Papaya Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

"Papaya, Verywell / Alexandra Shytsman Inhaltsverzeichnis Gesamtes Inhaltsverzeichnis anzeigen

Papayas sind leicht süße, weiche, grünlich-gelbe Früchte in Form von großen Birnen mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Pfund. Aufgrund ihrer Süße fragen Sie sich vielleicht, ob Papayas eine gesunde Wahl sind oder nicht. Glücklicherweise sind Papayas reich an Ballaststoffen und mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und A beladen.

Papayas verleihen Rezepten Vielseitigkeit und können für süße und herzhafte Saucen, Suppen oder Sorbets püriert werden. Papayas sind auch eine gute Marinade, da sie ein Enzym namens Papain enthalten, das Fleisch zart macht, indem es Proteine ​​abbaut.

Nährwertangaben für Papayas

Eine Tasse frische Papaya-Stücke (145 Gramm) hat 62 Kalorien und 2,5 Gramm Ballaststoffe. Papaya ist reich an Vitamin A und C mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für 1 Tasse (145 g) rohe Papaya in 1-Zoll-Würfeln geschnitten.

  • Kalorien: 62
  • Fett: 0,4 g
  • Natrium: 11,6 mg
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Faser: 2,5 g
  • Zucker: 11g
  • Protein: 0,7 g
  • Vitamin A: 68,2 mcg
  • Vitamin C: 88,3 mg

Kohlenhydrate

Die meisten Kalorien in Papaya stammen aus Kohlenhydraten. Eine Portion Papaya enthält fast 16 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich Ballaststoffen (2,5 Gramm) und natürlich vorkommendem Zucker (ca. 11 Gramm). Der glykämische Index der Papaya beträgt 60 und die glykämische Last 9.

Fette

Papaya enthält fast kein Fett, wobei jede 1-Tassen-Portion weniger als 1 Gramm enthält.

Protein

Papayas liefern weniger als 1 Gramm Protein pro Portion.

Vitamine und Mineralien

Papaya ist reich an Vitamin C und liefert 88,3 Milligramm pro Portion. Für die meisten Erwachsenen liegt die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C zwischen 75 und 90 Milligramm, sodass 1 Tasse Papaya gerade mal 100 % des Vitamin-C-Bedarfs deckt. Papayas sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und insbesondere für das Carotinoid Lycopin.

Kalorien

Eine Tasse frische Papaya-Stücke (145 Gramm) hat 62 Kalorien, von denen 91% aus Kohlenhydraten, 4% aus Fett und 4% aus Proteinen stammen.

Zusammenfassung

Papaya ist eine fettfreie, nährstoffreiche Quelle für gesunde Kohlenhydrate, einschließlich Ballaststoffen. Es liefert viel Vitamin C mit 98% der empfohlenen Tagesdosis sowie Kalium und Vitamin A.

Gesundheitliche Vorteile

Papayas bieten aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts gesundheitliche Vorteile für den ganzen Körper. Halten Sie Ihre Zellen mit den starken antioxidativen Vitaminen der Papaya gesund und vor Schäden geschützt.

Verbessert die Haut

Vitamin C ist eine Vorstufe, die unser Körper zur Herstellung von Kollagen verwendet. Da Kollagen eine kritische Komponente ist, die für die Integrität der Haut erforderlich ist, verbessert eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C die Fähigkeit Ihrer Haut, sich selbst zu reparieren. Um starkes Bindegewebe aufzubauen und Wunden richtig zu heilen, ist unser Körper auf Vitamin C angewiesen. Papaya ist ein einfacher Weg, um Ihre täglichen Ziele zu erreichen.

Schützt die Sicht

Vitamin A ist entscheidend für ein gutes Sehvermögen und Papayas sind eine ausgezeichnete Quelle. Beta-Carotin ist die Form von Vitamin A, die wir in Obst, Gemüse und einigen proteinhaltigen Lebensmitteln zu uns nehmen. Sie haben vielleicht gehört, dass Karotten gut für Ihre Augen sind, aber Studien zeigen, dass das Beta-Carotin in Papayas dreimal bioverfügbarer (d. h. leicht zu absorbieren) ist als das Beta-Carotin in Karotten oder Tomaten.

Bei Menschen mit den Anfangsstadien der altersbedingten Makuladegeneration wurde eine ausreichende Beta-Carotin-Aufnahme mit einer Verringerung des Risikos und der Schwere der Krankheitsprogression in Verbindung gebracht. Da Vitamin-A-Ergänzungen Toxizität verursachen können (da Vitamin A im Körper gespeichert wird und sich auf unsichere Niveaus aufbauen kann), sind Nahrungsquellen wie Papaya eine sichere und gesunde Möglichkeit, diesen nützlichen Mikronährstoff zu erhalten.

