Eskay Lim / EyeEm / Getty Images
Inhaltsverzeichnis Gesamtes Inhaltsverzeichnis anzeigen
Trotz des „Himalayan“ im Namen kommt rosa Himalaya-Salz hauptsächlich in Pakistan vor. Es ist eine Form von Salz, die wegen ihres schönen rosa Farbtons begehrt ist und als gesünderer Ersatz für Tafelsalz vermarktet wird.
In Wahrheit enthält rosa Himalaya-Salz zwar etwas höhere Mengen an bestimmten wichtigen Nährstoffen wie Magnesium, aber nicht genug, um eine Wirkung zu erzielen. Ernährungsphysiologisch ist dieses hübsche Salz dem normalen Salz sehr ähnlich.
Während viele Menschen die gesundheitlichen Vorteile von Himalaya-Meersalz anpreisen, einschließlich eines niedrigeren Natriumgehalts und einer größeren Vielfalt wichtiger Mineralien und Elemente im Vergleich zu herkömmlichem Kochsalz, gibt es kaum Beweise dafür, dass diese gesundheitsbezogenen Angaben einen Wert haben.
Was ist rosa Himalaya-Salz?
Rosa Himalayasalz wird in den Salt Range Bergen in der abgelegenen Region Punjab in Pakistan südlich von Islamabad abgebaut. Es ist eine Form von Steinsalz, das seine rosa Farbe durch im Salz enthaltene Verunreinigungen erhält.
Rosa Himalaya-Salz wird seit Hunderten von Jahren abgebaut, mindestens seit dem 13. Jahrhundert, und wurde historisch zur Lebensmittelzubereitung und Lebensmittelkonservierung verwendet.
Die Spurenelemente im rosa Himalaya-Salz verleihen dem Salz seinen rosa Farbton, der von einer dezenten rosa Farbe bis zu einem viel abwechslungsreicheren, leuchtenden Rosa reichen kann. Fein gemahlenes rosa Salz erscheint in seiner rosa Farbe heller als die grobe Version davon, die Sie in eine Salzmühle geben würden.
Manchmal wurde rosa Himalaya-Salz als Jura-Meersalz vermarktet, aber es wurde viel früher als in der Jurazeit gebildet. Ursprünglich stammte das Salz jedoch aus einem Meer. Das Meer ist längst ausgetrocknet und hat Salzablagerungen in den Bergen hinterlassen.
Rosa Salz Ernährung
Himalaya-Rosasalz ist chemisch dem normalen Kochsalz ähnlich, das Natriumchlorid (NaCl) ist. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) sagt, dass normales Kochsalz 581 Milligramm Natrium pro 1/4 Teelöffel enthält. Rosa Himalayasalz enthält 388 Milligramm Natrium pro 1/4 Teelöffel.
Diese Ungleichheit liegt daran, dass rosa Salz weniger dicht ist als normales Kochsalz – aufgrund seiner allgemein gröberen Mahlung. Im Gewichtsvergleich sind die beiden tatsächlich äquivalent im Natriumgehalt.
Mineralien in rosa Himalayasalz
Rosa Himalayasalz enthält zusätzliche Mineralien und Elemente, die normales Kochsalz nicht enthält. Zum Beispiel enthält rosa Himalaya-Salz Spuren von Kalium, Kalzium und Magnesium, alles Mineralien, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben. Die Gesamtbeträge sind jedoch sehr gering.
Rosa Himalaya-Salz enthält nicht genügend Kalzium, Kalium und Magnesium, um Ihre Gesundheit zu verbessern.
Tatsächlich geben die meisten Nährwertetiketten für verschiedene Marken von rosa Himalayasalz auf ihren Nährwertangaben an, dass eine Portion Salz null Prozent des Tageswertes für diese Nährstoffe enthält.
Dies ist ein wenig irreführend, da das Salz ein kleines bisschen von allen dreien enthält. Da jedoch eine Portion Salz (etwa 1/4 Teelöffel) weniger als ein Prozent dieser Mineralien enthält, muss auf dem Etikett angegeben werden, dass der Gehalt null ist.
Eine Unze rosa Himalayasalz (etwa 4,6 Teelöffel Salz) enthält etwa sechs Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Eisen. Das ist jedoch eine ungesunde Menge an Salz, um nur ein wenig Eisen zu bekommen. Einige Hersteller behaupten, dass rosa Himalaya-Salz Dutzende von Spurenelementen enthält, aber es gibt nur wenige unabhängige Untersuchungen, die dies belegen.
