Grünes Blattgemüse kann die Muskelfunktion steigern, schlägt eine Studie vor

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Die zentralen Thesen

  • Das Essen Ihres Grüns kann Ihnen helfen, die Muskelkraft und -mobilität zu optimieren, wie eine kürzlich durchgeführte Studie ergab.
  • Dieses Gemüse ist dank hoher Mengen an Nitraten potent, die sich positiv auf die Durchblutung auswirken.
  • Andere Studien haben zusätzliche Vorteile von Blattgemüse hervorgehoben, wie weniger Entzündungen und eine bessere Darmgesundheit.

Der regelmäßige Verzehr von Gemüse, insbesondere von dunklem Blattgemüse, kann die Muskelfunktion verbessern, egal ob Sie körperlich aktiv sind oder nicht, laut einer aktuellen Studie im The Journal of Nutrition

Die Forscher untersuchten knapp 4.000 Teilnehmer einer größeren australischen Studie zu Diabetes, Fettleibigkeit und Lebensgewohnheiten. Die Ernährungsentscheidungen wurden über einen Zeitraum von 12 Jahren bewertet, mit besonderem Fokus auf Nitrate.

Dies sind bioaktive Substanzen, die in Obst und Gemüse vorkommen, insbesondere in grünem Blattgemüse wie:

  • Spinat
  • Rucola
  • Chinakohl
  • Petersilie
  • Radieschen
  • Fenchel

In der Studie wurde die Muskelfunktion mit einem Kniestreckkrafttest sowie einer Mobilitätsübung bestimmt, bei der es darum geht, schnell von einem Stuhl aufzustehen, ein Hindernis zügig umzugehen und sich wieder hinzusetzen – normalerweise als „zeitgesteuertes Aufstehen“ bezeichnet. go (TUG)-Test.“

Diejenigen mit der höchsten Nitrataufnahme hatten tendenziell mehr Kraft in der Kniestreckung und schnellere TUG-Zeiten als diejenigen mit einem geringeren Konsum.

Frühere und aktuelle körperliche Aktivität änderten die Ergebnisse für beide Muskelfunktionsmaße nicht signifikant, was die Forscher zu dem Schluss brachte, dass es einen Zusammenhang zwischen Muskelkraft und Nitratverbrauch über die Nahrung gibt.

Die Rübe geht weiter

Der Zusammenhang zwischen gesünderer Muskulatur und Nitraten wurde bereits untersucht, insbesondere bei Rüben, die einen erheblichen Anteil der Substanz enthalten.

Eine Studie aus dem Jahr 2014 in Sportmedizin ergab eine verbesserte Trainingseffizienz und eine Verringerung der Muskelermüdung mit Roter Bete, mit dem zusätzlichen Vorteil eines niedrigeren Ruheblutdrucks.

Eine systematische Übersichtsarbeit, die 2017 in Nutrients veröffentlicht wurde, deutete darauf hin, dass Rote-Bete-Saft durch die Erhöhung des Stickoxidspiegels im Körper nicht nur die Muskelleistung verbessern, sondern auch die kardiorespiratorische Ausdauer verbessern könnte.

Nahrungsnitrat, wie es in Roter Beete und grünem Blattgemüse enthalten ist, ist ein starker Vasodilatator, der dazu führt, dass sich die Muskeln in den Wänden Ihrer Blutgefäße mehr öffnen, so die Sportmedizinforscherin Cindy van der Avoort, PhD, an der Universität Maastricht in den Niederlanden. Das ist gut für alle Ihre Muskeln, einschließlich Ihres Herzens, und verbessert Ihre Gesamtfunktion.

„Obwohl wir Rote Beete in unserer Forschung wegen ihres hohen Nitratgehalts verwenden, gibt es viele andere Möglichkeiten, wenn Sie diese in Ihre Ernährung aufnehmen möchten“, sagt sie. Rucola sei zum Beispiel ein Highlight, ebenso wie Endivien und Kohlrabi, und selbst Nüsse und getrocknete Cranberries können deinen Mahlzeiten etwas Nitrat-Power verleihen, fügt sie hinzu.

Nitrate vs. Nitrite

Obwohl die aktuelle Studie die Vorteile von pflanzlichen Nitraten hervorhebt, war die Substanz umstritten, wenn sie mit Enzymen in Nitrite umgewandelt wurde, ein Lebensmittelkonservierungsmittel, das häufig für verarbeitetes Fleisch wie Speck, Hot Dogs und Feinkost verwendet wird.

Warnungen vor diesen Arten von Nitraten und Nitriten können Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von zu viel Gemüse hervorrufen, aber das scheint nicht der Fall zu sein.

