Truvia vs. Stevia: Wie sie laut Ernährungsberatern vergleichen

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Verbraucher, die Zuckeraustauschstoffe verwenden, haben viele verschiedene Möglichkeiten. Stevia und Truvia sind zwei beliebte Optionen. Es gibt sicherlich Ähnlichkeiten zwischen den beiden. Tatsächlich ist Truvia ein Produkt, das Stevia enthält. Aber es gibt auch wichtige Unterschiede. Berücksichtigen Sie die Vor- und Nachteile jedes Süßungsmittels und beraten Sie Ernährungsberater, um die beste Zuckeralternative für Sie zu bestimmen.

Truvia

Truvia ist der Markenname für eine Zuckeralternative, die 2008 vom Unternehmen Cargill auf den Markt gebracht wurde. Damals war es der weltweit erste weit verbreitete kalorienfreie Zuckerersatz auf pflanzlicher Basis. Das Produkt wird durch die Kombination von Steviablattextrakt mit Erythrit (einem Zuckeralkohol) und natürlichen Aromen hergestellt.

Nach seiner Einführung wurde es der vierte aus Stevia gewonnene Süßstoff, der eine breite Akzeptanz fand und in den Vereinigten Staaten schnell an Popularität gewann. Laut Cargill ist es derzeit der führende natürliche Zuckerersatzstoff, der in Einzelhandelsgeschäften in den USA erhältlich ist.

Nährwert-Information

Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für eine Portion Truvia mit einem Teelöffel bereitgestellt. Es sollte beachtet werden, dass das USDA Nährwertinformationen für mehrere Süßstoffe auf Stevia-Basis kombiniert, darunter Truvia, Stevia, Stevia in the Raw und Pure Via. Die folgenden Informationen können auch durch einen Blick auf das Truvia-Produktetikett bestätigt werden, obwohl das Produktetikett eine einzelne Portion als 3/4 Teelöffel auflistet.

• Kalorien: 0
• Fett: 0 g
• Natrium: 0 mg
• Kohlenhydrate: 3g
• Zugesetzter Zucker: 0g
• Faser: 0 g
• Protein: 0g

Die 3 Gramm Kohlenhydrate in Truvia stammen aus Erythrit, einem Zuckeralkohol – genauer gesagt einem Polyol. Polyole kommen natürlicherweise in Obst und Gemüse wie Weintrauben und Pilzen vor. Erythrit kann auch durch einen Fermentationsprozess hergestellt werden. Die Substanz verleiht Truvia Volumen sowie das zuckerähnliche kristalline Aussehen und die Textur.

Normalerweise liefert jedes Gramm Kohlenhydrate vier Kalorien, aber der Körper nimmt keine Zuckeralkohole auf, sodass sie keine Kalorien beisteuern. Da der Körper Erythrit nicht verstoffwechseln kann, verändert die Substanz weder den Blutzucker- noch den Insulinspiegel.

Geschmack

Ein wichtiger Bestandteil von Truvia ist Stevia – eine Substanz, die 200-mal süßer ist als Zucker. Um diese Süße auszugleichen, fügen Truvia-Hersteller Erythritol hinzu, das bekanntermaßen das Mundgefühl des Süßungsmittels verbessert, unerwünschte Nachgeschmack wie Adstringenz maskiert und eine reizende Wirkung ausgleicht. Das Unternehmen fügt auch andere natürliche Aromen hinzu, gibt jedoch nicht bekannt, was die natürlichen Aromen sind.

Viele Verbraucher beschreiben Truvia einen kühlen Nachgeschmack, der oft dem Erythrit zugeschrieben wird, aber dieser Zuckerersatz wird oft als eine der Zuckeralternativen mit einem „guten Geschmack“ angesehen.

