Verywell / Valerie de Leon
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Die ungewöhnlich geformte Soursop-Frucht – sie sieht aus wie eine überdimensionale Erdbeere, die mit einem Apfel gekreuzt wurde und Dornen gewachsen ist – stammt aus Mittel- und Südamerika und ist dort eine beliebte süße Delikatesse. Soursop schmeckt wie eine Kombination aus Erdbeere, Ananas und Zitrus.
Als Mitglied der Vanillepudding-Familie stammt die Frucht aus dem immergrünen Annona muricata Breitblatt-Immergrün und ist für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, die Entzündungen reduzieren, das Immunsystem stärken und Verdauungsbeschwerden lindern können.
Nährwertangaben für Soursop
Eine Tasse Soursop-Fruchtfleisch (225 g) liefert 149 Kalorien, 2,3 g Protein, 37,8 g Kohlenhydrate und 0,7 g Fett. Soursop ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA bereitgestellt.
- Kalorien: 149
- Fett: 0,7 g
- Natrium: 31,5 mg
- Kohlenhydrate: 37,9 g
- Faser: 7,4 g
- Zucker: 30,5 g
- Protein: 2,3 g
- Vitamin C: 46,4 mg
- Kalium: 626 mg
Kohlenhydrate
Soursop enthält fast 38 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. Die Kohlenhydrate in Soursop stammen aus natürlich vorkommenden Zuckern und enthalten mehr als 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion (etwa ein Viertel der empfohlenen Tagesdosis). Der glykämische Index von Soursop ist niedrig.
Fette
Diese Frucht ist sehr fettarm und liefert weniger als ein Gramm pro Portion.
Protein
Soursop ist, wie die meisten Früchte, keine gute Proteinquelle. Eine einzelne Portion enthält nur 2,3 Gramm Protein. Sie müssen also andere Proteinquellen wie Lachs, mageres Fleisch und Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufnehmen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Vitamine und Mineralien
Soursop ist vollgepackt mit Mikronährstoffen. Eine Tasse liefert 46,4 mg Vitamin C. Das USDA empfiehlt eine Einnahme von 90 mg pro Tag, um Ihr Immunsystem zu unterstützen. Soursop liefert außerdem 626 mg Kalium zur Regulierung des Blutdrucks und zur schnellen Erholung nach dem Training.
Zusammenfassung
Soursop ist eine ballaststoffreiche Kohlenhydratquelle und bietet viel Vitamin C und Kalium. Wie die meisten Früchte ist es fett-, kalorien- und proteinarm.
Gesundheitliche Vorteile
Soursop, auch bekannt als Graviola oder Guanabana, kann auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile bieten. Zum Beispiel wird Graviola-Tee – hergestellt aus den Blättern (nicht den Früchten) der Soursop-Pflanze – häufig zur Behandlung von Infektionen (sowohl bakterieller als auch viraler) verwendet, die erkältungsähnliche Symptome verursachen. Darüber hinaus verwenden einige Menschen es zur Behandlung von sexuell übertragbaren Krankheiten wie Herpes.
Nicht genügend wissenschaftliche Beweise unterstützen diese Verwendungen, obwohl Studien zeigen, dass einige Soursop-Extrakte das Immunsystem unterstützen können.
Potenzial für die Krebsprävention
Eine Studie aus dem Jahr 2018 berichtete, dass Extrakte aus Soursop-Frucht und der Rinde, den Wurzeln und den Blättern des Baumes das therapeutische Potenzial zur Bekämpfung von Krebs und anderen nicht bösartigen Krankheiten haben.
Allerdings stützen nicht genügend Humandaten diese Behauptung. Experten der Cancer Treatment Centers of America warnen davor, Soursop als Krebsbekämpfer zu verwenden, und stellen fest, dass Soursop mit zahlreichen unbegründeten Behauptungen in Verbindung gebracht wird. Medikamente, die aus Verbindungen der Soursop-Pflanze entwickelt wurden, sind wahrscheinlicher wirksamer als der einfache Verzehr der Früchte oder des Tees, der aus ihren Blättern hergestellt wird.
Fördert die Verdauungsgesundheit
Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kann Soursop bei der richtigen Verdauung helfen. Der Saft der Frucht kann auch als Diuretikum wirken und den Magen-Darm-Trakt reinigen, indem er überschüssiges Natrium aus dem Körper entfernt. Ein Extrakt aus Soursop hilft nachweislich bei der Heilung von Magengeschwüren bei Labortieren.
Bekämpft Entzündungen
Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten ist Soursop eine gute Quelle für Antioxidantien, die dem Körper helfen können, Zellschäden zu reparieren und Entzündungen zu bekämpfen.
Allergien
In der medizinischen Literatur wurden keine Fälle von Soursop-Allergie berichtet. Aber jedes Lebensmittel, das Protein enthält, kann theoretisch allergen sein. Wenn bei Ihnen Symptome einer Nahrungsmittelallergie (wie Juckreiz, Schwellung oder Nesselsucht) auftreten, wenden Sie sich zur Diagnose an einen Arzt.
Nebenwirkungen
Sie sollten vermeiden, Soursop zu konsumieren oder die Früchte in einem Tee zu trinken, wenn einer der folgenden Punkte auf Sie zutrifft:
- Sie an Diabetes leiden, da Graviola bei Versuchstieren blutzuckersenkend wirkt.
- Sie nehmen Medikamente zur Senkung des Bluthochdrucks ein, da Graviola nachweislich additive Wirkungen hat, wenn sie mit Medikamenten gegen dieses Gesundheitsproblem eingenommen wird.
- Sie haben eine Lebererkrankung.
- Sie haben eine Nierenerkrankung
Studien an Labortieren haben gezeigt, dass Verbindungen in Graviola Bewegungsstörungen und Myeloneuropathie verursachen, eine Krankheit mit ähnlichen Symptomen wie die Parkinson-Krankheit.
Sorten
In einigen Regionen wird sowohl „süßer“ (weniger sauer) als auch „saurer“ Sauerampfer angebaut. Die süße Variante wird eher roh gegessen.
Soursop-Tee wird aus den Blättern des Soursop-Baumes gebraut. Es wird traditionell verwendet, um den Körper zu entspannen und Stress abzubauen.
Wenn es am besten ist
Diese tropische Frucht ist hauptsächlich in Mittel- und Südamerika erhältlich. Einige Lebensmittelgeschäfte führen jedoch gefrorenen Soursop.
Sie können Soursop durch Cherimoya ersetzen, eine beliebte Alternative, die online und in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Cherimoya schmeckt ähnlich wie Soursop, da es ebenfalls aus der Familie der Vanillepuddingäpfel stammt und einen vergleichbaren Nährwert bietet. Cherimoya hat jedoch nicht das krebsbekämpfende Potenzial von Soursop oder die gleichen entzündungshemmenden Eigenschaften.
Wenn Sie Cherimoya oder Soursop nicht finden, können Sie das Geschmacksprofil von Soursop erstellen, indem Sie zu gleichen Teilen Erdbeeren, Ananas und Bananen mischen.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Unreife, ganze Soursop-Früchte können Sie bei Zimmertemperatur lagern. Gereifte Früchte halten sich im Kühlschrank einige Tage.
Wie vorzubereiten
Da die Frucht in den Tropen heimisch ist, werden Sie in Nordamerika nicht in Hülle und Fülle Soursop finden. Wenn Sie die Früchte in die Hände bekommen, können Sie sie wie jede rohe Frucht auch einzeln essen. Du kannst auch Soursop in Sirupe, Smoothies und andere Desserts wie Eiscreme, Bonbons und süße Getränke einarbeiten.
