Was man bei Publix Deli essen sollte: Gesunde Menüauswahl und Nährwertangaben

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Sehr gut / Christian Alzate

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Seit 1930 ist Publix ein beliebter Supermarkt in den meisten südlichen Vereinigten Staaten. Publix bietet nicht nur ein komplettes Lebensmittelgeschäft und eine Apotheke, sondern auch Abteilungen für Haushaltswaren, Gesundheit und Wellness und mehr.

Eine beliebte Publix-Abteilung ist der Feinkostladen, in dem Sie sich Ihr eigenes Sandwich zusammenstellen oder vorgefertigte „Grab & Go“-Artikel wählen können, wenn Sie es eilig haben. Die Ernährung von auf Bestellung zubereiteten und vorgefertigten Subs bei Publix variiert stark je nach den von Ihnen ausgewählten Zutaten sowie der Portionsgröße.

Im Vergleich zu Fast-Food-Restaurants, die sich auf Sandwiches spezialisiert haben (wie Subway), sind die Nährwertinformationen für Publix-Abos begrenzt. Die Verfügbarkeit bestimmter vorgefertigter Sandwiches kann auch je nach Region variieren, was die Planung einer gesunden Wahl erschweren kann.

Wenn Sie wissen, worauf Sie bei der Bestellung achten (und was Sie vermeiden sollten), können Sie aus dem Angebot von Publix Deli eine nahrhafte Mahlzeit zusammenstellen.

Was Experten sagen

„Das Publix Deli bietet eine große Vielfalt an Optionen, von vorgefertigten Mahlzeiten bis hin zu einzelnen Komponenten, die zu einer Mahlzeit kombiniert werden können. Fügen Sie Wraps oder Sandwiches, die nicht viele enthalten, Gemüseseiten hinzu und entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte. Der Natriumgehalt der Angebote variiert erheblich. Wenn Sie also regelmäßig hier essen, wählen Sie für den Rest des Tages natriumarmes Essen, um Ihre gesamte Natriumaufnahme auszugleichen.“

Willow Jarosh, MS, RD

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Hier finden Sie einen Überblick über die Ernährung mehrerer Publix-Subs, Sandwiches und Wraps sowie alles, was Sie über Lebensmittelallergene und spezifische Diäten wissen müssen. Um zu vermeiden, dass Sie von der Vielfalt der Optionen bei Publix überwältigt werden, verwenden Sie diesen Leitfaden, um Entscheidungen zu treffen, die Ihren Ernährungsbedürfnissen, Vorlieben und Zielen entsprechen.

Die nahrhaftesten Optionen

  • Bagel mit Speck, Ei und Käse (Frühstückssandwiches)

  • Veggie-Sub (Deli-Sub)

  • Gemüse-Wrap (Grab & Go Sandwiches)

  • Puten-Sub auf Vollkorn (Boar’s Head Sandwiches)

Am wenigsten nahrhafte Optionen

  • Wurst-, Ei- und Käse-Burrito (Frühstückssandwiches)

  • Chicken Tender Sub (Deli Subs)

  • Ahorn-Truthahn-, Speck- und Brie-Sandwich (Grab & Go Sandwiches)

  • Jerk Truthahn und Gouda Sub (Boar’s Head Sandwiches)

Egal, ob Sie ein Publix-Sub personalisieren oder nach einem vorgefertigten Sandwich greifen, wählen Sie eines mit Vollkornbrot, viel Gemüse und ohne kalorienreiche, fettreiche Extras wie Käse und Mayonnaise.

Sie können ein aromatisches, sättigendes Sandwich mit Zutaten wie grüner Paprika, Gurken, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Spinat herstellen, die Geschmack, Textur und Nährstoffe hinzufügen, ohne eine Menge Kalorien hinzuzufügen.