In Bezug auf die Süße soll eine Packung Truvia so süß sein wie 2 Teelöffel Zucker (was etwa 30 Kalorien liefern würde). Wenn Sie das löffelbare Glas Truvia verwenden, hätte ein Esslöffel Zucker die gleiche Süße wie etwa 1 1/4 Esslöffel Truvia. Das Unternehmen stellt einen Umrechnungsrechner zur Verfügung, mit dem Sie bestimmen können, wie viel Süßstoff Sie verwenden sollten, um Ihr Essen zu würzen oder in Rezepten zu verwenden.

Es gibt nur wenige veröffentlichte Geschmackstests von Truvia. Aber 2009 verglichen Consumer Reports Truvia mit Zucker. In dieser Studie fanden Geschmackstester heraus, dass Truvia manchmal einen bitteren Nachgeschmack und einen künstlichen Geschmack hatte. Einige berichteten von einer anhaltenden Süße. Geschmackstestern gefiel jedoch, dass sich das Produkt wie Zucker in Getreide auflöste und beim Verzehr mit Obst einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Zucker aufwies.

Verwendet

Truvia kann sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet werden. Das Unternehmen stellt verschiedene Sorten für unterschiedliche Verwendungszwecke her. Zum Beispiel werden die Päckchen und löffelbaren Produkte so verwendet, wie Sie Haushaltszucker in Kaffee verwenden oder auf Obst oder Müsli streuen.

Das Unternehmen stellt auch Sweet Complete Granulated All-Purpose Sweetener her, ein auf Truvia basierender, Cup-for-Cup-Ersatz für Zucker in Rezepten. Das Produkt backt und bräunt wie Zucker. Es gibt auch eine kalorienfreie Alternative zu braunem Zucker, die als Tasse-für-Tasse-Ersatz in Ihren süßen Lieblingsrezepten verwendet werden kann. Und es gibt mehrere Süßstoffe (Erythritol und Stevia in Kombination mit Zucker), die verwendet werden können, um Kalorien aus Zucker in Ihren Lebensmitteln und Rezepten zu reduzieren, aber nicht zu eliminieren.

Gesundheitliche Vorteile

Insbesondere Truvia wurde nicht wesentlich auf seine gesundheitlichen Vorteile untersucht. Aber die Hauptzutaten – Stevia und Erythrit – wurden untersucht. Da Stevia im nächsten Abschnitt besprochen wird, wird hier auf die gesundheitlichen Vorteile von Erythrit eingegangen.

Kann antidiabetische und antihyperglykämische Wirkungen haben

Es wird angenommen, dass Erythritol einige antidiabetische und antihyperglykämische Wirkungen hat. In einem veröffentlichten Review, in dem mehrere künstliche Süßstoffe untersucht wurden, schreiben die Autoren der Studie, dass „Erythrit keinen Einfluss auf den Insulinspiegel oder die Glukose hat und daher ein geeigneter Zuckerersatz bei Diabetespatienten und auch für Personen ist, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten oder müssen aufgrund von Prädiabetes oder beeinträchtigter Kohlenhydratstoffwechsel.“

Kann die Zahngesundheit verbessern

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Lebensmittel, die Erythritol enthalten, die Zahngesundheit sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern verbessern können, wenn sie anstelle von zuckerhaltigen Lebensmitteln verzehrt werden. Insbesondere kann es das Auftreten von Karies (Karies) reduzieren.

Kann antioxidative Eigenschaften haben

Zuletzt deuten einige Studien auch darauf hin, dass Erythritol antioxidative und endothelschützende Eigenschaften haben und die Malabsorption von Fructose (Fruchtzucker) erhöhen könnte.

Sicherheits-Bedenken

Studien weisen darauf hin, dass Erythritol bei bestimmungsgemäßem Verzehr in angemessenen Mengen wahrscheinlich keine schädlichen Wirkungen hat. Untersuchungen legen nahe, dass die wiederholte Einnahme von Erythrit in Mengen von 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht vom Menschen gut vertragen wird. Die geschätzte durchschnittliche tägliche Aufnahme (aus allen Quellen – einschließlich Obst und Gemüse) von Erythrit wird auf 1,24 Gramm geschätzt.

