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Die zentralen Thesen:
- Bis zu 97 % der an Kinder verkauften Fruchtgetränke haben eine Nährwertangabe auf der Vorderseite ihrer Verpackung.
- Eine neue Studie ergab, dass das Vorhandensein von nährwertbezogenen Angaben auf der Frontverpackung von Fruchtgetränken nicht durchgängig damit in Verbindung gebracht wird, dass das Getränk nahrhaft oder gesund ist.
- Staatliche Zulassungsbehörden sollten Verbesserungen der Nährwertkennzeichnung in Erwägung ziehen, damit Verbraucher informierte Entscheidungen treffen können.
Wenn der Trinkbecher Ihres Kindes mit einem fruchtigen Getränk gefüllt ist, ist es möglicherweise an der Zeit, dieses Getränk zu überdenken.
Die neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020-2025 (DGA) empfehlen Säuglingen und Kleinkindern, Nahrungsmittel und Getränke mit Zuckerzusatz vollständig zu vermeiden. Kinder über 2 Jahren sollten auf weniger als 10 % der Kalorien aus zugesetztem Zucker beschränkt werden.
Leider stellt die DGA fest, dass das durchschnittliche Kleinkind tatsächlich etwa 100 Kalorien pro Tag durch zugesetzten Zucker zu sich nimmt und bis zu 80 % der Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren die 10 %-Grenze für zugesetzten Zucker täglich überschreiten. Den größten Beitrag zur Zuckeraufnahme bei kleinen Kindern leisten Fruchtgetränke.
In einer kürzlich im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die Prävalenz nährwertbezogener Angaben auf Fruchtgetränken, die von Haushalten mit kleinen Kindern gekauft wurden, um Zusammenhänge zwischen den Angaben und den tatsächlichen Angaben zu finden Nährwert von Fruchtgetränken.
Fruchtgetränke sind zuckergesüßte Getränke, werden aber oft als nahrhafte Option beworben. Tatsächlich enthält die durchschnittliche Verpackung von Fruchtgetränken vier oder mehr nährwertbezogene Angaben, was die Verbraucher dazu verleiten kann, zu glauben, sie seien gesünder, als sie es tatsächlich sind.
Frühere Studien haben gezeigt, dass nährwertbezogene Angaben zu dieser Art von Produkten Eltern hinsichtlich ihres gesundheitlichen Wertes irreführen und ihre Kaufwahrscheinlichkeit erhöhen. Andere haben auch gezeigt, dass nährwertbezogene Angaben häufiger bei Lebensmitteln verwendet werden, die für Kinder und nicht für Erwachsene vermarktet werden.
Was hat die Studie herausgefunden?
Die Forscher untersuchten 2.059 Fruchtgetränke, die von Haushalten mit Kindern bis zum Alter von 5 Jahren gekauft wurden. Zu den Fruchtgetränken gehörten Fruchtsaftcocktails, Liköre, Nektare oder andere fruchtige Getränke mit Zusatz von Süßstoffen oder kalorienfreien Süßstoffen. Reiner 100% Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz galt nicht als Fruchtgetränk.
Die Etiketten auf der Vorderseite von Saftgetränken wurden ausgewertet und die Forscher fanden heraus, dass 97 % mindestens eine nährwertbezogene Angabe hatten. Die am häufigsten gefundenen Behauptungen waren:
- Natürliche Aromen, rein oder biologisch: auf 55% der Produkte gefunden
- Vorhandensein von Saft oder Nektar (49%)
- Vitamin C (33%)
- Etwas über den Zuckergehalt, z. B. „zuckerfrei“ (29 %)
- Etwas zum Kaloriengehalt (23%)
- Etwas über kalorienfreie Süßstoffe (10%)
Diese Ergebnisse zeigen, dass nährwertbezogene Angaben auf Fruchtgetränken, die für Kinder vermarktet werden, üblich sind. Leider wurde das Vorhandensein dieser Behauptungen nicht durchgängig damit in Verbindung gebracht, dass das Fruchtgetränk nahrhaft oder gesund ist.
Emily Duffy, RD
Unsere Studie ergänzt eine Reihe bestehender Beweise, die belegen, dass das Vorhandensein einer nährwertbezogenen Angabe oft kein zuverlässiger Indikator für ein gesünderes Produkt ist.
— Emily Duffy, RD
„Unsere Studie ergänzt eine Reihe bestehender Beweise, die belegen, dass das Vorhandensein einer nährwertbezogenen Angabe oft kein zuverlässiger Indikator für ein gesünderes Produkt ist“, sagt die Ernährungsberaterin Emily Duffy, Doktorandin am Department of Nutrition an der Gillings School of Global Public Gesundheit an der University of North Carolina und einer der Autoren der Studie.
Interessanterweise fanden die Forscher heraus, dass Fruchtgetränke mit Angaben zu Vitamin C mehr Kalorien und Zucker enthielten als Produkte ohne diese Angabe.
Alle diese Angaben können zu Verwirrung und übermäßigem Konsum von Fruchtgetränken beitragen, da Eltern die Gesundheits- und Nährwertangaben lesen und Fruchtgetränke kaufen, die sie für gesund halten.
„Keines der Fruchtgetränke in unserer Stichprobe wäre für kleine Kinder zu empfehlen, da es entweder Zuckerzusätze oder kalorienfreie Süßstoffe enthielt“, sagt Duffy, „doch 97 % dieser Produkte enthielten eine Nährwertangabe auf der Vorderseite der Verpackung.“
Bessere Getränke für Kinder
„Kinder sollten am häufigsten Wasser trinken“, sagt Amy Chow, Ernährungsberaterin bei Chow Down Nutrition in Langley, BC.