Frühstückssandwiches

Vorgefertigte Frühstücksartikel sind an vielen Publix-Standorten erhältlich, obwohl die Optionen begrenzt sind. Sie finden ein Standard-Ei-Käse-Sandwich mit Speck oder Wurst, entweder auf einem Bagel- oder Frühstücks-Burrito-Wrap.

Nährstoffreichste Option

Der Bagel mit Speck, Ei und Käse bietet 450 Kalorien, 18 g Fett, 8 g gesättigtes Fett, 49 g Kohlenhydrate, 4 g Zucker, 20 g Protein und 820 mg Natrium.

Erwägen Sie, nach einem Frühstückssandwich ohne Speck oder Wurst zu fragen. Um die Kalorien und das Fett weiter zu reduzieren, lassen Sie den Käse weg. Wenn Sie ein vorgefertigtes Frühstückssandwich erhalten, das nicht geändert werden kann, sollten Sie die Hälfte für später aufheben. Sie können auch ein Frühstückssandwich mit einem Freund oder Kollegen teilen und eine Beilage Obst hinzufügen, um die Mahlzeit abzurunden.

Am wenigsten nahrhafte Option

Der Wurst-, Ei- und Käse-Burrito hat 1.060 Kalorien, 80 g Fett, 28 g gesättigtes Fett, 50 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker, 37 g Protein und 2.450 mg Natrium.

Publix Deli Subs

Sie können bei Publix einen 6- oder 12-Zoll-Sub mit Zutaten Ihrer Wahl zubereiten, darunter Brot und Wraps, Gemüse, Käse und Fleisch. Entscheiden Sie sich für das 6-Zoll-Sub und konzentrieren Sie sich darauf, Ihr Sandwich mit fettarmem Protein und Tonnen von Gemüse zu füllen.

Nährstoffreichste Option

Das 6-Zoll-Veggie-Sub auf Vollkornbrot ohne Käse liefert 220 Kalorien, 27 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 35 g Kohlenhydrate, 9 g Zucker, 12 g Protein und 250 mg Natrium.

Der einfachste Weg, ein gesünderes Sandwich bei Publix Deli zuzubereiten, besteht darin, den Käse wegzulassen, der etwa 80 Kalorien und 6 g Fett einsparen kann, und sich für die Vollkorn-Unterbrötchen gegenüber den verarbeiteten Optionen zu entscheiden. Verzichten Sie auf Saucen oder Dressings, die schwer zu portionieren sind und dazu neigen, einen hohen Kalorien-, Fett-, Natrium- und sogar Zuckergehalt zu haben.

Am wenigsten nahrhafte Option

Das 12″ Chicken Tender Sub mit italienischem Brot, amerikanischem Käse, Gemüse und Mayo hat 2.000 Kalorien, 89 g Fett, 21 g gesättigtes Fett, 155 g Kohlenhydrate, 15 g Zucker, 122 g Protein und 4.003 mg Natrium.

Publix Grab & Go-Sandwiches

Die Verfügbarkeit von Grab & Go-Artikeln variiert an jedem Publix-Standort. Obwohl diese Optionen schneller und einfacher sein können als ein benutzerdefiniertes oder ein Menü-Sandwich an der Feinkosttheke zu bestellen, haben Sie keine Wahl oder Kontrolle über die Portionsgröße, Zutaten und Ernährung des Sandwichs.

Nährstoffreichste Option

Der Veggie Grab & Go Wrap enthält 500 Kalorien, 21 g Fett, 7 g gesättigtes Fett, 59 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker, 19 g Protein und 850 mg Natrium.

Am wenigsten nahrhafte Option

Das Grab & Go-Sandwich aus Ahorn, Truthahn, Speck und Brie enthält 960 Kalorien, 34 g Fett, 17 g gesättigtes Fett, 86 g Kohlenhydrate, 30 g Zucker, 76 g Protein und 2.300 mg Natrium.

