Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von Kokoswasser

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Kokoswasser ist die Flüssigkeit, die beim Aufbrechen einer Kokosnuss austritt. Ältere Kokosnüsse (die braunen und behaarten) liefern im Allgemeinen bessere Kokosmilch, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt wird. Jüngere, grüne Kokosnüsse produzieren besseres Kokoswasser.

Dieses Getränk hat einen salzig-süßen Geschmack, der spalten kann, aber es liefert weniger Kalorien als die meisten Fruchtsäfte. Es liefert auch Vitamin C sowie Kohlenhydrate und Elektrolyte, die für die Erholung nach dem Training hilfreich sein können.

Nährwerte von Kokoswasser

Eine Tasse 100 % Kokoswasser (245 g) liefert 44 Kalorien, 0,5 g Protein, 10,4 g Kohlenhydrate und 0 g Fett. Kokoswasser ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA bereitgestellt.

  • Kalorien: 44
  • Fett: 0g
  • Natrium: 64 mg
  • Kohlenhydrate: 10,4 g
  • Faser: 0g
  • Zucker: 9,6 g
  • Protein: 0,5g
  • Vitamin C: 24,3 mg
  • Kalium: 404 mg

Kohlenhydrate

Eine 1-Tassen-Portion Kokoswasser liefert etwa 10 Gramm Kohlenhydrate; das meiste davon (ungefähr 9 Gramm) ist natürlich vorkommender Zucker. Einige Marken von Kokoswasser sind mit Zuckerzusatz gesüßt, also überprüfe die Etiketten sorgfältig, wenn du Zucker begrenzen möchtest.

Fette

Kokoswasser enthält normalerweise wenig bis kein Fett (weniger als 1 Gramm), aber einige Marken können eine kleine Menge Fett enthalten.

Protein

Kokoswasser enthält eine kleine Menge Protein; die Menge kann je nach Marke variieren.

Vitamine und Mineralien

Kokoswasser ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C mit 24 mg pro Portion von einer Tasse. Das sind 32 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Frauen und 27 % für Männer, basierend auf einer 2.000-Kalorien-pro-Tag-Diät. Kokoswasser enthält auch das B-Vitamin Thiamin (ca. 8 % der empfohlenen Tagesdosis).

Zu den Mineralien in Kokoswasser gehören Kalium (404 mg oder 16 % der angemessenen Aufnahme für Frauen und 12 % für Männer), Mangan (0,5 mg oder 28 % der angemessenen Aufnahme für Frauen und 22 % für Männer). Das Getränk liefert auch kleinere Mengen an Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink und Kupfer.

Kalorien

Eine Tasse 100 % Kokoswasser (240 g) liefert 44 Kalorien, von denen 75 % aus Kohlenhydraten, 15 % aus Protein und 10 % aus Fett stammen. Kokoswasser ist ein kalorienarmes Getränk.

Zusammenfassung

Kokoswasser ist eine kalorien- und fettarme Quelle für Kohlenhydrate, Elektrolyte und Vitamin C. Es enthält auch einige andere Vitamine und Mineralstoffe wie Thiamin, Kalium und Mangan.

Gesundheitliche Vorteile

Im Laufe der Jahre sind Behauptungen über die vielen gesundheitlichen Vorteile von Kokoswasser aufgetaucht, aber die meisten wurden entlarvt. Zum Beispiel wurde in Social-Media-Beiträgen erklärt, dass das Trinken von heißem Kokoswasser Krebs heilt, aber das American Institute for Cancer Research veröffentlicht eine markenrechtlich geschützte Liste von Lebensmitteln, die Krebs bekämpfen, die Kokosnuss nicht auflistet.

Ein im Jahr 2011 beigelegter Rechtsstreit verlangte von einem Hersteller von Kokosnusswasser, keine übertriebenen Behauptungen über die gesundheitliche Wirkung seines Produkts aufzustellen. Kokoswasser kann jedoch immer noch einige gesundheitliche Vorteile haben.

Kann helfen, den Blutzucker zu senken

Tierstudien haben gezeigt, dass Kokoswasser Vorteile wie einen verbesserten Blutzuckerspiegel bieten kann. Dies wurde jedoch beim Menschen nicht ausreichend untersucht.

Kann den Blutdruck senken

Eine kleine Studie am Menschen zeigte eine Blutdrucksenkung bei erhöhtem Kokoswasserkonsum. Dies kann mit dem Kalium zusammenhängen, das von Kokoswasser bereitgestellt wird; Eine niedrige Kaliumzufuhr erhöht das Risiko für Bluthochdruck.