Obwohl Studien gezeigt haben, dass Erythritol die Plasmaglukose, die Insulinkonzentration oder die Darmmikrobiota nicht beeinflusst, gibt es immer noch Hinweise darauf, dass der Süßstoff bei manchen Menschen einen Einfluss auf die Darmgesundheit haben kann. Aber die Beweise sind etwas widersprüchlich.

Autoren eines Forschungsberichts aus dem Jahr 2019 weisen darauf hin, dass in Maßen konsumierte Polyole bei gesunden Menschen zu Verschiebungen des Darmmikrobioms führen könnten. Die Forscher fügten hinzu, dass die abführende Wirkung von Polyolen berücksichtigt werden muss, wenn sie von Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen (RDS) konsumiert werden.

Auf der anderen Seite stufen einige Forscher, die Zuckeralkohole und die Low-FODMAP-Diät (oft gefolgt von denen mit Reizdarmsyndrom (IBS)) untersuchen, Erythritol in eine separate Kategorie von anderen Polyolen ein. Autoren eines 2016 berichten, dass „Zuckeralkohole – mit Ausnahme von Erythrit – im Allgemeinen als Teil einer FODMAP-armen Ernährung vermieden werden sollten“.

Schließlich enthält eines der Truvia-Produkte (Sweet Complete All-Purpose) Zichorienwurzel, ein Fruktan. Fruktane kommen natürlicherweise in einigen Lebensmitteln wie Artischocken, Spargel, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln vor. Die Chicorée-Wurzel ist faserig und wirkt als Präbiotikum in Ihrem Darm. Es kann bei manchen Menschen zu Blähungen, Blähungen und Magenschmerzen führen, insbesondere bei Patienten mit Reizdarmsyndrom. Es wird nicht für Personen empfohlen, die eine FODMAP-arme Diät einhalten.

Vor-und Nachteile

Vorteile

• Bio, gentechnikfrei, glutenfrei

• Vegan und Vegetarierfreundlich

• Bietet Süße ohne Kalorien

• Hat einen zuckerähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur

Nachteile

• Teurer als Zucker

• Kann Magen-Darm-Probleme verursachen

• Manche sagen, der Geschmack sei unangenehm

Vorteile

Truvia ist ein vielseitiges Produkt, das biologisch, gentechnikfrei und glutenfrei ist. Es enthält keine tierischen Nebenprodukte und ist daher konform mit veganer und vegetarischer Ernährung. Da es wie Zucker verwendet werden kann, ist es ein großartiger Ersatz für diejenigen, die Zuckerkalorien aus ihren Lebensmitteln und Rezepten reduzieren möchten.

Während einige Leute über einen Nachgeschmack berichten, wird dieser Süßstoff oft als die Zuckeralternative vorgeschlagen, die dem Geschmack und der Textur des echten Angebots am besten entspricht. Der kühlende Nachgeschmack, den manche Leute erleben, wird manchmal als wünschenswert angesehen, weil er die anhaltende Süße der Zuckeralternative abschwächt.

Nachteile

Zuckeralternativen können teuer sein und Truvia ist keine Ausnahme. Zum Beispiel wird ein 9,8-Unzen-Glas Truvia-Zuckeralternative zum Löffeln für 5,99 US-Dollar verkauft. Aber eine ganze Tüte Zucker (4 Pfund) kostet etwa 1,99 US-Dollar. Wenn Sie also ein begrenztes Budget haben, können die Kosten für den Süßstoff ein Nachteil sein. Truvia ist jedoch nicht unbedingt teurer als andere Zuckeralternativen. Ein 9,7-Unzen-Beutel Splenda kostet etwa 7,39 US-Dollar.

Wie bei den meisten anderen Zuckeralternativen erleben manche Menschen auch bei Erythrit einen unangenehmen Nachgeschmack. Manche mögen den kühlenden Effekt, manche nicht. Und obwohl Studien darauf hindeuten, dass Erythritol weniger gastrointestinale Nebenwirkungen hat, berichten einige Menschen immer noch von Problemen, wie in den Kommentaren von Ernährungsberatern (unten) festgestellt wird.

