächst, wird es leichter, im Supermarkt zu finden und einfacher zu erkennen. Farro kann in Mehl gefräst oder wie Reis gekocht und zu Suppen, Salaten und Kasserolen hinzugefügt werden. Es ist bekannt, dass es als der beste Ersatz für Arborio-Reis ist, wenn Risotto hergestellt wird. Emmer Farro bietet mehr Eiweiß und Faser als weißer Reis und ist niedrig in Fett, Natrium und Cholesterin. Farro Ernährungsfakten. Die folgenden Ernährungsinformationen werden von der USDA für ein 1/3 Tasse (ca. 45 g) von FARRO bereitgestellt. Kalorien : 150 Fett : 1g Natrium : 0mg Kohlenhydrate : 29g faser : 3g Zucker : 1g Protein : 5g Kohlenhydrate Eine 45-Gramm-Portion von Pearled Farro bietet 150 Kalorien, von denen die meisten Kohlenhydrate sind. Sie verbrauchen 29 g Kohlenhydrat in einem 1/3 Tasse, 3 Gramm Faser und 1 Gramm Zucker. Der Rest des Kohlenhydrats in Farro ist Stärke. Vollkorn-Emmer-Mehl liefert etwa 170 Kalorien pro Viertelbecher (36G). Es gibt 34 g Kohlenhydrat, 4 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Zucker in dieser Portionsgröße. Die Universität von Sydney bietet keinen glykämischen Index für Emmer oder Farro oder sogar buchstabiert. Das engste in der Datenbank enthaltene Getreide ist Gerste (ein weiteres intaktes oder ganzes Getreide), das einen glykämischen Index aufweist, der von etwa 29-35 liegt, was es zu einem geringen glykämischen Lebensmittel ist. Die Experten von Oldways Food and Nutranition gemeinnützig Hinweis, dass fast alle intakten Körner einen sehr niedrigen Glykämmerindex haben. Fette Es gibt nur ein Gramm Fett in einer einzigen Portion von Farro. Protein Farro ist ein relativ hohes Proteinkorn, das 5 Gramm pro Portion bereitstellt. Als Basis für den Vergleich sorgt der weiße Reis etwa 1,5 g Protein in einem 1/3-Tasse-Serving und brauner Reis bietet etwa den gleichen Betrag. Schwarzer Reis, ein Erbstück-Getreide, bietet ungefähr die gleiche Menge an Eiweiß als Farro. Vitamine und Mineralien Farro ist eine gute Eisenquelle, die 2 Milligramm pro 1/3 Tasse serviert, oder etwa 10% der empfohlenen Tagesgeldzulage (RDA). Es bietet auch eine kleine Menge Kalium und Kalzium. Obwohl ein einzelner 1/3-Tassen-Serving keine gute Quelle von Zink oder Selen ist, ist es bekannt, in diesen Mineralien höher als andere Körner zu sein und manchmal als gesunde Quelle gefördert wird. Gesundheitliche Vorteile Seit Farro ist seit langem in der Nähe, wurde es für seine gesundheitlichen Vorteile und den Ernährungsvorteilen untersucht. Hier sind Studien an dieses und andere alte Körner vorgeschlagen. Hilft, die Luteineinnahme zu erhöhen Die Forscher haben verschiedene Arten von Brotweizen verglichen, um zu sehen, ob die alten Körner einen Ernährungsvorteil bieten. Studien haben gezeigt, dass Einkorn, EMMER und Kamutweizen alle höheren Mengen des Carotenoid-Luteins enthalten als moderner Weißbrotweizen. Carotinoide sind chemische Verbindungen, die meistens in Pflanzenfutter gefunden wurden. Es wird angenommen, dass diese Verbindungen bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten und antioxidative Eigenschaften haben. Eine erhöhte Ernährungsluteinaufnahme ist mit Verbesserungen in der visuellen Funktion und einem reduzierten Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verbunden. Und Lutein-Ergänzungen werden häufig bei der Behandlung von Augenerkrankungen eingesetzt. Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass er nachhaltiger Luteinverbrauch entweder durch Ernährung oder Supplementierung dazu beitragen kann, die Belastung mehrerer chronischer Krankheiten einschließlich Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kognitiver Rückgang zu reduzieren. Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass Emmer nicht als einer der besten Quellen von Lutein ist. Bessere Quellen umfassen Spinat, Mangold, Radicchio, Süßkartoffelblätter, Chard und Paprika. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihren Lutein-Einlass zu steigern, ist die Wahl eines Brotes mit alten Körnern wie Emmer effektiver, als ein Weißbrot zu wählen Hergestellt aus modernem verarbeiteten Weizen. Unterstützt eine ausgewogene vegane oder vegetarische Ernährung Genügend Protein zu bekommen, kann manchmal eine Herausforderung für Menschen auf vegetarischer und veganer Ernährung sein, da Fleisch und Molkerei gemeinsame Quellen des Makronährstoffs sind. Protein ist für mehrere wichtige Funktionen im Körper erforderlich, einschließlich des Bauens und Aufrechterhaltens von Muskeln und anderen Zellstrukturen im Körper. Es ist auch wichtig für den Transport von Nährstoffen und für andere wichtige chemische Reaktionen. Protein besteht aus Aminosäuren. Ihr Körper macht etwas, aber nicht alle von ihnen. Essentielle Aminosäuren sind diejenigen, die Ihr Körper nicht so macht, dass sie in der Diät konsumiert werden müssen. Komplette Proteine ​​sind diejenigen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten und in der Regel aus tierischen Lebensmitteln stammen, die nicht von Veganern und Vegetarier verbraucht werden. Es gibt ein paar pflanzliche vollständige Proteine ​​wie Quinoa. Aber proteinreiche alte Körner, wie Emmer, kann ein komplettes Protein sein, wenn sie mit Hülsenfrüchten (z. B. Kichererbsen) oder Linsen kombiniert werden. Kann helfen, die Bütte Gesundheit zu verbessern Je nachdem, wo es gewachsen ist, kann Emmer eine Quelle von widerstandsfähiger Stärke sein, die durch den Dünndarm durchläuft, ohne verdaut zu werden. Beständige Stärke wird im Dickdarm fermentiert und füttert Ihre gesunden Bakterien. Es wird angenommen, dass die Stärke in Emmerweizen um 44,7% bis 53,8% ist, langsam Verdauung von Stärke und 17,1% bis 21,2% resistenter Stärke. Die Forscher sind dabei, zu verstehen, wie unterschiedliche Arten von widerstandsfähiger Stärke den Kernbiom des Körpers beeinflussen. Es gibt einige Spekulationen, die die gesunden Veränderungen, die sie im Verdauungstrakt fördert, dazu beitragen kann, Darmkrebs und andere Krankheiten zu verhindern. Forschung ist laufend. Verbesserter Blutzucker und Blutcholesterin Die Ernährungsfaser in antiken Körnern wie Farro kann gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich verbesserter Blutzucker, verbesserter Blutcholesterin, und sogar ein verringertes Risiko bestimmter Krebserkrankungen. Studien haben gezeigt, dass das Ernährungskompetenz von EMMER-Weizen (FARRO) variiert, anhand dessen, wo er angebaut wird, aber der gesamte Nahrungsfasergehalt kann zwischen 7,2% auf 20,7% liegen, wobei der größte Teil von unlöslichen Faser und einem geringeren Betrag von löslichem Betrag stammt Faser. Es hat eine Studie gegeben, die speziell für Emmer-Weizenfaser auf Blutzucker- und Blutcholesterinspiegel untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass das Einbinden von Emmer-Weizenmehl