Kann helfen, Elektrolyte auszugleichen

Manche Kokoswasser-Fans mögen es als Sportgetränk. Es liefert Elektrolyte (Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium) und Kohlenhydrate, um die Muskelfunktion zu verbessern, mit weniger Kalorien als ein typisches Sportgetränk und ist glutenfrei.

Sie können jedoch die gleichen Vorteile erzielen, wenn Sie Vollwertkost wie eine kaliumreiche Banane mit Wasser zu sich nehmen. Vollwertkost enthält keine versteckten Zutaten (wie Zuckerzusatz) und ist im Allgemeinen günstiger als Sportgetränke oder Erholungsriegel.

Kann diabetische Netzhautschäden reduzieren

Obwohl nur an Ratten durchgeführt, hat die Forschung gezeigt, dass die durch Diabetes verursachten Netzhautschäden bei Probanden, die Kokosnusswasser erhielten, reduziert wurden. Es bedarf weiterer Forschung, um zu sagen, ob diese Effekte konsistent sind oder beim Menschen reproduziert werden können.

Kann Nierensteinen vorbeugen

Eine kleine Studie zeigte, dass Kokoswasser dabei half, Kalium, Chlorid und Citrat auszuspülen, wodurch das Risiko der Entwicklung von Nierensteinen verringert wurde. Weitere Forschung ist erforderlich.

Allergien

Kokosnuss ist keine Baumnuss, und die meisten Menschen, die gegen Baumnüsse allergisch sind, können immer noch Kokosnuss konsumieren. Dennoch gibt es einige Fälle von Kokosallergie. Wenn Sie allergisch gegen Kokosnüsse sind, müssen Sie neben dem Kokosnussfleisch selbst Kokoswasser, Kokosmilch und andere Produkte aus Kokosnuss vermeiden.

Nebenwirkungen

Obwohl Kalium ein essentieller Mineralstoff ist, kann eine zu hohe Aufnahme zu einer Hyperkaliämie (einem Kaliumüberschuss im Blut) führen. Da Kokoswasser Kalium enthält, kann das Trinken großer Mengen dieses Problem verursachen. Dies ist bei den meisten Menschen unwahrscheinlich, aber diejenigen, die eine chronische Nierenerkrankung haben oder Medikamente, einschließlich ACE-Hemmer, einnehmen, sollten vorsichtig sein.

Kokoswasser ist auch reich an FODMAPs, einer Gruppe von Kohlenhydraten, die bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) Verdauungssymptome verursachen oder verschlimmern können. Menschen, die eine Low-FODMAP-Diät einhalten, müssen möglicherweise Kokoswasser einschränken oder vermeiden, wenn es Symptome bei ihnen verursacht.

Sorten

Sie werden viele Marken und Optionen für Kokoswasser in den Regalen sehen, darunter gesüßte und ungesüßte Produkte sowie Mischungen, die Kokoswasser mit anderen Fruchtsäften mischen. Einige Marken von Kokoswasser enthalten auch Kokosnussfleisch (was bedeuten kann, dass sie mehr Kalorien und Fett enthalten). Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, wenn Sie zusätzliche Süßstoffe oder Zutaten vermeiden möchten.

Lagerung und Lebensmittelsicherheit

Wenn Sie Kokoswasser direkt aus der Frucht bekommen, sollte es sofort gekühlt werden. Frisches Kokoswasser kann auch eingefroren werden.

Ebenso empfehlen die Hersteller in der Regel, dass Sie einen Behälter mit Kokoswasser nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Die meisten Menschen bevorzugen den Geschmack von kaltem Kokoswasser. Wenn Sie es gekühlt halten, bleibt das Getränk 24 bis 48 Stunden lang frisch.

Einige Marken von Kokoswasser verwenden ein Pasteurisierungsverfahren, damit das Produkt lagerstabil ist. Das bedeutet, dass Sie das Produkt nach dem Kauf nicht kühlen müssen. Solange die Packung nicht geöffnet ist, sollte sie bis zu 12 Monate frisch bleiben.

Wie vorzubereiten

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Kokoswasser zu verwenden. Sie können es in Smoothies, Cocktails oder sogar gefrorene Fruchtpops geben. Da Kokoswasser feuchtigkeitsspendend ist, verwenden einige Leute es, um die Auswirkungen eines Katers abzufedern. Obwohl es keine wissenschaftlichen Daten gibt, die diese Praxis stützen, ist das Trinken von alkoholfreien und hydratisierenden Flüssigkeiten jeglicher Art wahrscheinlich von Vorteil, nachdem Sie zu viel getrunken haben.

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