Was man bei Chipotle essen sollte: Gesunde Menüauswahl und Nährwertangaben

Sehr gut / Christian Alzate

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Chipotle ist dafür bekannt, frische, einfache mexikanisch inspirierte Speisen ohne künstliche Aromen oder Füllstoffe zu servieren. Das Restaurant bietet eine große Auswahl an vollständig anpassbaren knusprigen oder weichen Tacos, Burritos, Bowls, Salaten, Chips und Salsa, Queso und Guacamole.

Selbst wenn Ihnen eine Vielzahl von Optionen präsentiert wird, kann es schwierig sein, auswärts zu essen, wenn Sie versuchen, sich nahrhafter zu ernähren oder mit Ihren Gewichtsverlustzielen auf dem richtigen Weg zu bleiben. Glücklicherweise können Sie mit der Speisekarte von Chipotle Ihren gesamten Teller individuell anpassen – was bei einer bestimmten Diät ein großer Vorteil sein kann. Konsultieren Sie vor dem Besuch den Ernährungsrechner von Chipotle, um die Kalorien und Makronährstoffe Ihrer individuellen Bestellung anzuzeigen.

Was Experten sagen

„Chipotle bietet eine Vielzahl von Optionen, die gängige Lebensmittelallergene sowie vegetarische und vegane Gerichte ausschließen. Obwohl es Optionen gibt, ballaststoffreichere Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse und Bohnen zu Mahlzeiten hinzuzufügen, ist der Natriumgehalt vieler Menüoptionen sehr Wenn Sie hier oft essen, entscheiden Sie sich für den Rest des Tages für natriumarme Mahlzeiten, um Ihre Aufnahme auszugleichen.“

—Willow Jarosh, MS, RD

Navigieren im Menü

Wenn Sie bei Chipotle bestellen, wählen Sie zunächst die Art der Mahlzeit aus – Burrito, Burrito Bowl, Taco oder Salat – und wählen Sie dann Ihre Zutaten und Beläge aus. Die hochgradig anpassbare Natur der Speisekarte bedeutet, dass jede Mahlzeit ein wenig anders aussieht, aber unten finden Sie eine Anleitung zu einigen der nahrhaftesten und am wenigsten nahrhaften Möglichkeiten, eine Chipotle-Mahlzeit zu bestellen.

Nahrhafteste Option

Wenn Sie auf der Suche nach dem nährstoffreichsten Gericht bei Chipotle sind, fragen Sie nach der 3-Taco-Platte mit knusprigen Maistortilla-Tacos mit schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, leichtem Monterey-Jack-Käse, Römersalat und leichter Sour Cream .

Burrito-Schalen

Vollständig anpassbar und frisch vor Ihren Augen zubereitet, werden Chipotle-Schalen nach Ihren Anweisungen zubereitet. Sie können aus Standards wie Bohnen und Reis wählen oder interessante Geschmacksrichtungen aus Salsas, Queso und verschiedenen Fleischsorten und pflanzlichem Protein hinzufügen.

Wenn Sie eine Basis für Ihre Schüssel auswählen, entscheiden Sie sich für braunen Reis anstelle von weißem. Oder, um den Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt weiter zu reduzieren, den Reis ganz weglassen und sich für Bohnen, Salsa und Salat entscheiden.

✓ Sofritas, Bohnen und Veggie Bowl mit Salsa

Wenn Sie eine Schüssel mit Sofritas, Pintobohnen, Fajita-Gemüse, Tomaten-Grün-Chili-Salsa und Römersalat bestellen, liefert Ihre Mahlzeit 320 Kalorien, 11,5 g Gesamtfett, 1,5 g gesättigtes Fett, 40 g Kohlenhydrate, 17 g Protein und 1.180 mg Natrium.

