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Die zentralen Thesen
- Einer aktuellen Studie zufolge kann eine Ernährung mit viel rotem und verarbeitetem Fleisch, raffiniertem Getreide und zuckerhaltigen Getränken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
- Diese Lebensmittel wurden herausgegriffen, weil sie dazu neigen, Entzündungen im Körper zu fördern, die sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können.
- Entzündungen betreffen nicht nur das Herz. Es kann negative Auswirkungen auf alle Systeme des Körpers haben, daher ist die Beseitigung von entzündlichen Nahrungsmitteln eine Strategie für das Wohlbefinden des gesamten Körpers.
Laut einer im Journal of the American College of Cardiology veröffentlichten Studie kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil an entzündungshemmenden Lebensmitteln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle senken.
Die Forscher untersuchten über 210.000 Männer und Frauen, die in zwei große Gesundheitsstudien eingeschlossen waren, die Daten aus etwa 32 Jahren umfassten. Sie fanden heraus, dass Personen, die mehr entzündliche Lebensmittel zu sich nahmen, ein um 46 % höheres Risiko für koronare Herzkrankheiten, ein 38 % höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein 28 % höheres Schlaganfallrisiko im Vergleich zu Personen hatten, die sich entzündungshemmend ernährten.
Barbie Cervoni, eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Spezialistin für Diabetesversorgung und -aufklärung, erklärt: „Chronische Entzündungen können das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöhen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolisches Syndrom, Krebs und Diabetes. Es ist wichtig, dass die Menschen verstehen, dass das, was wir essen, auch möglich ist Entzündungen beeinflussen, entweder durch Hemmung oder Förderung.“
Entzündungshemmende Lebensmittel
Diejenigen, die ein geringeres Risiko hatten, konsumierten tendenziell Lebensmittel, die als entzündungshemmend gelten, was bedeutet, dass sie einen höheren Gehalt an Antioxidantien, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen haben, die zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen. Zu diesen Lebensmitteln gehörten:
- Grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat, Kohl und Rucola
- Gelbes Gemüse wie Kürbis, gelbe Paprika, Bohnen und Karotten
- Vollkorn
- Kaffee, Tee und Wein
„Wissenschaftliche Beweise aus Labor-, klinischen und epidemiologischen Studien verbinden Nährstoffe mit dem Entzündungsprozess. Einfache Kohlenhydrate, Lebensmittel mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren werden mit Entzündungen in Verbindung gebracht. Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, [Antioxidantien] , Flavonoide und Lignane, Präbiotika und Probiotika sind dafür bekannt, Entzündungen zu reduzieren“, sagt Cervoni.
Barbie Cervoni, RD
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die täglich die höchsten Mengen an Obst und Gemüse konsumieren, weniger entzündliche Biomarker aufweisen. Daher kann eine häufigere Auswahl entzündungshemmender Lebensmittel helfen, Entzündungen zu verringern und zu verhindern.
— Barbie Cervoni, RD
Was die entzündungshemmenden Diäten tendenziell ausschlossen, waren raffiniertes Getreide, Innereien und zuckerhaltige Getränke wie Limonade. Die Forscher fügten hinzu, dass rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch – wie Feinkost oder Hot Dogs – ebenfalls als entzündlich angesehen wurden, und das waren sie nicht Teil der regulären Ernährung für diejenigen, die eine geringere Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen hatten.
„Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen“, sagt der Hauptautor der Studie, Jun Li, MD, PhD, ein Forscher am Department of Nutrition and Epidemiology der Harvard T.H. Chan-Schule für öffentliche Gesundheit. „Unsere Studie ist eine der ersten, die einen nahrungsmittelbasierten Entzündungsindex mit der Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung bringt.“
Und während die Liste der Lebensmittel, die Entzündungen im Körper verursachen, entmutigend erscheinen mag, gibt es Schritte, die Sie unternehmen können, um Entzündungen zu verringern, die überhaupt keine große Sache sind. Cervoni sagt: „Studien haben gezeigt, dass Menschen, die täglich die höchsten Mengen an Obst (mehr als 2 Portionen) und Gemüse (mehr als 3 Portionen) konsumieren, weniger entzündliche Biomarker haben.“
Sie fährt fort: „Deshalb kann eine häufigere Auswahl entzündungshemmender Lebensmittel dazu beitragen, Entzündungen zu verringern und zu verhindern. Das bedeutet nicht, dass Sie nie wieder rotes Fleisch oder Süßigkeiten essen können, sondern dass Sie diese Lebensmittel weniger oft konsumieren und sich für ganze Früchte entscheiden möchten.“ , Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen häufiger. Ein guter Anfang ist es, zu jeder Mahlzeit eine Portion Obst oder Gemüse zu essen.“
Ihr Körper bei Entzündungen
Entzündungen sind ein normaler Teil der schnellen Reaktion des Körpers auf Verletzungen, aber manchmal ist der Mechanismus zum Aufstehen nicht ganz so schnell.