in die Ernährung für 6 Wochen reduzierte Gesamtlipide, Triglyceride und LDL-Cholesterinkonzentrationen um 11% gegenüber dem herkömmlichen Brotweizen. Es gab auch einen Randabfall beim Fasten von Blutzuckerspiegel. Die Studie war jedoch klein und eng in Geltungsbereich, der nur 16 Personen mit nicht-Insulin-abhängigen Typ-2-Diabetes beinhaltete. Studienautoren bestätigten, dass mehr Forschung erforderlich ist. Verbesserte Laxation. Ernährungsfaser ist bekannt, um die Ablehnungen zu verbessern (d. H. Befreiung des Körpers von Abfall durch Defäkation). Eine 2012 veröffentlichte Forschungsüberprüfung schlug vor, dass die zunehmende Ernährungsfaserzufuhr die Hockerfrequenz bei den Verstopfungen erhöhen kann. Diese Überprüfung hat jedoch der Schluss gezogen, dass eine erhöhte Faseraufnahme nicht die Hocker-Konsistenz, den Erfolg der Verstopfung, den Abführmittel oder die schmerzhafte Defäkation verbesserte. Eine andere Studie, die 2018 durchgeführt wurde, stellte jedoch fest, dass das Hinzufügen von Faser zur Ernährung bei älteren Erwachsenen in zunehmender Hockerfrequenz und / oder abnehmende drainative Verwendung und Verringerung der Verstopfung der Verstopfung. Allergien Diejenigen mit Weizenallergie sollten Farro nicht konsumieren. Zu den Symptomen einer Weizenallergie gehören eine Hautausschlag oder Nessel, Übelkeit, Magenkrämpfe, Verdauungsstörungen, Erbrechen oder Durchfall, eine stickige oder laufende Nase, Niesen, Kopfschmerzen und Asthma. In schweren Fällen kann Anaphylaxie auftreten. Nebenwirkungen Obwohl es normalerweise nicht als Weizen gekennzeichnet ist, ist Farro eine Art Weizen und enthält somit Gluten. Diejenigen mit Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenempfindlichkeit sollten EMMER FARRO oder eine andere Art von Farrro (Echnorn oder Dinkel) nicht konsumieren. Sorten Es gibt andere alte Körner, die als Arten von Farro angesehen werden. Wenn Sie also für Farro einkaufen, sollten Sie das Etikett sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass Sie das Getreide bekommen, das Sie wünschen. Es gibt auch viele verschiedene Sorten jedes Korns, sodass Sie verschiedene Namen auf Paketablicks sehen können. Zum Beispiel ist triticum spelta buchstabiert und gilt als Art von Farro. Sie sehen vielleicht das als „Farro Grande“ auf Packungsetiketten. triticum Monococcum ist Eikhorn, ein anderer Typ von Farro, den Sie möglicherweise als „Farro Piccolo“ auf dem Paket-Label bezeichnet haben. Möglicherweise sehen Sie Emmer FreeRo als farro medio“ Um die Dinge komplizierter zu gestalten, kann Farro auch aufgelassen werden ( perlato ), semi-perlen ( semiperlato ) oder geschliffen. Halbperlener Farro hat einen Teil des Branes entfernt. Es ist normalerweise leicht zerkratzt, um eine schnellere Kochzeit zu ermöglichen. Perle farro hat den Kleie vollständig entfernt. Wenn Sie nach dem schnellsten Kochen von FARRO suchen, wählen Sie Perle farro. Perlled und halbpersoniertes Farro werden nicht als ganze Körner angesehen, da ein Teil oder der gesamte Bran entfernt wird. Möglicherweise finden Sie auch Emmer Beeren in einigen Ladenregalen oder online. Emmer Beeren sind ganze, ungewöhnte Weizenkörner, auch als Hulled Emmer genannt. Dies ist die gesamte Getreideversion von Farro und muss über Nacht getränkt werden, bevor Sie kochen, um die markante Farro-Textur zu erhalten, die die meisten Menschen wünschen. Tunly farro