Indem Sie den Koriander-Limetten-Reis weglassen (der durchschnittlich 210 Kalorien, 4 g Fett, 40 g Kohlenhydrate und 350 mg Natrium für eine normale Portion hinzufügt) und sich für Sofritas (die pflanzliche Option) als Protein entscheiden, können Sie eine Schüssel bauen das, obwohl es immer noch stark natriumhaltig ist, ein ausgewogenes Verhältnis von Makronährstoffen mit weniger Kalorien und Fett enthält als viele der Alternativen.

Wenn Sie den Reis nicht ganz weglassen möchten, ziehen Sie die Option für braunen Reis in Betracht, die mehr Ballaststoffe und ein besseres Nährstoffprofil bietet als weißer Reis. Wenn Sie es „light“ bestellen, werden die Kalorien halbiert.

✗ Schüssel mit Carnitas, Reis, Bohnen und Gemüse mit Käse, Sauerrahm, Queso, Salsa und Guacamole

Eine Schüssel mit Carnitas (der kalorienreichsten der Proteinoptionen), weißem Reis, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, Guacamole, Monterey-Jack-Käse, Sauerrahm und Queso liefert 1.165 Kalorien, 65,5 g Gesamtfett , 29 g gesättigtes Fett, 86 g Kohlenhydrate, 51 g Protein und 2.550 mg Natrium.

Die Bestellung von doppeltem Fleisch und / oder schwerem Reis wird die Kalorien-, gesättigten Fett- und Natriumwerte weiter erhöhen. Wenn Sie sich nach einer Fleischproteinoption sehnen, bestellen Sie das Steak oder Hühnchen, das 150 bzw. 180 Kalorien liefert, und verzichten Sie auf Guacamole und Käse, um mehr als 370 Kalorien zu sparen.

Burritos

Burritos bei Chipotle nehmen alle möglichen Füllungen für eine Schüssel und wickeln sie in eine große Mehltortilla. Der einfachste Weg, die Kalorien eines verpackten Chipotle-Burrito zu reduzieren, besteht darin, die Hälfte zu teilen oder für später aufzusparen. Wie bei Schüsseln können Sie auch angeben, wie viel von einer bestimmten Zutat Sie möchten, z. B. nach zusätzlichem Gemüse, hellem Käse oder saurer Sahne als Beilage.

✓ Hühnchen-Veggie-Burrito mit Salsa

Wenn Sie sich für einen Burrito mit Hühnchen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Römersalat entscheiden, erhalten Sie 550 Kalorien, 16 g Gesamtfett, 3,5 g gesättigtes Fett, 60 g Kohlenhydrate, 41 g Protein und 1.610 mg Natrium. Die Wahl von Gemüse-Toppings im Gegensatz zu Saucen, Käse oder Guacamole hält die Kalorien-, Fett- und Kohlenhydratzahl für diese Burrito-Mahlzeit niedrig.

✗ Steak, Reis, Bohnen und Veggie Burrito mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm, Queso und Käse

Wenn Sie einen Burrito mit Steak, weißem Reis, schwarzen Bohnen, Queso, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Rot-Chili-Salsa, Sauerrahm, Monterey-Jack-Käse und Guacamole bestellen, erhalten Sie 1.430 Kalorien, 68,5 g Gesamtfett, 25 g gesättigtes Fett, 137 g Kohlenhydrate, 57 g Protein und 2.980 mg Natrium.

Beseitigen Sie Salsa und Queso, um mehr als 600 mg Natrium zu sparen, und halten Sie dieses Gericht etwas herzgesunder.

Tacos

Kleiner und kompakter als eine Schüssel oder ein Burrito sind die Tacos von Chipotle eine weitere maßgeschneiderte Option. Neben den gleichen Füllmöglichkeiten haben Sie bei Tacos die Wahl zwischen einer knusprigen Maistortilla-Schale oder einer weichen Mehltortilla. Sie können einen einzelnen Taco bestellen, aber die typische Mahlzeit besteht aus drei.

