Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von Cantaloupe

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Wenn Sie sich gefragt haben, ob Melonen zu süß sind, um gut für Sie zu sein, werden Sie erfreut sein zu erfahren, dass diese Melonen (auch als „Muskmelonen“ bekannt) mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.

Cantaloupe ist reich an mehreren Nährstoffen und enthält auch eine große Menge Wasser (ca. 90%). Das Essen von Cantaloupe ist eine gute Möglichkeit, die Flüssigkeitszufuhr zu unterstützen und Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken, während gleichzeitig Ihre Aufnahme von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien erhöht wird.

Nährwertangaben für Cantaloupe

Eine Tasse rohe Melonenbällchen (177 g) liefert 60 Kalorien, 1,5 g Protein, 14,4 g Kohlenhydrate und 0,3 g Fett. Cantaloupe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Diese Nährwertangaben werden vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) bereitgestellt.

  • Kalorien: 60
  • Fett:0,3 g
  • Natrium: 28 mg
  • Kohlenhydrate:14,4 g
  • Faser:1,6 g
  • Zucker:14 g
  • Protein:1,5 g
  • Vitamin C: 65 mg
  • Vitamin A: 299,1 mcg
  • Kalium: 472,6 mg

Kohlenhydrate

In einer 1-Tassen-Portion Cantaloupe sind 14,4 Gramm Gesamtkohlenhydrate mit 1,6 Gramm Ballaststoffen und etwa 14 Gramm natürlicher Zucker enthalten. Die Ballaststoffe in Cantaloupe sind größtenteils unlöslich, aber sie enthalten auch einige lösliche Ballaststoffe.

Aufgrund ihres natürlichen Zuckergehalts hat Cantaloupe einen glykämischen Index von 65. Ihre glykämische Last (bei der die Portionsgröße berücksichtigt wird) beträgt jedoch aufgrund des hohen Wasseranteils der Cantaloupe nur 4.

Fette

Wie die meisten Früchte enthält Cantaloupe fast kein Fett.

Protein

Cantaloupe liefert mit 1,5 Gramm pro Tasse eine kleine Menge Protein. Es ist keine bedeutende Proteinquelle.

Vitamine und Mineralien

Cantaloupe liefert Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink und die Vitamine C, A und B9 (Folat). Cantaloupe ist am reichsten an Vitamin C, wobei eine Tasse 72 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis liefert, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag. Vitamin A ist ebenfalls reichlich vorhanden, mit 33% Ihrer täglichen Aufnahme pro Tasse.

Kalorien

Eine Tasse rohe Melonenbällchen (177 g) liefert 60 Kalorien, von denen 87 % aus Kohlenhydraten, 8 % aus Protein und 5 % aus Fett stammen. Cantaloupe ist ein kalorienarmes, wasserreiches Lebensmittel.

Zusammenfassung

Cantaloupe ist eine nährstoffreiche Kohlenhydratquelle. Die Melone ist eine reiche Quelle von Vitamin C, A und Kalium. Es enthält auch Magnesium, Vitamin K, Zink und Folsäure. Es spendet Feuchtigkeit und ist praktisch fettfrei.

Gesundheitliche Vorteile

Cantaloupe hat viele nachgewiesene gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit ihrer antioxidativen Kraft, ihren Elektrolyten und ihrem Wassergehalt.

Verhindert Austrocknung

Abgesehen davon, dass du genug Wasser trinkst, kann der Verzehr von Früchten mit hohem Wassergehalt wie Melonen dir helfen, hydratisiert zu bleiben. Da Cantaloupe über 90% Wasser enthält, ist sie ein toller Snack an einem heißen Tag. Es ist auch eine gute Quelle für das Elektrolyt-Kalium.

Die Ernährungsrichtlinien 2020–2025 des USDA weisen auf Kalium als diätetischen Bestandteil der öffentlichen Gesundheit hin, da Studien gezeigt haben, dass Menschen in den USA weniger konsumieren als empfohlen.