Stevia

Stevia ist kein Markenname, sondern ein Oberbegriff für eine Zuckeralternative aus der in Südamerika beheimateten Steviapflanze (S rebaudiana Bertoni). Steviablattextrakt wird durch Einweichen der Blätter der Steviapflanze hergestellt, um die süßen Verbindungen aus dem Blattmaterial zu extrahieren. Stevia gilt als „natürliches“ Süßungsmittel, da es aus einer Pflanze gewonnen wird.

Stevia wird seit Hunderten von Jahren als Süßungsmittel verwendet. Heute sind nur hochreine Stevia-Extrakte, die 95 % oder mehr Steviolglycoside enthalten, von wichtigen Aufsichtsbehörden zugelassen, darunter dem Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Gemeinsamen Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und dem Codex Alimentarius (Codex) für die Verwendung in Speisen und Getränke.

Sie finden viele verschiedene Marken von Süßungsmitteln auf Stevia-Basis in den Regalen von Lebensmittelgeschäften, insbesondere im Backgang in der Nähe von Zucker und anderen Zuckeralternativen. Einige Produkte enthalten nur Stevia und andere enthalten andere Zusatzstoffe (wie Truvia).

Nährwert-Information

Wie bereits erwähnt, kombiniert das USDA Nährwertinformationen für mehrere Süßstoffe auf Stevia-Basis, darunter Truvia, Stevia, Stevia in the Raw und Pure Via. Sie bieten aber auch eine Legacy-Liste speziell für Stevia. Die folgenden Informationen gelten für eine Portion Stevia-Extrakt in einer Packung (1 Gramm).

• Kalorien: 0
• Fett: 0 g
• Natrium: 0 mg
• Kohlenhydrate: 1g
• Zugesetzter Zucker: 0g
• Faser: 0 g
• Protein: 0g

Schaut man sich die Nährwertangaben von Stevia an, sieht es auf den ersten Blick so aus, als ob es weniger Kohlenhydrate liefert als Truvia. Tatsächlich unterscheidet sich die Anzahl jedoch nur, weil die vom USDA bereitgestellte Portionsgröße unterschiedlich ist. Die vom USDA für Truvia bereitgestellten Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion mit einem Teelöffel, die etwa drei Gramm entspricht. Die obige Portionsgröße gilt für eine Portion in einer Packung, die ein Gramm beträgt. Die Kohlenhydratzahl für Stevia und Truvia ist also tatsächlich gleich.

Geschmack

Die Süße von Stevia hängt teilweise von dem Produkt ab, das Sie kaufen. Gereinigte Steviablattextrakte können ein Steviolglycosid oder mehrere verschiedene Glycoside enthalten, die bis zu 250- bis 300-mal süßer als Saccharose sein können. Aber jede Marke kann eine andere Formulierung haben. Stevia In the Raw sagt zum Beispiel, dass eine ihrer Packungen die Süße von zwei Teelöffeln Haushaltszucker hat.

Der Geschmack und die Textur Ihres Stevias können auch von der Marke abhängen, die Sie kaufen. Stevia In the Raw zum Beispiel ist eine Marke, die Stevia in Päckchen und Stevia zum Backen verkauft. In der Packungssüße fügen sie Dextrose hinzu – ein Kohlenhydrat aus Mais. Die Dextrose beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht, aber sie beeinflusst die Textur. Dextrose verdünnt den Steviablattextrakt, um ihn für den Verbraucher messbar zu machen.

In der Raw’s Bakers Bag sind Stevia und Maltodextrin enthalten, ein weiteres Kohlenhydrat, das aus Mais gewonnen wird. Auch hier beeinflusst das Maltodextrin den Geschmack nicht, sondern verleiht ihm eine messbare Konsistenz. Verbraucher können es als „Tasse für Tasse“ Zuckerersatz verwenden.

