Mehr Amerikaner auf Diäten als vor einem Jahrzehnt, CDC Reports

Die zentralen Thesen

• Ein CDC-Bericht zeigt, dass heute mehr Menschen Diäten machen als noch vor einem Jahrzehnt, aber die Fettleibigkeitsraten sind im selben Zeitraum um 8 Prozent gestiegen.
• Eines der Hauptprobleme bei einer Diät ist die Gewichtszunahme, von der in früheren Untersuchungen gezeigt wurde, dass sie erhebliche gesundheitliche Auswirkungen hat, insbesondere auf Ihr Herz-Kreislauf-System.
• Experten schlagen vor, dass eine „Diät“ keine kurzfristige Anstrengung sein sollte, sondern eine langfristige Umstellung auf eine gesunde Ernährung, und dass kleine Schritte einfacher sind als radikale, restriktive Veränderungen.

Laut einem Bericht der Centers for Disease Control geben heute mehr Menschen an, eine Diät einzuhalten, verglichen mit einer ähnlichen Umfrage vor etwa einem Jahrzehnt.

Der Bericht ergab, dass 17 % der Amerikaner im Erhebungszeitraum 2015-2018 Diäten hielten, gegenüber 14 % in der Erhebung 2007-2008. Angesichts des Anstiegs wäre es sinnvoll, wenn die Fettleibigkeitsraten sinken, aber das Gegenteil ist der Fall. Im gleichen Zeitraum stieg die Fettleibigkeitsrate in den USA auf 42 %, verglichen mit 34 % in der früheren Umfrage.

Wichtige CDC-Ergebnisse

Bevor wir uns mit den Ergebnissen und dem Thema Ernährungskultur im Allgemeinen befassen, hier eine Aufschlüsselung einiger der wichtigsten Ergebnisse des Berichts:

• 23% der fettleibigen Amerikaner gaben an, Diäten zu halten, verglichen mit 17% der übergewichtigen Menschen und 8% der Menschen mit Normal- oder Untergewicht
• Mehr Frauen gaben an, eine Diät zu machen als Männer
• 18 % der nicht-hispanischen weißen Amerikaner waren auf Diät, verglichen mit 16 % der hispanischen Amerikaner und 15 % der asiatischen und schwarzen Amerikaner
• Ein höherer Prozentsatz der Menschen ab 40 Jahren gab an, eine Diät zu machen, als die der 20- bis 39-Jährigen.
• Diäten, die als „Gewichtsverlust oder kalorienarm“ beschrieben werden, wurden im Laufe des Jahrzehnts immer beliebter und blieben die Top-Kategorie der speziellen Ernährung. Kohlenhydratarme Diäten gewannen an Popularität, während fettarme und cholesterinarme Diäten zurückgingen.

Die Definition von „Diät“ in Frage stellen

Ein wichtiger Faktor, der beim Analysieren dieser Ergebnisse zu berücksichtigen ist, ist, was die Definition von „Ernährung“ wirklich beinhaltet. Angesichts der Bandbreite der Strategien und der potenziellen Ziele dahinter – einschließlich Gewichtsverlust, aber auch anderer Ziele wie der Verringerung von Entzündungen oder der Vorbeugung chronischer Krankheiten – ist dieser Begriff laut Nicole Avena, Ph.D., Assistenzprofessorin für , formbarer denn je Neurowissenschaften an der Mount Sinai School of Medicine und Autor von „Why Diets Fail“.

Nicole Avena, PhD

Es ist schwer zu definieren, was als „Diät“ zu bezeichnen ist. Menschen nehmen oft Verhaltensweisen an, die mit Essen zu tun haben, wie z. B. nach 19 Uhr nicht mehr zu essen oder kein Gluten zu essen, und tun diese Dinge in unterschiedlichem Maße streng.

— Nicole Avena, PhD

„Es ist schwer zu definieren, was als ‚Diät‘ zu bezeichnen ist“, sagt sie. „Menschen nehmen oft Verhaltensweisen an, die mit Essen zu tun haben, wie z. B. nach 19 Uhr nicht mehr zu essen oder kein Gluten zu essen, und tun diese Dinge in unterschiedlichem Maße.“

Es gebe jedoch auch Menschen, denen medizinisch geraten wurde, Gewicht zu verlieren oder aufgrund einer diagnostizierten Erkrankung wie Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck eine bestimmte Diät einzuhalten.

Ist zum Beispiel intermittierendes Fasten eine Diät, wenn Sie nicht ändern, was Sie essen, sondern einfach den Zeitrahmen ändern? Und wenn Sie Ihre Ernährung aufgrund einer Erkrankung wie Herzinsuffizienz umgestellt haben, macht das dann wirklich eine „Diät“ aus, wenn Ihnen empfohlen wird, für den Rest Ihres Lebens so zu essen?

Vor diesem Hintergrund ist es sinnvoll, dass heute mehr Menschen Diäten machen als in der Vergangenheit, da es keine Standarddefinition zu geben scheint.

Der Jo-Jo-Effekt

Egal, wie Sie eine Diät definieren, es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass sie für viele Menschen problematisch sein können.

Wenn Sie nach mehreren Bemühungen zu restriktiv werden oder sich wie ein Versager fühlen, kann dies zu einem unglücklichen Kreislauf von Gewichtsverlust und Gewichtszunahme führen, so Traci Mann, Ph.D., Direktor des Mann Lab der University of Minnesota, das sich auf Gesundheit und Gesundheit konzentriert Essen.