Mehl gewinnt an Popularität. Dies ist ein ganz Getreide, gefrästem Emmer Mehl, der für Rezepte wie Muffins, schnelle Brot, Hefebrot und Pasta verwendet werden kann. Emmer Mehl enthält eine kleine Menge Gluten, sodass es nicht als Weizenmehlalternative für diejenigen verwendet werden sollte, die einer glutenfreien Ernährung folgen. Wenn es am besten ist Emmer FreeRo ist das ganze Jahr über in den Geschäften im ganzen Land erhältlich. Es ist auch online verfügbar. Lagerung und Lebensmittelsicherheit Emmer Farro sollte so gelagert werden, als würden Sie alle Ihre Körner aufbewahren. Halten Sie es in einem luftdichten Behälter von Wärme und Licht bis zu drei Monaten fern. Sie können Farro auch bis zu einem Jahr einfrieren. Sobald es gekocht ist, halten Sie FARRO in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter. Wie vorzubereiten Die ordnungsgemäße Kochmethode für Farro hängt von der Art, die Sie kaufen, ab. Perecker Farro, das am häufigsten ist, kocht in etwa 20 bis 30 Minuten und ist am einfachsten zuzubereiten. Diese Art von Farro-Pops öffnet beim Kochen leichter, da die harte Außenhülle entfernt wird. Halbperlener Farro ist leicht bewertet oder zerkratzt, so dass es schneller kocht als Ganzkorn-Farro, aber es dauert etwas länger als permer Farro. Füllen Sie einen Topf mit Wasser, füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie einen Schuss Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Planen Sie etwa 2 1/2 bis 3 Tassen Wasser für jede Tasse Farro. Fügen Sie den gewünschten Farbbetrag von Farro zum kochenden Wasser und kochen, bis es Ihre gewünschte Konsistenz erreicht. Dies ist in der Regel etwa 20 Minuten für Al Dente Farro. Lassen Sie den Farro ab und servieren Sie es heiß als Beilage oder fügen Sie es einem Pilaf, Suppen oder Kasserolle hinzu. Sie können es auch in kaltem Wasser spülen, um in einem Salat oder einem kalten Schalen zu verwenden. Eine andere Möglichkeit, permer Farro zu verwenden, ist, es wie Risotto zu kochen. Farro veröffentlicht eine Stärke, die dem in Arborio-Reises gefundenen ähnlich ist, sodass Sie Ihr bevorzugtes Risotto-Rezept, und ersetzen Sie stattdessen Farro. Um ein einfaches Risotto zu machen, saute Schalotten oder Zwiebeln und füllen Sie Farro mit einem kleinen Weißwein hinzu. Kochen Sie weiterhin die Mischung, um kleine Lagermengen hinzuzufügen, bis der Farro die gewünschte Textur erreicht (normalerweise 30 bis 45 Minuten). Streuen Sie mit Parmesan und genießen Sie es warm. SEMI PERARLED ODER GANZES HULLED FARRO sollte über Nacht getränkt sein, um die Kochzeit zu reduzieren. Aufweichung der äußeren Kleie, damit Sie die gewünschte Textur bekommen können, ohne stundenlang farro auf dem Ofen zu bleiben. Sobald es eingeweicht ist, können Sie diese Art von FARRO auf dieselbe Weise kochen, wie Sie Perle Emmer Frearro kochen. Sie können Ihren eigenen Emmermehl zu Hause machen, wenn Sie eine Mühle haben. Fügen Sie einfach die gesamten Emmer-Beeren dem Trichter hinzu und wählen Sie ein mittleres bis grobes Einbau. Vermeiden Sie die Verwendung einer feinen Einstellung, da der Mehl Gummy bekommen kann. Gesunde Farro-Rezepte, um es zu versuchen Alte Getreide Tomaten Basilikum Farro Salat Mittelmeermais und Farrosalat mit gegrilltem Halloumi Herbed Farro Salat mit Granatapfel und Feta

ALEX LEGRANDhttps://crossfitpintados.com
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