✓ Knusprige Mais-Tortilla-Tacos mit Bohnen, Gemüse, Salsa, hellem Käse und leichter Sour Cream

Ein einzelner knuspriger Mais-Tortilla-Taco mit schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, leichtem Monterey-Jack-Käse, Römersalat und leichter saurer Sahne bietet 164 Kalorien, 6,5 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett, 20,5 g Kohlenhydrate, 5,5 g Protein und 339,5 mg Natrium. Die Bestellung einer Dreier-Mahlzeit erhöht die Gesamtkalorien auf 490.

Dieses mit Gemüse gefüllte Gericht verzichtet auf eine Proteinquelle, liefert aber eine gute Menge an Kohlenhydraten und Fetten.

✗ Mehl-Tortilla-Tacos mit Carnitas, Reis, Salsa, Sauerrahm, Käse und Guacamole

Ein Mehl-Tortilla-Taco mit Carnitas, weißem Reis, gerösteter Chili-Mais-Salsa, Monterey Jack-Käse, Guacamole und Sauerrahm liefert 401 Kalorien, 21,5 g Gesamtfett, 7 g gesättigtes Fett, 35 g Kohlenhydrate, 16 g Protein und 733 mg Natrium.

Wenn Sie diese Bestellung in eine Dreiermahlzeit umwandeln, werden die Gesamtkalorien auf 1.200 erhöht. Teilen Sie die Mahlzeit mit einem Freund auf oder bewahren Sie sie für später auf, um die Aufnahme von Kalorien, Fett und Natrium zu reduzieren.

Salate

Wie Chipotle Burrito Bowls, Burritos und Tacos sind Salate mit allen verfügbaren Zutaten anpassbar. Salate beginnen mit einer Basis aus „Super Greens“ (einer Mischung aus Römersalat, Babykohl und Babyspinat) und werden mit Chipotles Honig-Vinaigrette-Dressing serviert.

Sie könnten sich für einen Salat entscheiden, weil Sie denken, dass er weniger Fett, Kalorien und Kohlenhydrate enthält als ein Burrito oder eine Schüssel, aber gehen Sie nicht davon aus, dass er insgesamt gesünder ist. Je nach gewähltem Belag kann der Nährwert variieren und eine einzelne Portion Honig-Vinaigrette-Salatdressing hat 220 Kalorien, 16 g Gesamtfett, 2,5 g gesättigtes Fett, 18 g Kohlenhydrate und 12 g Zucker.

✓ Salat mit Bohnen, Gemüse, Salsa und hellem Käse

Die Bestellung eines Salats mit Supergrüns, Pintobohnen, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Grün-Chili-Salsa und leichtem Monterey Jack-Käse liefert 235 Kalorien, 5,5 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 33,5 g Kohlenhydrate, 13 g Protein und 730 mg Natrium.

Wenn Sie sich für Salsa anstelle von Salatdressing entscheiden, sparen Sie Kalorien, Fett und Zucker. Von den Salsas enthält die Tomatillo-Grün-Chili-Salsa am wenigsten Natrium (260 mg) – vergleichen Sie das mit der frischen Tomatensalsa, die 550 mg Natrium pro Portion enthält.

✗ Salat mit Hühnchen, Reis, Bohnen, Gemüse, Käse, Salsa, Sauerrahm und Honig-Vinaigrette-Dressing

Ein Salat mit Supergemüse, Hühnchen, weißem Reis, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, gerösteter Chili-Mais-Salsa, Monterey-Jack-Käse, saurer Sahne und der Honigvinaigrette hat 1.100 Kalorien, 47 g Fett, 18 g gesättigte Fettsäuren , 111 g Kohlenhydrate, 58 g Protein und 2.985 mg Natrium.

Dieser Salat ist zwar mit Gemüse und Gemüse gefüllt, enthält aber dank der beiden Salsa-Optionen Reis und Bohnen auch eine hohe Menge an Natrium. Reduziere die Salsa, um 760 mg Natrium zu sparen.