Dies kann zu Problemen wie einem höheren Gesundheitsrisiko führen – chronische Entzündungen sind unter anderem mit Demenz, Krebs, Herzerkrankungen, Arthritis und Asthma verbunden – sowie zu einer langsameren Heilung von Verletzungen. Sie kann sogar einen tiefgreifenden Einfluss auf die psychische die Gesundheit.
Grant Shields, PhD
Entzündungen werden mit einer Vielzahl von Problemen in Verbindung gebracht… Die Verringerung von Entzündungen im gesamten Körper und Gehirn kann einen erheblichen Einfluss auf alles haben, von der Funktion des Immunsystems bis hin zu geistiger Klarheit und allgemeiner Belastbarkeit.
— Grant Shields, PhD
Eine Metaanalyse, die in Frontiers in Immunology veröffentlicht wurde, zeigt, dass viele Faktoren bei der Entstehung von Depressionen eine Rolle spielen, es jedoch Verbindungen zu einer verstärkten entzündlichen Aktivierung des Immunsystems gibt, die das Zentralnervensystem beeinflusst Diese Forscher stellen fest, dass therapeutische Interventionen nachweislich Entzündungen reduzieren.
„Entzündungen wurden mit einer Vielzahl von Problemen in Verbindung gebracht“, sagt ein Autor dieser Studie, Grant Shields, PhD, vom Center for Mind and Brain der University of California, Davis. „Die wichtigste Erkenntnis aus der Forschung, die sich darauf konzentriert, ist, dass die Verringerung von Entzündungen im gesamten Körper und im Gehirn einen signifikanten Einfluss auf alles haben kann, von der Funktion des Immunsystems bis hin zu geistiger Klarheit und allgemeiner Belastbarkeit.“
Nicht-Diät-Beiträge zu Entzündungen
Neben dem, was Sie essen, gibt es noch andere Möglichkeiten, wie Entzündungen im Körper entstehen können, was bedeutet, dass ein breiter angelegter Ansatz für das Wohlbefinden hilfreich sein kann – nicht nur zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch zur Verstärkung einer Reihe von Wirkungen, darunter:
- Bessere Verdauung
- Verbesserte Hormonregulation
- Tiefer schlafen
- Bessere kognitive Funktion
- Geringeres Risiko für chronische Erkrankungen
Die jüngste Studie hebt einen Hauptfaktor für Entzündungen hervor, nämlich das Rauchen. Tabakkonsum verursacht ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Selbst wenn Sie entzündungshemmende Lebensmittel zu sich nehmen, ist Ihr Risiko als Raucher immer noch erhöht.
Andere Faktoren, die zu Entzündungen beitragen, die keine Nahrung beinhalten, sind:
- Sitzend sein
- Chronischen Stress spüren
- Schlafstörungen oder verkürzten Schlaf bekommen
Obwohl in der jüngsten Studie festgestellt wurde, dass Kaffee und Wein auf der entzündungshemmenden Liste stehen, können sie bei übermäßigem Konsum auch dazu führen, den Herzschutz zu senken. Ein Forschungsbericht in Clinical Pharmacology & Therapeutics ergab beispielsweise, dass sowohl Kaffee als auch Alkohol, der in höheren Dosen konsumiert wird, eine entzündungsfördernde Wirkung haben können.
In dieser Studie stellten die Gutachter fest, dass Medikamente zur Reduzierung von Entzündungen möglicherweise nur teilweise wirksam sind, wenn Verhaltens- und Lebensstilfaktoren die Entzündung immer noch regelmäßig verstärken.
Was das für Sie bedeutet
Insgesamt können mehr entzündungshemmende Lebensmittel in Ihrer Ernährung, regelmäßige Bewegung, kein Rauchen, ausreichend guter Schlaf und die Arbeit an Möglichkeiten zur Senkung des Stresslevels kombiniert werden, um nicht nur Ihrem Herzen, sondern allen Aspekten Ihrer Gesundheit zu zugute kommen.