Eine niedrige Kaliumaufnahme ist mit Gesundheitsrisiken wie schwerer Dehydration verbunden. Der einfachste Weg, um herauszufinden, ob Sie richtig hydratisiert sind, besteht darin, die Farbe Ihres Urins zu überprüfen. Es sollte hellgelb sein. Dunkelgelber oder bernsteinfarbener Urin kann auf Dehydration hinweisen.

Unterstützt die Augengesundheit

Cantaloupe ist aufgrund seines Beta-Carotin-Gehalts ein Spitzennahrungsmittel für die Augengesundheit. Dieselben Vitamine, die Karotten ihre orange Farbe verleihen, sind auch für die Farbe und den Nutzen der Melone verantwortlich. Cantaloupe enthält neben Beta-Carotin auch Lutein und Zeaxanthin, zwei fettlösliche Antioxidantien aus der Klasse der Carotinoide, die als Xanthophylle bezeichnet werden.

Obwohl Lutein und Zeaxanthin nicht in Vitamin A umgewandelt werden, besitzen sie Eigenschaften, die zur Augengesundheit beitragen, insbesondere in der Makula. Die Aufnahme von Cantaloupe in Ihren Speiseplan liefert wichtige Nährstoffe für Ihre Augen.

Kann helfen, das Krebsrisiko zu reduzieren

Die hohe antioxidative Aktivität von Cantaloupe hilft, freie Radikale abzufangen, bevor sie Schaden anrichten. Es wurde gezeigt, dass Extrakte aus der Schale und den Samen der Melone das Wachstum von Tumorzellen der Niere, des kolorektalen Bereichs und des zervikalen Bereichs verhindern.

Die antioxidativen Eigenschaften der Melone und Schale hemmten die Ausbreitung der Tumoren um 20 bis 85 %. Diese Studie ist jedoch vorläufig und nicht abschließend. Weitere Forschung ist erforderlich, aber sie ist vielversprechend für zukünftige Bemühungen.

Hilft Sonnenbrand zu heilen

Melone bietet lichtschützende Wirkung, wenn sie eingenommen oder topisch auf die Haut aufgetragen wird. Wenn Melonenextrakt auf sonnenverbrannte Haut aufgetragen wird, erhöht sie die antioxidative Aktivität, reduziert sonnenverbrannte Zellen und erhöht den Melaninspiegel. Obwohl der Verzehr von Cantaloupe den Sonnenschutz nicht ersetzt, kann er deinem Körper bei der Heilung von Sonnenbränden zusätzlich helfen.

Senkt den Blutdruck

Wie viele Früchte ist Cantaloupe von Natur aus natriumarm und kaliumreich, wobei 1 Tasse Cantaloupe-Bällchen 473 Milligramm Kalium enthält. Diese Kombination aus hohem Kalium- und niedrigem Natriumgehalt ist wirksam bei der Senkung des Bluthochdrucks.

Cantaloupe ist auch eine herzgesunde Wahl. Die Wahl von kaliumreichen Lebensmitteln wie Melone ist mit einem verringerten Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfälle verbunden.

Allergien

Menschen mit oralem Allergiesyndrom (OAS) können reagieren, wenn sie Cantaloupe-Melonen ausgesetzt sind, insbesondere wenn sie auch gegen Gräser allergisch sind. Zu den Symptomen können Juckreiz oder Schwellungen von Mund, Gesicht, Lippe, Zunge und Rachen sowie in schwereren Fällen Atem- oder Schluckbeschwerden gehören.

Wenn Sie vermuten, dass Sie gegen Cantaloupe allergisch sind oder OAS haben, suchen Sie einen qualifizierten Arzt auf. Die Diagnose kann Hauttests, Bluttests und eine Überprüfung Ihrer Symptome umfassen.

Sorten

Es gibt zwei Hauptsorten von Cantaloupe: Nordamerikanische Cantaloupe und Europäische Cantaloupe. Beide Sorten sind innen orange mit einem ähnlichen Geschmack. Der Hauptunterschied ist das äußere Muster auf der Rinde. Die nordamerikanische Melone hat ein netzartiges Muster, während die europäische Melone leicht gerippt ist.