Um einen gesünderen Salat zuzubereiten, bitten Sie um Ihr Dressing auf der Seite. Oder überspringen Sie es ganz und verwenden Sie stattdessen Salsa.

Seiten

Die Hauptmahlzeiten von Chipotle sind vollgepackt, sodass das Restaurant seine Seiten einfach hält. Ein Favorit sind die knusprigen, salzigen Tortilla-Chips mit Guacamole, Salsa oder Queso zum Dippen.

Chipotles normale Chipstüte ist zum Teilen gedacht und enthält 540 Kalorien, 25 g Fett und 390 mg Natrium. Auf der Speisekarte steht auch eine große Tüte Chips, die 810 Kalorien, 38 g Fett und 590 mg Natrium bietet.

✓ Chips und Tomaten-Grün-Chili-Salsa

Chipotles normale Chips und eine Beilage der Tomaten-Grün-Chili-Salsa haben 560 Kalorien, 25 g Gesamtfett, 3,5 g gesättigtes Fett, 77 g Kohlenhydrate, 7 g Protein und 650 mg Natrium. Diese Seite aufzuteilen ist die beste Option – besonders wenn sie als Teil einer kompletten Mahlzeit bestellt wird.

✗ Chips und Queso

Eine Bestellung von normalen Chips und Queso liefert 780 Kalorien, 43 g Fett, 16 g gesättigtes Fett, 80 g Kohlenhydrate, 17 g Protein und 880 mg Natrium. Bis zu einem großen Chip und einem großen Queso erhalten Sie 1.290 Kalorien, 75 g Fett, 28 g gesättigtes Fett, 124 g Kohlenhydrate, 31 g Protein und 1.570 mg Natrium.

Chipotle ist auch für seine Guacamole bekannt, die zu jedem Gericht hinzugefügt oder zum Dippen von Tortilla-Chips als Beilage verwendet werden kann. Während eine große Bestellung von Chips und Guac ungefähr die gleiche Menge an Kalorien und Fett hat wie Chips und Queso, hat Guac viel weniger gesättigtes Fett: nur 12 g gegenüber 28 g von Queso.

Kindermenü

Kinder können ihre eigenen Tacos mit vielen der gleichen Zutaten herstellen, die auch Erwachsenen zur Verfügung stehen, aber Chipotle bietet auch eine sehr einfache Käse-Quesadilla, die Kinder und Erwachsene anspricht, die es einfach halten möchten.

Zusammen mit Taco oder Quesadilla werden die Kindergerichte mit einer Auswahl an Beilagen angeboten, darunter eine kleine Tüte Chips oder Obst (normalerweise eine Clementine) und eine Auswahl an Milch, Schokoladenmilch oder Apfelsaft. Entscheiden Sie sich für die gesündeste Option für Obst und normale Milch.

✓ Knusprige Mais-Tortilla-Tacos mit Hühnchen, schwarzen Bohnen und Fajita-Gemüse

Build-your-own (BYO) knusprige Mais-Tortilla-Tacos mit Hühnchen, schwarzen Bohnen und Fajita-Gemüse bieten mit 325 Kalorien, 10 g Fett, 2,5 g gesättigtem Fett, 36 g Kohlenhydrate, 23 g Protein und 370 mg Natrium die ausgewogenste Mahlzeit.

Dieses Gericht hält den Kalorien- und Natriumgehalt niedrig und liefert gleichzeitig eine gesunde Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, was es zu einer nahrhaften Vollmahlzeit für Kinder macht.

✗ Quesadilla mit Hühnchen, weißem Reis und schwarzen Bohnen

Die Quesadilla für Kinder mit Hühnchen, weißem Reis und schwarzen Bohnen hat 415 Kalorien, 14,5 g Fett, 5,5 g gesättigtes Fett, 50 g Kohlenhydrate, 20 g Protein und 720 mg Natrium. Halten Sie den Reis und die schwarzen Bohnen für eine Hühnchen-Quesadilla und sparen Sie 200 Kalorien und 330 mg Natrium.

