Verywell / Alexandra Shytsman
Als Cousin der Zwiebel und Schwester der Schalotte ist Knoblauch eine kleine, aber mächtige Zutat, die mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht wird, und seine gesundheitlichen Vorteile überwiegen bei weitem das Risiko von Mundgeruch!
Was die Forschung sagt
Obwohl die Beweise noch vorläufig sind, haben Beweise aus Tier- und Humanforschung gezeigt, dass Knoblauch oder genauer seine schwefelhaltigen Verbindungen Menschen beim Abnehmen helfen können. Eine der wichtigsten schwefelhaltigen Verbindungen in rohem Knoblauch, Allicin, beugt nachweislich Fettleibigkeit und damit verbundenen Stoffwechselstörungen vor, indem sie braunes Fettgewebe oder braunes Fett aktiviert.
Braunes Fett verbrennt Kalorien
Unser Körper hat verschiedene Arten von Fett, weißes Fettgewebe (weißes Fett) und braunes Fettgewebe (braunes Fett). Weißes Fett ist das, was wir als Körperfett bezeichnen. Im Gegensatz zu weißem Fett, das Kalorien speichert und zu Fettleibigkeit führen kann, verbrennt braunes Fett Kalorien und kann zu Gewichtsverlust führen. Leider haben die meisten Erwachsenen nicht viel braunes Fett.
Wenn der Körper kalt wird, verbrennt braunes Fett Kalorien, um Wärme zu produzieren, ein Prozess, der als Thermogenese bekannt ist. Tatsächlich verbrennt braunes Fett viel mehr Kalorien als weißes Fett. Dieser Kalorienverbrennungsprozess kann auch durch die schwefelhaltigen Verbindungen in rohem Knoblauch in Gang gesetzt werden.
Viele dieser Studien haben die Auswirkungen von Knoblauchpräparaten auf Tiermodelle für Fettleibigkeit veröffentlicht. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die orale Verabreichung von fermentiertem Knoblauchextrakt während acht Wochen Anti-Adipositas-Effekte zeigte, indem Körpergewicht, Fett, Triglyceride und Gesamtcholesterinspiegel reduziert und die Bildung von weißen Fettzellen bei fettleibigen Mäusen unterdrückt wurden.
Die positiven Auswirkungen von Knoblauch auf Fettleibigkeit sind auch in klinischen Studien gut dokumentiert. Eine im The Journal of Nutrition veröffentlichte Metaanalyse legt nahe, dass eine Supplementation mit Knoblauch den Taillenumfang zu reduzieren scheint, nicht jedoch das Körpergewicht und den Body-Mass-Index (BMI). Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Knoblauchpulver Nahrungsergänzungsmittel schienen bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettleber zu helfen, Körpergewicht und Fett zu reduzieren
Knoblauch, insbesondere gealterter Knoblauchextrakt, kann bei postmenopausalen Frauen sogar zu Gewichtsverlust führen. Diese Studie aus dem Jahr 2012, die in Nutrition Research and Practice veröffentlicht wurde, ergab, dass postmenopausale Frauen, die drei Monate lang täglich gealterten Knoblauchextrakt einnahmen, mehr Gewicht verloren (gemessen in Körperfettanteil und BMI) als diejenigen, die dies nicht taten.
Hinzufügen von Knoblauch zu Ihrer Ernährung
Knoblauch wird Sie nicht auf magische Weise dazu bringen, 10 Pfund abzunehmen, aber er wird Ihrer Gewichtsabnahme einen leckeren Schub und eine Schiffsladung an gesundheitlichen Vorteilen verleihen. Außerdem ist es lächerlich einfach, es in Ihre tägliche Küche zu integrieren. Hier sind einige ernährungsfreundliche Ideen, die Sie berücksichtigen sollten:
- Fügen Sie Ihrem morgendlichen Rührei oder Omelett gehackten Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch zu Salatdressings hinzu.
- Fügen Sie Ihrer Guacamole ein paar Nelken hinzu, um die Cremigkeit zu durchbrechen.
- Bereiten Sie etwas Knoblauch-Zitronen-Tee zu
- Etwas gebackenes Gemüse mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Eine Scheibe Brot toasten, mit Butter bestreichen und rohen gehackten Knoblauch darüber streuen.
- Werfen Sie etwas Knoblauch in eine Pfanne mit beliebigem Gemüse.
Der Verzehr von rohem Knoblauch ist wirklich der beste Weg, um die gesundheitlichen Vorteile dieses würzigen Gemüses zu maximieren. Wenn Sie ihn kochen müssen, versuchen Sie, Ihren Knoblauch zu zerdrücken oder zu hacken und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn erhitzen. Dadurch bleiben viele der gesundheitlichen Vorteile des Knoblauchs erhalten