„Sie können anfangs mit beliebig vielen Diäten 5 bis 10 % Ihres Gewichts verlieren, aber dann kommt das Gewicht wieder“, sagt sie. In der von ihr geleiteten Forschung ist die Gewichtszunahme ein weit verbreitetes Phänomen und wird noch schlimmer, wenn die Teilnehmer nicht nur das zurückgewinnen, was sie verloren haben, sondern auch noch mehr Gewicht hinzufügen.

„Diäten führen bei den meisten Menschen nicht zu einem anhaltenden Gewichtsverlust oder gesundheitlichen Vorteilen“, sagt sie. Diese Art von Jojo-Effekt ist nicht nur frustrierend, sondern stellt auch ein potenziell erhebliches Gesundheitsrisiko dar.

Willow Jarosh, eine eingetragene Ernährungsberaterin mit Sitz in New York City, stimmt dem zu und geht sogar noch einen Schritt weiter in Bezug auf die Ernährungskultur, indem sie sagt: „Die Diätindustrie verdient weiterhin viel Geld damit, uns das Gefühl zu geben, dass wir versagt haben, sogar Obwohl Studien weiterhin zeigen, dass Diäten zur Gewichtsabnahme nicht nur nicht funktionieren, sondern in vielen Fällen zu einem Gewichtskreislauf führen, der eine Vielzahl von negativen gesundheitlichen Folgen haben kann Fähigkeit, auf die Werkzeuge zuzugreifen, die für die Gesundheit (und eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln) tatsächlich benötigt werden.“

In den Ergebnissen, die bei einem Treffen der American Heart Association 2019 vorgestellt wurden, legten Forscher der Columbia University Beweise dafür vor, dass das Radfahren mit Gewichten einen Einfluss auf sieben Risikofaktoren für Herzerkrankungen hat: Raucherstatus, Gewicht, Ernährung, körperliche Aktivität, Cholesterin, Blutdruck und Blutzucker.

Laut der leitenden Forscherin Brooke Aggarwal, Ed.D., Assistenzprofessorin für medizinische Wissenschaften am Columbia Medical Center, können bereits 10 Pfund Verlust-Wieder-Wieder-Verlust das Risiko erhöhen.

Willow Jarosh, RDN

Studien zeigen weiterhin, dass Diäten zur Gewichtsabnahme nicht nur nicht funktionieren, sondern in vielen Fällen auch zu Gewichtszyklen führen, die eine Vielzahl von negativen gesundheitlichen Folgen haben können.

— Willow Jarosh, RDN

„Wir halten es für möglich, dass jedes Mal, wenn das Gewicht wieder zugenommen wird, kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Blutdruck, Cholesterin und Glukose über das Ausgangsniveau hinaus steigen“, sagt sie. „Das liegt vor allem daran, dass beim Abnehmen normalerweise eine Kombination aus Fett und etwas magerem Muskelgewebe ist, aber das wiedergewonnene Gewicht besteht ausschließlich aus Fett, insbesondere in der Bauchregion.“

Diese Art von Fett wird stark mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, so die Forschung

Ändern Sie Ihre Ernährung

Eine bessere Strategie, rät Avena, besteht darin, für sich selbst neu zu definieren, was eine Diät beinhaltet. Anstatt eine restriktive, umfassende Änderung vorzunehmen, die darauf abzielt, Ihre Ernährung zu verändern, hält sie es für besser, langfristig zu denken.

„Ein Teil des Problems in unserer Ernährungskultur besteht darin, dass Diäten als vorübergehend angesehen werden, wenn sie es nicht sein sollten“, sagt Avena. „Ihre Ernährung sollte so sein, wie Sie sich die ganze Zeit ernähren, es sollte nicht darum gehen, Gewicht zu verlieren oder das Energieniveau zu steigern. Die Wahrheit ist, jeder sollte eine Diät machen. Versuchen Sie, Ihre Einstellung zu ändern, warum Sie sich anders ernähren müssen. “

Wenn die Leute aufhören, sich auf unmittelbare Wirkungen oder externe Ergebnisse wie Gewichtsverlust zu konzentrieren, und stattdessen gesunde Veränderungen betonen, die sich von ungesunden, übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln abwenden, wird es einfacher, glaubt sie.

„Als Angehörige der Gesundheitsberufe müssen wir uns die Idee der Verschreibung von Diäten zur Gewichtsabnahme genau ansehen – denn sie tun buchstäblich das Gegenteil von dem, was sie beabsichtigten, aber viele in der Gesundheitsbranche empfehlen sie weiterhin.“ sagt Jarosh.

Und es besteht keine Notwendigkeit, über Nacht große Veränderungen des Lebensstils vorzunehmen. Jeder sollte die Möglichkeit haben, eine gesunde Beziehung zu Nahrungsmitteln zu pflegen, die seinem Körper gut tun – unnötige Einschränkungen führen nur zum Scheitern.

Was das für Sie bedeutet

Es gibt anhaltende Kontroversen um die Ernährungskultur und ob sich eine Diät aus ganzheitlicher gesundheitlicher Sicht lohnt oder nicht. Die meisten Experten sind sich einig, dass Modediäten nicht nachhaltig sind. Konsultieren Sie daher immer Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Essgewohnheiten ändern. Es ist wichtig, eine ausgewogene Auswahl an Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen und dabei auf Ihren Körper zu hören.