Vitamin C und E können das Parkinson-Risiko senken, zeigt eine Studie

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Die zentralen Thesen:

• Fast eine Million Amerikaner haben die Parkinson-Krankheit, eine degenerative neurologische Erkrankung.
• Ernährung und Lebensstil können bei der Vorbeugung der Parkinson-Krankheit eine Rolle spielen.
• Neue Forschungen zeigen, dass Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme von Vitamin C und E ein geringeres Parkinson-Risiko hatten als diejenigen, die weniger Lebensmittel mit diesen Vitaminen zu sich nahmen.

Die Parkinson-Krankheit (PD) ist eine neurodegenerative Erkrankung, die Dopamin-produzierende Neuronen im Gehirn betrifft. Es entwickelt sich langsam über Jahre und führt zu Symptomen wie Zittern, Gleichgewichtsproblemen und steifen Gliedmaßen. In einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Neurology veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass eine hohe Aufnahme von Antioxidantien wie Vitamin C und E mit einem geringeren Risiko für die Parkinson-Krankheit (PD) verbunden ist.

Fast eine Million Amerikaner haben PD und ungefähr 60.000 Amerikaner werden jedes Jahr diagnostiziert. Parkinson wird wahrscheinlich durch eine Kombination aus genetischen, umweltbedingten und Lebensstilfaktoren verursacht.

Es ist das Lifestyle-Stück, das für Ernährungsforscher von Interesse ist, die den Zusammenhang zwischen bestimmten Ernährungsmustern, Nährstoffen und Parkinson untersucht haben.

Forscher untersuchen derzeit auch, wie sowohl die mediterrane Ernährung als auch die ketogene Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Parkinson eingesetzt werden können.

Andere Forscher untersuchen, wie sich bestimmte Vitamine, Mineralien oder Antioxidantien auf das Parkinson-Risiko auswirken, und haben inkonsistente Ergebnisse festgestellt. Eine frühere Metaanalyse von sechs Studien zeigte, dass die Einnahme von Vitamin E das Parkinson-Risiko senkte, während dies bei Vitamin C und Beta-Carotin nicht der Fall war.

Was hat die Studie herausgefunden?

Diese in Schweden durchgeführte prospektive Kohortenstudie untersuchte 43.865 Männer und Frauen im Alter von 18 bis 94 Jahren, die Teil der schwedischen Nationalen Märzkohorte waren.

Die Teilnehmer füllten einen 36-seitigen Fragebogen zu Lebensstil, Gesundheit und Ernährung aus. Die Teilnehmer wurden gebeten, anhand einer langen Liste von Lebensmitteln anzugeben, wie oft und wie viel sie essen.

Durch Betrachten dieser Fragen zur Nahrungshäufigkeit konnten die Forscher die durchschnittliche Aufnahme von Vitamin E, Vitamin C und Beta-Carotin der Studienteilnehmer bestimmen.

Anschließend verfolgten die Forscher die Teilnehmer durch nationale Bevölkerungs- und Gesundheitsregister, darunter das schwedische Statistikregister der Gesamtbevölkerung und das National Board of Health and Welfare, um Diagnosen der Parkinson-Krankheit zwischen 1997 und 2016 zu finden.

Nach 17 Jahren Nachbeobachtung wurden 465 Fälle von PD identifiziert, und das mittlere Diagnosealter betrug 74,6 Jahre.

Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer mit der höchsten Vitamin-E-Zufuhr ein um 32 % geringeres PD-Risiko hatten als diejenigen, die weniger Vitamin E-haltige Lebensmittel zu sich nahmen.

Das gleiche wurde für Vitamin C festgestellt: 32 % geringeres PD-Risiko für diejenigen, die das meiste Vitamin C konsumierten. Noch besser, Teilnehmer, die sowohl Vitamin C als auch E am meisten konsumierten, hatten ein um 38 % geringeres PD-Risiko. Für Beta-Carotin wurde kein Zusammenhang gefunden.

Für beide Vitamine E und C wurde bei übergewichtigen und adipösen Teilnehmern eine stärkere Wirkung festgestellt, während bei normalgewichtigen Teilnehmern kein Zusammenhang beobachtet wurde. Da diese Studie eine Beobachtungsstudie war, zeigt sie eine Korrelation zwischen zwei Variablen, nämlich Vitaminen und PD. Aber es ist wichtig, nicht auf eine Kausalität zu schließen.

Lisa Young, PhD, RD

Ich war von den Studienergebnissen nicht überrascht, da Vitamin C und E Antioxidantien sind und Zellschäden durch Oxidation und Entzündungen verhindern können.

— Lisa Young, PhD, RD

Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel?