Unterstützt die Verdauung

Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten sind Papayas reich an Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung unerlässlich sind. Über diesen grundlegenden Vorteil hinaus enthalten Papayas auch das Enzym Papain. Papain hilft beim Abbau von Proteinen. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Kauen oder Verdauen von Fleisch haben, können Sie es vor dem Kochen mit Papain zart machen, um es leichter zu essen.

Papain wurde auch auf seine Fähigkeit untersucht, die Glutenverdauung bei Menschen mit einer Glutensensitivität ohne Zöliakie zu unterstützen. Wenn eine Enzymmischung aus Papayas und Mikroorganismen bereitgestellt wurde, verbesserten sich die Symptome der Glutenunverträglichkeit ohne nennenswerte negative Nebenwirkungen.

Unterstützt die Herzgesundheit

Die Ballaststoffe in Papayas unterstützen die Herzgesundheit. Ballaststoffe erhöhen auch das Sättigungsgefühl, was bei einem gesunden Gewichtsmanagement helfen kann. Der Verzehr von genügend Ballaststoffen (insbesondere durch Obst und Gemüse) verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Papayas liefern auch Kalium, Magnesium und Pantothensäure, die alle zur kardiovaskulären Gesundheit beitragen.

Hilft Krebs vorzubeugen

Der Verzehr von ballaststoffreichen pflanzlichen Lebensmitteln ist ein etabliertes Ernährungsmuster im Zusammenhang mit der Krebsprävention. Darüber hinaus bietet die Kombination der Vitamine A, C und E in Papayas starke antioxidative Wirkungen, die freie Radikale reduzieren und das Gesamtkrebsrisiko senken können.

Allergien

Papaya-Allergien sind möglich. Die American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology (AAAI) berichtet, dass Sie bei einer Allergie gegen Mango, Pistazien oder Cashew auch auf Papaya reagieren können. Latexallergien können auch mit Papaya-Allergien in Verbindung gebracht werden.

Wenn Sie eine Allergie gegen Papaya oder ein anderes Lebensmittel vermuten, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine personalisierte Diagnose zu erhalten.

Wenn es am besten ist

Papayas sind das ganze Jahr über erhältlich, mit ihrer Hauptsaison von April bis Juni. Sie werden in warmen Klimazonen angebaut und meistens aus tropischen und subtropischen Gebieten importiert.

Papaya hat einen Geschmack, der sich von den meisten Früchten unterscheidet, mit einem cremigen Mundgefühl und einem milden Aroma. Der Geschmack von Papaya wird oft mit dem einer Melone verglichen, ist jedoch weniger süß und hat eine weichere Textur. Manchmal kann Papaya einen ausgeprägten Geruch haben, der als Fußgeruch mit wenig bis gar keinem Geschmack beschrieben wird. Typischerweise bedeutet dies, dass die Frucht nicht reif ist. Um das volle Aroma der Papaya zu erhalten, muss sie sehr reif sein.

Lagerung und Lebensmittelsicherheit

Papayas können bei Raumtemperatur bis zur vollständigen Reife gelagert und dann bis zu einer Woche gekühlt werden. Der beste Reifefaktor ist die Farbe, nicht die Weichheit. Wählen Sie Papayas aus, die einen größeren Anteil an gelber bis grüner Hautfarbe haben. Je grüner die Papaya, desto weniger reif ist sie. Vermeiden Sie Papayas mit Schönheitsfehlern und wählen Sie pralle und glatte Papayas.

Wenn Sie Ihre Papayas schneller reifen lassen möchten, legen Sie die ganze Frucht mit einer reifen Banane in eine Papiertüte. Reife Bananen setzen auf natürliche Weise Ethylengas frei, das die Frucht schneller reifen lässt.

Bevor Sie in frische Papaya schneiden, waschen Sie sich unbedingt die Hände und spülen Sie die Papaya unter fließendem Wasser ab, um Bakterien oder Schmutz auf der Haut zu entfernen, die beim Schneiden auf das Messer übertragen werden können. Bewahren Sie die Papaya nach dem Schneiden im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb weniger Tage.

Wie vorzubereiten

Sie können Papaya zu jeder Tageszeit in Ihren Speiseplan integrieren. Papayas verleihen den Mahlzeiten Geschmack und Farbe, während sie gleichzeitig einen Nährwert einbringen. Papaya in Scheiben schneiden, die Haut entfernen und pur oder mit einem Spritzer Zitrone oder Limette essen. Oder mixen Sie zu Smoothies, süß-scharfen Saucen, gekühlten Suppen oder Proteinmarinaden.

Papayas würfeln und zu Obstsalaten, Salsas oder Kompott geben. Die schwarzen Samen der Papaya sind auch essbar und haben einen deutlich bitteren Geschmack. Diese können geröstet oder roh gegessen werden. Bei so vielen gesundheitlichen Vorteilen lohnt es sich auf jeden Fall, mit Papayas zu experimentieren.

Rezepte

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