Es ist wichtig zu beachten, dass dem rosa Himalaya-Salz nicht das Mineral Jod zugesetzt wird, wie es bei vielen anderen Kochsalzen der Fall ist. Die meisten Amerikaner bekommen genug Jod in ihrer Ernährung, aber einige Gruppen sind von Jodmangel bedroht, darunter:
- Menschen, die schwanger sind
- Veganer
- Menschen, die wenig Milchprodukte oder Eier konsumieren
Vorteile von Himalaya-Salz
Nur weil rosa Himalayasalz keinen besonderen Nährstoffschub bietet, heißt das nicht, dass Sie es vermeiden sollten.
Manche Leute finden, dass rosa Salz würziger ist als Tafelsalz. In seiner groben Form enthält rosa Salz weniger Natrium pro Teelöffel, was dazu führen kann, dass Menschen weniger Salz zum Würzen verwenden und versehentlich ihre Natriumaufnahme reduzieren.
Speisesalz enthält oft Zusatzstoffe wie Antibackmittel, so dass manche Leute Himalaya-Salz bevorzugen, weil es frei von Zusatzstoffen ist. Viele Leute wählen dieses Salz vielleicht einfach wegen seiner lustigen rosa Farbe, was ein guter Grund ist, es zu kaufen.
Es ist vollkommen gesund, rosa Himalaya-Salz als Ersatz für herkömmliches Tafelsalz zu verwenden – seien Sie sich jedoch bewusst, dass Marketing-Versprechen, die Mineral-Nirvana versprechen, unbegründet sind.
Andere Himalaya-Salzprodukte
Es gibt auch nicht diätetische Produkte aus rosa Himalaya-Salz. Obwohl es keine konkreten Beweise dafür gibt, dass die folgenden Maßnahmen wirksam sind, verwenden viele Menschen gerne Salzlampen, Salztherapie und rosa Salzbadpeelings.
Salzlampen sind große Salzblöcke mit einer Lichtquelle in der Mitte. Sie sollen Keime abtöten und die Luft reinigen.
Rosa Salzzimmer und Höhlen sind auch für die Halotherapie, auch bekannt als Salztherapie, beliebt. Salztherapie ist, wenn eine Person in einer Salzgrotte oder einem Spa voller Salz sitzt, wobei salzige Luft im ganzen Raum verteilt ist. Das Einatmen von gesalzener Luft soll verschiedene wohltuende Wirkungen auf den Körper haben.
Rosa Salz wird auch in einigen Körperpeelings und Badesalzen verwendet, da es Muskelkater lindern und die Haut peelen und mit Feuchtigkeit versorgen soll.
Wie man rosa Salz verwendet
Da rosa Himalaya-Salz ernährungsphysiologisch fast das gleiche wie Tafelsalz ist, können Sie es beim Kochen und bei der Zubereitung anderer Speisen genauso verwenden wie Tafelsalz. Es ist möglich, fein gemahlenes rosa Salz zu kaufen, das Sie in jedem Salzstreuer verwenden können. Viele Leute bevorzugen jedoch den gröberen Mahlgrad. Gröberes Salz kann zum Einreiben von Fleisch verwendet werden, zum Bestreuen von Gemüse während des Bratens oder in einer dekorativen Salzmühle.
Sie können Speisen auf einem rosa Himalaya-Salzblock kochen und servieren. Das Salz wird in Platten unterschiedlicher Größe und Form geschnitten, die die hohe Hitze über einen längeren Zeitraum speichern können.
Aus diesem Grund eignen sich Salzkochblöcke zum Kochen und Backen einer Vielzahl von Fleisch, Meeresfrüchten, Obst, Gemüse und Backwaren. Sie können auch gekühlt und zum Servieren von kalten Speisen verwendet werden.
Es ist wichtig, auf Ihren Salzkonsum zu achten. Zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck beitragen, der wiederum ein Risikofaktor für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und andere gesundheitliche Probleme sein kann. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Im Durchschnitt konsumieren Amerikaner etwa 3.393 mg Natrium pro Tag.
Wenn Ihr registrierter Ernährungsberater, Ernährungsberater oder Arzt empfohlen hat, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren, ziehen Sie eine Alternative zu Salz namens Kaliumchlorid in Betracht. Es hat den gleichen Geschmack, aber kein Natrium. Suchen Sie außerdem nach salzfreien Gewürzen, um Ihre Mahlzeiten zu würzen.
Ein Wort von Verywell
Es gibt viel Hype um die angeblich außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile verschiedener Salzarten, aber wenig medizinische Wissenschaft, die dies untermauert. Rosa Himalaya-Salz bietet eine optisch ansprechende Farbe, und einige Leute sagen, dass es Lebensmitteln einen kräftigeren, interessanteren Geschmack verleiht. Am besten verwenden Sie rosa Himalaya-Salz als ungewöhnliche Ergänzung zu Ihren Gerichten und Ihrem Salzstreuer und planen, Ihre essentiellen Nährstoffe auf andere Weise zu erhalten.