Zum Beispiel berichtete die Weltgesundheitsorganisation, dass es „überzeugende Beweise“ dafür gibt, dass verarbeitetes Fleisch Krebs, insbesondere Darmkrebs, verursacht und die Lebensmittel in die gleiche Kategorie wie Tabakrauchen und Asbest einordnet.

Die Organisation stellte fest, dass die Fleischverarbeitung, bei der Nitrate oder Nitrite verwendet werden, zur Bildung bestimmter Chemikalien und Kohlenwasserstoffe führt, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf Rucola und Rüben verzichten sollten. Aber es bedeutet auch nicht, dass Speck das neue Rauchen ist.

Die Reduzierung des Verzehrs von verarbeitetem Fleisch kann für diejenigen von Vorteil sein, die sich Sorgen um Nitrite machen, sodass es eher zu einer gelegentlichen Wahl als zu einer normalen Wahl wird.

Die Nitrate in Pflanzen wie dunklem Blattgemüse haben jedoch nicht die gleiche Assoziation, zum Teil weil sie nicht den Herstellungsprozess durchlaufen, der die Substanz als Konservierungsmittel in Nitrit umwandelt.

Vorteile von Grünen

Zusätzlich zu den natürlich vorkommenden Nitraten, die die Durchblutung verbessern, wird dunkles Blattgemüse oft für ihre vielen anderen Eigenschaften angepriesen, darunter ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, wenig Kalorien und eine große Menge an Phytonährstoffen – pflanzliche Verbindungen, die nachweislich eine Rolle spielen bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten.

Mary Purdy, RDN

Bei dieser guten Ernährung ist nicht nur ein Mikronährstoff von Vorteil, sondern Sie haben eine Orchestrierung all dieser synergistischen Verbindungen und Bestandteile, die so optimal zusammenarbeiten.

— Mary Purdy, RDN

Ein weiteres großes Plus ist die hohe Menge an Ballaststoffen, die Sie erhalten, was eine Vielzahl von Vorteilen bietet, sagt die Ernährungsberaterin Mary Purdy, RDN, Autorin von The Microbiome Diet Reset. Ballaststoffe sind nicht nur für eine bessere Darmgesundheit unerlässlich, sondern auch ein weiterer Herzbooster, da sie dazu beitragen, die Aufnahme von „schlechtem“ Cholesterin durch den Körper zu reduzieren. Weitere Vorteile der pflanzlichen Ernährung sind:

  • Geringeres Schlaganfallrisiko
  • Gehirngesundheit und kognitive Funktion
  • Reduziertes Risiko von Fettleibigkeit
  • Krebsvorsorge
  • Bessere Verdauungsgesundheit
  • Verbesserte Blutzuckerregulation

Purdy fügt hinzu, dass es vor allem die Kombination dieser Elemente ist, die eine Runde durch die Gemüseabteilung zu einer lohnenden Übung machen.

Anstatt sich für eine Nitratergänzung oder sogar eine pulverisierte Rote-Bete-Option zu entscheiden, kann die Aufnahme von mehr Vollwertkost wie dunklem Blattgemüse in Ihre Mahlzeiten die Kraft von Nitraten, aber auch so viel mehr bieten. Das gelte besonders, wenn man sich auf den Verzehr einer Vielfalt von Gemüse konzentriert, fügt sie hinzu, das eine größere Bandbreite an Nährstoffen liefern kann.

„Das ist die Magie der Nahrung gegenüber Nahrungsergänzungsmitteln, obwohl Nahrungsergänzungsmittel bis zu einem gewissen Grad ihre Rolle spielen“, sagt sie. „Bei dieser guten Ernährung ist nicht nur ein Mikronährstoff von Vorteil, sondern Sie haben eine Orchestrierung all dieser synergistischen Verbindungen und Bestandteile, die so optimal zusammenarbeiten.“

Was das für Sie bedeutet

Obwohl die jüngste Forschung eine verbesserte Muskelfunktion mit dunklem Blattgemüse hervorhebt, ist dies bei weitem nicht der einzige Grund, Ihren Teller aufzuladen. Frühere Studien haben gezeigt, wie dieses Gemüse den Blutdruck senken und auch die Darmgesundheit optimieren kann.

ALEX LEGRANDhttps://crossfitpintados.com
Ein Mann mit erstaunlicher Willenskraft und Charakter, Er weiß viel über sein Geschäft und entwickelt sich jeden Tag weiter, um noch bessere Ergebnisse zu erzielen. Über 9 Jahre Berufserfahrung! Es macht fast die Hälfte der Schulungen für unseren Standort aus. wir sind einem solchen Co-Autor, Autor und vor allem Freund für unser Projekt dankbar.
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