Cantaloupe-Samen sind essbar und beliebt im Nahen Osten, in Asien und in Lateinamerika. Sie können frische Melonen im Ganzen, in Scheiben oder in Kugeln mit einem Melonenballer verkaufen.

Wenn es am besten ist

Die Auswahl der perfekten Melone ist eine Art Kunstform. Sie können entweder eine reife Melone für den sofortigen Gebrauch kaufen oder eine, die zu Hause reifen muss. Wenn Sie nach einer reifen Melone suchen, sollten Sie nach drei Dingen suchen:

  • Farbe:Die Haut unter dem Netz sollte hellorange oder cremefarben sein. Grün zeigt eine unreife Frucht an.
  • Stielende: Das Ende der Melone mit dem Stiel sollte eine glatte, abgerundete Narbe haben. Sie möchten die Vertiefung finden, ein Hinweis darauf, dass die Frucht reif gepflückt wurde.
  • Blütenende: Die andere Seite der Melone ist das Blütenende. Riechen Sie an diesem Teil: Es sollte duften, und wenn Sie darauf drücken, „gibt“ es leicht nach. Wenn es steinhart und sehr geruchsarm ist, ist es wahrscheinlich unreif.

Eine Melone reift nach der Ernte noch einige Tage weiter. Wenn es noch hart ist und sehr wenig Duft hat, kann der Geschmack enttäuschend sein. Vermeiden Sie Melonen, die Kerben oder andere Schäden enthalten. Dies ist normalerweise ein Zeichen dafür, dass es ein Wirt für Bakterien ist. Wenn Sie eine nicht vollreife Melone kaufen, lagern Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur.

Lagerung und Lebensmittelsicherheit

Es ist wichtig, die Melone vor dem Anschneiden zu waschen. Verwenden Sie Leitungswasser und eine Gemüsebürste. Es wird nicht empfohlen, Melonen mit Seife zu waschen. Die Schale ist porös und Seife kann in das Fruchtfleisch eindringen.

Melonen werden in Bodennähe angebaut und können mit Bakterien aus dem Boden, Wasser und Tieren in Kontakt kommen. Dies ist ein Anliegen der Lebensmittelsicherheit. Bei der Kontamination können nicht nur Umweltfaktoren eine Rolle spielen, sondern es kann auch eine Kontamination des Menschen während oder nach der Ernte auftreten. Das Waschen der Außenseite der Melone hilft, alle Bakterien zu entfernen.

Waschen Sie das Messer nach dem Schneiden von Cantaloupe und bevor Sie es auf anderen Lebensmitteln verwenden, da sich Bakterien durch Kreuzkontamination ausbreiten können. Tupfe die Melone nach dem Waschen mit einem sauberen Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneiden Sie dann das Stielende ab, wo sich die meisten Bakterien ansammeln, und werfen Sie es weg.

Bewahren Sie die Melone nach dem Schneiden in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie es nach Möglichkeit im Crisper auf. Denken Sie daran, dass je reifer die Melone ist, desto weniger Haltbarkeit hat sie, bevor sie verdirbt. Wenn Sie geschnittene Melonen bei Raumtemperatur oder in der Hitze belassen, können schnell schädliche Bakterien auf dem Fleisch wachsen.

Wenn Sie Melone länger aufbewahren möchten, können Sie reife Melone schneiden und in einem Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie vorzubereiten

Cantaloupe ist eine reichhaltig aussehende Frucht, die als Beilage, in Salaten verwendet oder so gegessen werden kann. Es ist großartig, wenn es mit salzigen Speisen wie Käse kombiniert oder zu Joghurt oder Hüttenkäse verwendet wird. Spielen Sie mit der Vielseitigkeit der Melone und genießen Sie gleichzeitig ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und ihre saftige Süße.

Rezepte

Gesunde Cantaloupe-Rezepte zum Ausprobieren

  • Snackschale mit tropischen Früchten
  • Chia-Pudding mit Melone
  • Melone Gurke Pico de Gallo
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