Während einige Menschen Vitamine und Antioxidantien in Tablettenform einnehmen, untersuchte die Forschung in dieser Studie speziell den Zusammenhang zwischen PD und Vitamin C und Vitamin E aus Nahrungsquellen, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln.

Dr. Mauro Serafini, Professor an der Universität Teramo in Teramo, Italien, und einer der Forscher dieser Studie, erklärt, dass sie die Frage nach der täglichen Einnahme von Vitaminpräparaten gestellt haben, jedoch nur mit Ja/Nein-Antworten.

„Wir haben Informationen über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, aber nicht, welche Nahrungsergänzungsmittel sie verwendet haben, welche Dosis und wie lange“, erklärt er.

In der Studie erklärt er, dass sie die Wirkung von Vitamin C und E aus Nahrungsquellen untersucht haben, auf die die meisten Menschen diese Vitamine konsumieren.

Die Forscher schlossen eine Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln nicht aus, aber Serafini sagt: „Ich denke, dass Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich zu Nahrungsquellen im Laufe der Zeit als vernachlässigbar angesehen werden können.“

Die meisten Gesundheitsexperten empfehlen, wenn möglich, Nahrungsquellen für Antioxidantien anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln. Das liegt daran, dass Nahrungsergänzungsmittel die einzigartige Mischung aus Nährstoffen und Antioxidantien, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, unmöglich nachahmen können.

Außerdem können hohe Dosen einiger Nahrungsergänzungsmittel schädlich sein. Untersuchungen haben gezeigt, dass es fast unmöglich ist, zu viel Vitamin E über die Nahrung aufzunehmen, aber die Einnahme von zu viel Vitamin E als Ergänzung kann das Prostatakrebsrisiko erhöhen oder andere Nebenwirkungen haben.

Nahrungsquellen für Vitamin C und E

„Die Studienergebnisse überraschten mich nicht, da Vitamin C und E Antioxidantien sind und Zellschäden durch Oxidation und Entzündungen verhindern können“, sagt die Ernährungsberaterin Lisa Young, außerordentliche Professorin für Ernährung an der New York University und Autorin von Finally Full, Endlich Schlank.

„Vitamin C kann auch das neurologische System schützen“, sagt Young.

Gibt es also eine Diät, die Menschen befolgen können, um Parkinson zu verhindern oder zu behandeln, und spielen Antioxidantien eine Rolle?

Die Parkinson-Stiftung empfiehlt, Diäten zu vermeiden und sich stattdessen auf die Grundlagen zu konzentrieren, wie in My Plate beschrieben.

„Obwohl es keine spezifische Diät für Parkinson gibt, ist es wichtig, dass Patienten mit der Krankheit eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und gesunden proteinreichen Lebensmitteln wie Fisch und Bohnen zu sich nehmen“, sagt Young.

„Es wird auch empfohlen, gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse und fetten Fisch aufzunehmen“, sagt Young und fügt hinzu, dass Lebensmittel, die reich an Antioxidantien wie Vitamin C und E sind, auch gut für die Gesundheit des Gehirns sind.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie einige der besten Nahrungsquellen für Vitamin C in Ihre Ernährung aufnehmen, wählen Sie viel Gemüse und Obst, insbesondere:

• Gemüsepaprika
• Orangen
• Kiwis
• Brokkoli
• Erdbeeren
• Cantaloup-Melone
• Kartoffeln
• Tomaten

Es gibt etwas Vitamin E in Tomaten und Kiwi, aber es ist in diesen Lebensmitteln konzentrierter:

• Weizenkeime
• Sonnenblumenkerne
• Mandeln
• Haselnüsse
• Erdnüsse und Erdnussbutter
• Mais-, Distel- und Sonnenblumenöl

„Manche Gemüsesorten wie Kohl und Spinat enthalten auch Vitamin E“, fügt Young hinzu.

Was kommt als nächstes?

„Obwohl mehr Forschung betrieben werden sollte, gibt es hier einige Beweise dafür, dass eine gute Ernährung nur im Kampf gegen Krankheiten helfen kann“, sagt Young.

Zukünftige Studien können weiter untersuchen, ob es einen Unterschied zwischen Vitamin C und E aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gibt.

Da diese Studie die Nahrungsaufnahme nur einmal bewertete, berücksichtigt sie nicht die Ernährungsumstellungen, die während des 17-jährigen Studienzeitraums stattgefunden haben könnten. Zukünftige Studien sollten die Ernährung zu Beginn und dann alle paar Jahre bewerten, um Veränderungen zu verfolgen.

Was das für Sie bedeutet

Eine Möglichkeit, eine Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Parkinson, abzuwehren, ist eine ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Bohnen, Nüssen und mageren Proteinen. Stellen Sie sicher, dass Sie täglich Lebensmittel wählen, die reich an Vitamin C und Vitamin E sind.