Verwendet

Wie Truvia können Sie Stevia wie Zucker in Kaffee, auf Müsli oder auf Obst oder anderen Lebensmitteln verwenden. Es gibt auch Stevia-Produkte, die Sie zum Backen verwenden können.

Beim Backen mit Stevia empfehlen viele Kochexperten jedoch, zunächst nur die Hälfte des Zuckers durch Stevia zu ersetzen. Dies sollte Ihnen ermöglichen, das richtige Volumen und die richtige Textur zu erhalten. Dann können Sie experimentieren, indem Sie weniger Zucker und mehr Stevia hinzufügen, wenn Sie den Zucker noch weiter reduzieren möchten. Sie können auf der Website Ihrer Stevia-Marke nach einer Umrechnungstabelle suchen, die für ihr Produkt gilt.

Zu beachten ist, dass Stevia bei Temperaturen über 400 Grad zerfällt. Wenn Sie also mit Stevia (oder Truvia, das Stevia enthält) backen, sollten Sie Rezepte wählen, die eine niedrigere Ofentemperatur verwenden.

Je nachdem, wie Sie das Zucker-Stevia-Verhältnis ausgleichen, müssen Sie in einigen Rezepten möglicherweise einen Ersatz verwenden, um das Volumen zu ersetzen. Manche Leute verwenden Flüssigkeiten wie Joghurt, Apfelmus, Kürbis oder Eiweiß. Wenn Sie ein Stevia-Produkt mit einem Füllstoff (wie Maltodextrin) verwenden, benötigen Sie die zusätzliche Flüssigkeit möglicherweise nicht.

Gesundheitliche Vorteile

Kann für die Glukose- und Insulinreaktion von Vorteil sein

Wie bei anderen kalorienfreien oder kalorienfreien Süßstoffen können Sie Kalorien sparen und Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, wenn Sie Stevia anstelle von Zucker verwenden. Für manche Menschen, wie zum Beispiel diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, kann dies von Vorteil sein. Eine 2018 von der American Diabetes Association veröffentlichte Studie untersuchte beispielsweise, wie Stevia die glykämische und Insulinreaktion bei Menschen mit Fettleibigkeit beeinflussen könnte.

Für die Studie nahm jeder Teilnehmer entweder 200 mg Stevia oder ein Placebo (beide in Tablettenform) ein. Sechzig Minuten nach Einnahme der Substanz wurden Blutproben entnommen, um die Glukose- und Insulinreaktion zu testen. Die Forscher fanden heraus, dass Stevia im Vergleich zu Placebo keine akuten glykämischen und Insulinreaktionen beeinflusste, stellten jedoch auch fest, dass umfangreichere Studien mit längerer Dauer durchgeführt werden müssen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass nur 20 Personen an der Studie beteiligt waren und die Studienteilnehmer nur zweimal getestet wurden.

Es gab mindestens eine andere aktuelle Forschungsübersicht, die eine ähnliche Beziehung zwischen dem Konsum von Stevia und der glykämischen und Insulinreaktion ergab.

Kann Zahnkaries verhindern

Untersuchungen haben ergeben, dass der Konsum von Stevia anstelle von Zucker dazu beitragen kann, Karies (Karies) vorzubeugen.

Kann den Blutdruck verbessern

Der Konsum von Stevia wurde auch auf seine Auswirkungen auf den Blutdruck untersucht. Es wurden mehrere Studien durchgeführt, aber die Ergebnisse waren widersprüchlich, und oft bestand der Zweck der Studie darin, die Sicherheit von Stevia zu untersuchen. Weitere Studien müssen durchgeführt werden, um festzustellen, ob der Konsum von Stevia eine blutdrucksenkende Wirkung haben kann.

Sicherheits-Bedenken

Stevia hat in den USA den Status „Generally Recognized as Safe“ (GRAS). Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration beträgt die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von Stevia mit ≥ 95 % reinen Glykosiden 4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Diese Menge entspricht etwa neun Stevia-Paketen.

Im Gegensatz zu Truvia enthält reines Stevia kein Polyol wie Erythrit. Es gibt also weniger Bedenken über Magen-Darm-Probleme mit Stevia und Studien, die einen Zusammenhang feststellen, fehlen.

