Rouzen / iStock
Die zentralen Thesen
- Eine neue Studie legt nahe, dass ein Vitamin-K-Mangel Ihre Lebensdauer verkürzen kann.
- Dieses schützende Vitamin verhindert die Ansammlung von Kalzium in den Arterienwänden und verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit.
- Bevor Sie ein Vitamin-K-Präparat einnehmen, versuchen Sie zunächst, vitaminreiche Lebensmittel wie dunkles Blattgemüse und Kreuzblütler zu sich zu nehmen.
Obwohl jedes Vitamin und jeder Mineralstoff Vorteile bietet, kann Vitamin K besonders hervorstechen, wenn es um die Verlängerung der Lebensdauer geht, legen neue Forschungsergebnisse nahe.
Eine im The American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Metaanalyse untersuchte die Forschung aus drei großen Studien, an denen über 4.000 Teilnehmer im Alter von 54 bis 76 Jahren teilnahmen, und stellte fest, dass diejenigen mit den niedrigsten Vitamin-K-Spiegeln einen Wert von 19 % hatten höheres Sterberisiko als bei einer ausreichenden Vitaminzufuhr.
Die Forscher räumten ein, dass die Studie eine Beobachtungsstudie ist, was bedeutet, dass sie Ursache und Wirkung nicht beweist. Mit anderen Worten, es zeigt nicht, dass ein niedriger Vitamin-K-Spiegel die Ursache für ein kürzeres Leben ist, sondern nur, dass es einen Zusammenhang gibt.
Diese Verbindung könnte jedoch auftreten, weil Vitamin K für die Aufrechterhaltung gesunder Blutgefäße von entscheidender Bedeutung ist, so die Erstautorin Kyla Shea, PhD, eine Wissenschaftlerin des Vitamin-K-Teams am Human Nutrition Research Center on Aging an der Tufts University.
Es gibt ein Protein im Gefäßgewebe, das verhindert, dass sich Kalzium in den Arterienwänden ansammelt, und es braucht Vitamin K, um zu funktionieren, sagt sie.Ohne Vitamin K ist dieses Protein weniger funktionell, was die Anfälligkeit für Kalzium erhöhen kann Ansammlung in den Arterienwänden.
Wenn diese Ansammlung in den Koronararterien auftritt, wird sie mit Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, fügt sie hinzu. Die Ansammlung von Kalzium in anderen Arterien im ganzen Körper kann dazu führen, dass die Arterien steif werden, und Shea sagt, dass dies in früheren Forschungen auch mit der frühen Sterblichkeit in Verbindung gebracht wurde.
Warum ältere Erwachsene einen Vitamin-K-Mangel haben können
Wie bei jedem anderen essentiellen Vitamin oder Mineralstoff ist es für Menschen jeden Alters wichtig, die empfohlene Menge an Vitamin K zu sich zu nehmen – das USDA gibt diese Menge auf 90 µg pro Tag für Frauen und 120 µg pro Tag für Männer an – aber ältere Erwachsene neigen dazu mehr brauchen.
Das liegt daran, dass die Fähigkeit, Nährstoffe aus der Nahrung ausreichend aufzunehmen, mit zunehmendem Alter abnimmt, so Samantha Cochrane, RD, Ernährungsberaterin am Ohio State University Wexner Medical Center.
Bei Vitamin K sei dies nicht nur wegen der kardiovaskulären Gesundheit ein Problem, sondern auch wegen der Knochendichte, da das Vitamin die Art und Weise beeinflusse, wie der Knochen mineralisiert wird.
Ein Forschungsbericht in Ernährung ergab, dass Vitamin K den Kalziumhaushalt und die Knochengesundheit verbessern kann, insbesondere in Kombination mit Vitamin D. Obwohl sich viele der behandelten Studien auf Menschen mit Osteoporose konzentrierten, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass eine Zunahme Die Einnahme des Vitamins kann die Knochendichte für jeden verbessern, selbst in niedrigen Dosen.
Samantha Cochrane, RD
Da bei älteren Erwachsenen bereits ein Risiko für Knochenbrüche und Osteoporose besteht, ist es wichtig, genügend von diesem und anderen Nährstoffen zu sich zu nehmen, die eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochenintegrität spielen.
— Samantha Cochrane, RD
Nahrung vs. Nahrungsergänzungsmittel
Die größte Frage, die Menschen haben, wenn sie von den Vorteilen eines bestimmten Vitamins oder Minerals hören, ist: Sollte ich dies in meine Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen?
Obwohl Vitamin K als eigenständige Vitaminergänzung erhältlich ist und Teil vieler Multivitaminmischungen ist, ist laut Cochrane ein besserer Ausgangspunkt für die Steigerung Ihrer Aufnahme die Nahrung – insbesondere weil Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-K-Gehalt dunkles Blattgemüse und Kreuzblütlergemüse sind. Diese sind vollgepackt mit anderen Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die Ihrem Körper noch mehr Vorteile bieten als nur Vitamin K.
Außerdem neigen sie dazu, genügend Vitamine zu enthalten, um die Empfehlungen leicht zu erfüllen und darüber hinaus zu gehen. Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse gekochter Spinat 469 µg Vitamin K.
Top-Wahl für Vitamin K
- der Rosenkohl
- Mangold
- Grünkohl
- Collards
- Rübengrün
- Senfgrün
- Römersalat
- Kohl
- Spargel
- Brokkoli
- Rübengrün
Ein wichtiger Hinweis, fügt Cochrane hinzu, ist, dass Vitamin K ein fettlösliches Vitamin ist, was bedeutet, dass Sie gleichzeitig etwas Fett essen müssen, damit es effizient in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Es braucht jedoch nicht viel – ein Spritzer Olivenöl auf Ihrem Salat oder in einer Saute reicht aus.
„Es gibt viele einfache Möglichkeiten, diese täglich zu integrieren, sei es das Mischen eines Salats, das leichte Dämpfen einer Seite des Grünkohls oder das Hinzufügen von Spinat zu Ihren Eiern am Morgen“, sagt Cochrane. „Das Wichtigste bei der Auswahl einer Methode zur Aufnahme dieser Lebensmittel ist, es so zu tun, wie Sie es möchten, damit Sie es weiterhin oft tun.“
Lern mehr
Vitamin K (USDA)
Was ist Vitamin-K-Mangel-Blutung (CDC)?