Getränke

Die Getränkeauswahl kann je nach Standort variieren (einige Restaurants bieten sogar alkoholische Getränke an), aber die meisten Chipotle-Restaurants bieten verschiedene Geschmacksrichtungen von Flaschensaft von Marken wie Nantucket Nectars (240–280 Kalorien) und kohlensäurehaltige Säfte von Izze (160–170 Kalorien) sowie eine Auswahl an Springbrunnengetränken und frisch gebrühtem Eistee.

✓ Wasser

Natürlich ist die gesündeste und feuchtigkeitsspendendste Option einfach nur altes Wasser. Wenn Sie sich für eine vollständige Mahlzeit bei Chipotle entscheiden, bestellen Sie Wasser als Getränk, um Zucker und Natrium niedrig zu halten.

✗ Ananas-Orangen-Bananensaft

Chipotle bietet eine Auswahl an Säften an, und der Ananas-Orangen-Bananensaft von Nantucket Nectars enthält die meisten Kalorien und Kohlenhydrate. Eine einzelne Flasche liefert 280 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 68 g Kohlenhydrate, 2 g Protein und 60 mg Natrium.

Diätspezifische Optionen

Chipotle bietet Optionen für glutenfreie, kohlenhydratarme, vegetarische, vegane und FODMAP-arme Diäten, ist jedoch keine gute Wahl für Menschen, die eine natriumarme Diät einhalten.

Glutenfrei

Wenn Sie aufgrund von Zöliakie, Reizdarmsyndrom oder ähnlichen medizinischen Problemen glutenfrei essen, ist Chipotle ein Fast-Food-Restaurant, das zusätzliche Schritte unternimmt, um Ihnen zu helfen, das Allergen zu vermeiden.

Die glutenfreie Erklärung von Chipotle

Wenn Sie Gluten vermeiden, essen Sie unsere Mehltortillas nicht. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren und unsere Handschuhe wechseln möchten, teilen Sie uns dies einfach zu Beginn Ihrer Bestellung mit. Sie sollten sich bewusst sein, dass Produkte, die Mais enthalten, einschließlich Maistortillas (Chips und knusprige Maistortillas) und Maissalsa, Spuren von Gluten enthalten können, die möglicherweise mit glutenhaltigem Getreide auf dem Feld vermischt werden.

Wenig Kohlehydrate

• Keto-Bowl mit Carnitas, Römersalat, Tomatillo-Rot-Chili-Salsa, Monterey-Jack-Käse und Guacamole
• Whole30 Salatschüssel mit Carnitas, Römersalat, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Guacamole
• Paleo Bowl mit Barbacoa, Römersalat, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Grün-Chili-Salsa und Guacamole
• Salat mit Hühnchen und frischer Tomatensalsa

Da bei allen Low-Carb-Optionen Reis oder eine Tortilla wegfallen, wähle diejenige, die deiner Ernährung entspricht (Keto, Whole30 oder Paleo) oder die mit deinem Lieblingsprotein oder Toppings.

Low-FODMAP

• Carnitas
• Maistortilla (Schüssel oder Taco)
• Weißer oder brauner Reis
• Kopfsalat
• Fragen Sie nach Mais, Paprika oder Tomaten

Zu den Low-FODMAP-Optionen von Chipotle gehören Gemüse, Tortillas und Carnitas. Kombinieren Sie sie in einer Burrito-Schüssel oder einem Taco für eine vollständig FODMAP-arme Mahlzeit.