Die American Academy of Asthma, Allergy, and Immunology berichtet über seltene Fälle einer möglichen Stevia-Allergie. Sie schlagen vor, Hauttests durchzuführen, wenn Sie eine Allergie vermuten.

Vor-und Nachteile

Vorteile

• Bietet Süße ohne Kalorien

• Vegan und Vegetarierfreundlich

• Besser für die Umwelt

• Glutenfrei, gentechnikfrei

Nachteile

• Teurer als Zucker

• Nicht alle Produkte sind reines Stevia

• Kann schwieriger zu backen sein

Vorteile

Wie Truvia bietet Stevia Süße ohne Zucker oder Kalorien. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich (flüssig und in verschiedenen Pulverformen), sodass es für verschiedene Anwendungen geeignet ist. Reines Stevia ist komplett pflanzlich und somit auch konform mit veganer und vegetarischer Ernährung. Viele Produkte sind glutenfrei und gentechnikfrei, dennoch sollten Sie zur Sicherheit immer die Verpackung überprüfen.

Laut einem 2015 veröffentlichten Bericht benötigt Stevia im Vergleich zu anderen Süßstoffen weniger Wasser und Energie zur Herstellung. Die Autoren schreiben, dass „eine Bewertung des Kohlenstoff- und Wasser-Fußabdrucks von einem der größten Stevia-Hersteller unter Verwendung von Süße-Äquivalenz zum Vergleich eine 82-prozentige Reduzierung des Kohlenstoff-Fußabdrucks für Stevia im Vergleich zu Rübenzucker und eine Reduzierung um 64 % im Vergleich zu Rohrzucker ergab.“

Nachteile

Wie bei Truvia zahlen Sie für die meisten Stevia-Produkte mehr als für Zucker. Zum Beispiel kostet ein 9,7-Unzen-Beutel Stevia in der Raw Baker’s Bag etwa 8,00 US-Dollar. Auch hier kann ein 4-Pfund-Sack Zucker weniger als zwei Dollar kosten.

Ein weiteres Problem ist, dass Sie, wenn Stevia Ihr bevorzugtes Süßungsmittel ist, die Etiketten sorgfältig lesen müssen, um sicherzustellen, dass Stevia der einzige Süßstoff in dem von Ihnen gewählten Produkt ist. Mehrere Marken verwenden das Wort „Stevia“ auf dem Etikett, enthalten jedoch tatsächlich andere Süßstoffe im Produkt. Wenn Sie reines Stevia suchen, lesen Sie zur Sicherheit immer die Zutatenliste.

Schließlich müssen Sie etwas experimentieren, wenn Sie zum ersten Mal mit Stevia backen. Dies unterscheidet sich jedoch nicht von der Verwendung anderer Süßungsmittel (sogar Truvia). Außerdem gibt es einige Stevia-Produkte, die nur für Rezepte entwickelt wurden, die das Kochen mit dem Süßstoff erleichtern.

Truvia vs. Stevia: Ernährungsberater vergleichen

Truvia und Stevia sind so eng verwandt, dass es schwierig sein kann, die beiden zu vergleichen. Aber diese Diätassistenten haben mitgespielt und ihre eigenen Vorlieben angegeben, und Stevia war der klare Gewinner.

Julie Harris, RDN, LDN, CPT

Julie Harris, RDN, LDN, CPT entwickelt Rezepte und Ernährungsinhalte für Websites wie AngryBBQ.com. Sie ist auch als Autorin und Gutachterin für verschiedene andere Publikationen tätig und engagiert sich ehrenamtlich im Review Board des The Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics. Ihr Lieblingssüßstoff ist Stevia.