Kinder haben wenig Platz in ihrer Ernährung für zugesetzten Zucker und sollten jeden Bissen zählen lassen, indem sie nährstoffreiche Lebensmittel anstelle von süßen Leckereien oder Getränken anbieten.
Fruchtgetränke, Limonade, Eistee und andere zuckergesüßte Getränke sollten Kindern im Alter von 0-2 Jahren nicht angeboten werden und sollten auf Kinder ab 3 Jahren beschränkt werden. Eine hohe Zuckeraufnahme ist problematisch, da sie bei Kindern mit erhöhtem Blutdruck, Asthma, Karies und Fettleibigkeit einhergeht.
„Häufiger Konsum wird die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass sich Kinder an die süß schmeckenden Getränke anstelle von Wasser gewöhnen, das Risiko von Karies erhöhen und Platz für andere nahrhafte Lebensmittel in ihrer Ernährung verdrängen“, sagt Chow.
Laut DGA sollten Säuglinge Muttermilch oder eine handelsübliche Säuglingsnahrung trinken. Kleinkinder können mit 12 Monaten beginnen, Kuhmilch oder Sojamilch zu konsumieren. Wasser ist natürlich auch in Ordnung, aber normalerweise unnötig vor dem Alter von 6 Monaten.
Die DGA sagt, dass Getränke ohne Zuckerzusatz die erste Wahl für Kinder ab 2 Jahren sein sollten. Dazu gehören Wasser und ungesüßte Milch oder angereicherte Sojagetränke – und 100 % Saft innerhalb der empfohlenen Mengen.
Was ist mit 100 % reinem Saft?
Einige Fruchtsäfte werden ohne Zuckerzusatz oder kalorienfreie Süßstoffe hergestellt und sind als 100% reiner Fruchtsaft gekennzeichnet. Unabhängig von seiner „Reinheit“ sollten Säuglinge unter 12 Monaten laut DGA keinen Obst- oder Gemüsesaft bekommen.
Ihren Kunden empfiehlt Chow, 100 % Fruchtsaft nur für Kinder über 1 Jahr zu verwenden und ihn auf 4 oz zu begrenzen. (1/2 Tasse) pro Tag mit einer Mahlzeit oder einem Snack.
Ab einem Alter von 1 Jahren ist kein Saft in der Ernährung erforderlich, und anstelle von Saft sollten ganze Früchte angeboten werden. Wenn Eltern sich dafür entscheiden, 100% Fruchtsaft anzubieten, bietet die American Academy of Pediatrics diese Richtlinien an und beschränkt die Saftaufnahme auf höchstens:
- 4 Unzen/Tag bei Kleinkindern im Alter von 1-3 Jahren
- 4 bis 6 Unzen/Tag für Kinder im Alter von 4-6 Jahren
- 8 Unzen/Tag für Kinder ab 7 Jahren
Interpretieren von Lebensmitteletiketten
Die am häufigsten verwendeten Angaben wie „natürliche Aromen“ oder „Vitamin C“ erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass Kunden eine bestimmte Fruchtgetränkmarke kaufen, aber diese Angaben erzählen nicht die ganze Geschichte eines Produkts.
Die Forscher erklären, dass diese beim Verbraucher einen Health Halo-Effekt hervorrufen, bei dem eine positive Wahrnehmung einer Zutat auf eine positive Bewertung des gesamten Lebensmittels oder Produkts ausgedehnt wird. Glauben Sie dem Hype nicht.
Anstatt sich auf die Angaben auf der Vorderseite zu verlassen, ist es wichtig, das gesamte Nährwertetikett zu lesen, um zu sehen, ob die Produkte zugesetzten Zucker, kalorienfreie Süßstoffe oder andere Zutaten enthalten, die für kleine Kinder nicht wünschenswert sind.
Wenn Sie sich für 100 % Fruchtsaft entscheiden, sollte die einzige Zutat Obst und möglicherweise Ascorbinsäure (Vitamin C) sein. 100% Saft enthält keinen Zuckerzusatz oder kalorienfreien Süßstoff.
„Viele Befürworter der öffentlichen Gesundheit fordern, dass die FDA prominente Angaben zu Süßstoffen (kalorienhaltige und nicht kalorienhaltige) sowie prozentuale Angaben zu Saft auf der Vorderseite von Fruchtgetränken verlangt, damit Käufer fundiertere Entscheidungen treffen können “, sagt Duffy.
Was kommt als nächstes?
Eine Änderung der Vorschriften zur Kennzeichnung von Fruchtgetränken wäre ein guter erster Schritt. Beispielsweise könnte die FDA nur „Vitamin C“-Angaben auf Lebensmitteln zulassen, die keinen Zuckerzusatz enthalten, oder das Wort „Saft“ auf Produkten verbieten, die Zuckerzusätze oder kalorienfreie Süßstoffe enthalten.
Zukünftige Forschungen in diesem Bereich sollten untersuchen, wie bestimmte Claims Kaufentscheidungen beeinflussen. Duffy wünscht sich auch mehr experimentelle Beweise dafür, dass nährwertbezogene Angaben dazu führen, dass Käufer weniger gesunde Entscheidungen treffen, was regulatorische Änderungen beeinflussen könnte.
Was das für Sie bedeutet
Kinder sollten nicht viel zugesetzten Zucker in ihrer Ernährung haben, dennoch werden Fruchtgetränke für diese Altersgruppe als Ernährungsoption vermarktet. Wenn Sie Fruchtgetränke für Ihr Kind kaufen, beachten Sie, dass die Nährwertangaben irreführend sein können und einem ansonsten ungesunden Getränk den „Gesundheitsschein“ verleihen. Bieten Sie Kindern Wasser statt Fruchtgetränke an.