Diabetes-freundlich

• Paleo Bowl mit Barbacoa, Römersalat, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Grün-Chili-Salsa und Guacamole
• Mais-Tacos mit Steak, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Rot-Chili-Salsa, Guacamole, Salat und Käse
• Burrito-Bowl mit braunem Reis, Carnitas, Salat, Guacamole und Fajitas-Gemüse
• Whole30 Salatschüssel mit Carnitas, Römersalat, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Guacamole
• Keto Bowl mit Carnitas, Römersalat, Tomatillo-Rot-Chili-Salsa, Monterey-Jack-Käse und Guacamole

Vollkornprodukte, Gemüse und mageres Protein sind alle der Schlüssel zu einer Diabetes-freundlichen Ernährung, und die Angebote von Chipotle liefern die Zutaten für eine individuelle Diabetes-freundliche Mahlzeit. Entscheiden Sie sich für die Paleo-Schüssel, die das Gemüse in der Mitte der Schüssel hält, und verwenden Sie die Tomatillo-Grün-Chili-Salsa als Dressing.

Niedriger Fettgehalt

• Hühnchen, schwarze Bohnen, Fajita-Gemüse, Salat und Salsa-Bowl
• Pinto- oder Schwarzbohnensalat mit Fajita-Gemüse und Salsa
• Knuspriger Mais-Tortilla-Taco mit extra Gemüse, Hühnchen, Salat und Salsa
• Schüssel mit Salat, Barbacoa oder Steak, Salsa und Fajita-Gemüse

Das Eliminieren von Käse, Sauerrahm und Guacamole aus Ihrer Chipotle-Mahlzeit hilft, den Fettgehalt niedrig zu halten. Wählen Sie also Hühnchen, schwarze Bohnen, Fajita-Gemüse, Salat und Salsa-Bowl als gute fettarme, aber proteinreiche Option.

Vegetarisch & Vegan

Viele der Zutaten von Chipotle sind vegetarisch und vegan. Burritos, Tacos, Bowls und Salate können alle ohne Fleisch zubereitet werden, und Sie haben die Möglichkeit, Bohnen oder Tofu als Proteinquelle zu verwenden.

Chipotle bietet auch speziell angefertigte vegane Bowls mit braunem Reis, schwarzen Bohnen, Sofritas, Tomatensalsa, Maissalsa und Salat an.

Andere vegetarische und vegane Produkte sind:

• weißer Reis
• Tomatillo-Rot-Chili-Salsa und Tomatillo-Grün-Chili-Salsa
• Chips
• Fajita-Gemüse
• Guacamole

Passen Sie Ihre Burrito-Schüssel mit weißem Reis, Bohnen (oder Sofritas), Fajita-Gemüse, Guacamole und Salsa für eine vegetarische und vegan-freundliche Mahlzeit an.

Wenn Sie keine Milchprodukte essen oder eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie wissen, dass Chipotle zerkleinerten Monterey-Jack-Käse mit Lab auf pflanzlicher Basis verwendet.

Nahrungsmittelallergien und Sicherheit

Chipotle bietet eine leicht lesbare Tabelle für Gäste mit Nahrungsmittelallergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen. Das Unternehmen bietet auch eine vollständige Liste der Zutaten, die zur Zubereitung seiner Speisen verwendet werden.

Chipotle gibt auch an, dass die folgenden Allergene keine Zutaten in irgendwelchen Menüpunkten sind. Das Unternehmen kann jedoch nicht garantieren, dass Bestellungen nicht auf andere Weise (wie Herstellung, Transport, Lagerung usw.) mit diesen Allergenen in Kontakt gekommen sind.

• Fisch
• Schaltier
• Sesam
• Nüsse
• Erdnüsse
• Senf
• Eier (außer an Orten, die Frühstück servieren)

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie bei Chipotle essen gehen, haben Sie nahezu unbegrenzte Möglichkeiten, Ihre Burritos, Bowls, Tacos und Salate zuzubereiten. Solange Sie sich mit Ihren Ernährungsbedürfnissen, Vorlieben und Zielen an die Theke wenden, haben Sie eine Vielzahl von nahrhaften Optionen zur Auswahl.

Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, egal ob im Chipotle oder einem anderen Restaurant, ist die Portionsgrößen. Erwägen Sie, Ihre Chips und Guac mit einem Freund zu teilen oder zwei Mahlzeiten aus einem Burrito zu bekommen.