„Meine persönliche Meinung zwischen den beiden ist, sich für Stevia zu entscheiden. Stevia-Extrakte werden viel weniger verarbeitet als Truvia und der Schlüssel ist, nach Produkten zu suchen, die zu 100% aus reinem Stevia-Extrakt bestehen. Das Schwierige an Stevia ist, dass es mehr ist teurer als Truvia und Rohrzucker. Meine Empfehlung ist, Stevia zu verwenden, wenn Sie den Zuckergehalt beim Backen oder Kochen reduzieren möchten, da Sie weniger Stevia verwenden können als Zucker.“

Dr. Heather Finley, MS, DCN, RDN, CEDRD-S

Dr. Heather Finley ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit einem Doktortitel in klinischer Ernährung, die sich auf Darmgesundheit spezialisiert hat. Sie ist die Gründerin von Nourish Functional Health, einem Unternehmen, das Ernährungs- und Lifestyle-Coaching für Kunden anbietet, die Linderung von Darm- und Stimmungsproblemen suchen. Sie bevorzugt auch Stevia gegenüber Truvia.

„Ich persönlich wähle Stevia anstelle von Truvia. Obwohl Truvia Steviablätter enthält, enthält es auch Zichorienwurzel und Erythritol. Bei mir und vielen Patienten, mit denen ich arbeite, können Zuckeralkohole (wie Erythritol) unerwünschte Magen-Darm-Erkrankungen verursachen (GI) Nebenwirkungen. Chicorée-Wurzel ist zwar gut für den Darm und eine präbiotische Faser, kann aber bei vielen Menschen auch unerwünschte GI-Symptome verursachen.

Beim Backen oder Süßen verwende ich lieber reines Stevia, um die gewünschte Süße zu erreichen, jedoch ohne die gastrointestinalen Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen oder Veränderungen der Stuhlgewohnheiten.“ 

Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN

Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN ist die Gründerin von Lauren Minchen Nutrition und Ernährungsberaterin für Freshbit, eine KI-gesteuerte visuelle Diät-Tagebuch-App. Wie die anderen bevorzugt auch Lauren Stevia und nimmt es in ihre tägliche Ernährung auf.

„Ich liebe es, Stevia in meinem grünen Tee, meinen Smoothies und Backwaren für eine natürliche Süßungsmitteloption zu verwenden. Obwohl sowohl Stevia als auch Truvia gute Optionen sind, bevorzuge ich Stevia gegenüber Truvia, da es keine Mischungen mit anderen Süßungsmitteln enthält. wie brauner Zucker oder Erythrit. Brauner Zucker kann Kalorien hinzufügen und den Blutzuckerspiegel erhöhen, während Erythrit die Verdauung reizen und bei einigen, die es verwenden, Blähungen und Blähungen verursachen können.“

Kristin Gillespie, MS, RD, LD, CNSC

Kristin Gillespie ist eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Ernährungsberaterin in Vollzeit in Virginia Beach, VA. Kristins Gedanken zur Stevia vs. Truvia-Debatte stimmen mit denen der anderen registrierten Diätassistenten überein und sie entscheidet sich, Stevia in ihrem Ernährungsplan zu verwenden.

„Ich verwende Stevia in meiner eigenen Ernährung gegenüber allen anderen Süßstoffen, einschließlich Truvia. Stevia und Truvia sind in Bezug auf Süßstoffe sehr vergleichbar. Beide stammen aus der Stevia-Pflanze, aber Truvia ist etwas stärker verarbeitet und hat zusätzliche Zutaten wie Erythrit und natürliche Süßstoffe. Ansonsten gibt es minimale Unterschiede; beide Produkte sind kalorienfrei und verursachen keine Karies wie bei anderen Süßstoffen. Sie können auch beim Kochen verwendet werden, wo andere Süßstoffe dies nicht können.“

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie sich für eine Zuckeralternative entscheiden, stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung. Welches Süßungsmittel für Sie am besten geeignet ist, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihrem Verwendungszweck ab. Versuchen Sie, mit Stevia und Truvia oder anderen Produkten zu experimentieren, um zu entscheiden, welches Sie bevorzugen. Und wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, denken Sie daran, dass es andere Möglichkeiten gibt, um Ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu erreichen.