Vorgefertigte Sandwiches werden aus verschiedenen Brotsorten, Wraps und Croissants hergestellt. Denken Sie daran, dass diese Grab & Go-Sandwiches in der Regel größer sind als ein auf Bestellung gefertigtes U-Boot in halber Größe und bereits Extras wie Käse und Mayo enthalten.

Wildschweinkopf-Sandwiches

Neben seiner eigenen Sub-Linie bietet Publix auch eine Auswahl an Sandwiches mit Premium-Fleisch und -Käse von Boar’s Head.

Nährstoffreichste Option

Das 6″ Boar’s Head Truthahn-Sub auf Vollkorn ohne Käse bietet 360 Kalorien, 7 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 38 g Kohlenhydrate, 11 g Zucker, 31 g Protein und 1.480 mg Natrium.

Während die Produkte von Boar’s Head als Unterlage dienen, können Sie die Auswahl an Brot, Gemüse und anderen Belägen individuell anpassen, um den Gesamtkalorien-, Fett- und Natriumgehalt des Sandwichs zu reduzieren.

Am wenigsten nahrhafte Option

Der 12″ Boar’s Head Jerk Truthahn und Gouda Sub auf italienischem Brot mit Speck, Honigsenf, extra Käse, Gemüse und Mayo hat 1.550 Kalorien, 79 g Fett, 27 g gesättigtes Fett, 123 g Kohlenhydrate, 20 g Zucker, 107 g Protein und 5.020 mg Natrium.

Diätspezifische Optionen

Die Publix-Website bietet auf ihrer Website allgemeine FAQ zu Ernährung, spezifischen Diäten und Nahrungsmittelallergien. Es bietet auch einen durchsuchbaren Online-Katalog seiner Produkte.

Einige Artikel bei Publix sind speziell gekennzeichnet, um mehr Informationen darüber zu erhalten, wie sie hergestellt werden. Um ein Publix GreenWise-Label zu erhalten, müssen Produkte bestimmte Anforderungen erfüllen, darunter:

  • Muss USDA Organic sein
  • Muss mit mindestens 70% Bio-Zutaten hergestellt werden
  • Darf keine künstlichen Konservierungsstoffe, Aromen oder Farbstoffe enthalten (kann Farbstoffe aus natürlichen Quellen enthalten)
  • Muss ohne Antibiotika oder zugesetzte Hormone aufgezogen werden

Denken Sie daran, dass ein Publix Greenwise-Produkt nicht unbedingt die bessere Wahl ist, wenn Sie ein bestimmtes Gesundheitsziel wie Gewichtsverlust haben: Ein Produkt mit dem Etikett kann biologisch und frei von Konservierungsstoffen sein, aber es kann reich an Kalorien, Fett, Natrium, oder Zuckerzusatz.

Diese Informationen beziehen sich jedoch auf das gesamte Geschäft, nicht nur auf die Feinkostabteilung. Wenn Sie bestimmte Ernährungsbedürfnisse haben, teilen Sie dies dem Mitarbeiter der Feinkosttheke bei der Bestellung mit.

Wenn Sie aus der Auswahl an Grab & Go-Artikeln in Ihrem Geschäft auswählen, lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch. Wenn Sie Bedenken haben, wie die Produkte oder die darin verwendeten Zutaten hergestellt oder gelagert wurden, wenden Sie sich an die Feinkosttheke oder einen Publix-Geschäftsleiter, um weitere Informationen zu erhalten.

Glutenfrei

Publix Deli verwendet im Allgemeinen kein glutenfreies Brot oder Wraps für seine vorgefertigten Sandwiches, aber Sie können dies bei der Bestellung eines benutzerdefinierten Subs anfordern. Andere Produkte und Zutaten, die in Subs verwendet werden, wie Feinkost und Käse, sind glutenfrei.

Publix platziert Aufkleber (oder „Wellness-Symbole“) auf einigen Produkten, um anzuzeigen, ob sie glutenfrei, biologisch oder ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt sind.

Publix verwendet diese Aufkleber auch, um einige Produkte im Geschäft zu identifizieren, die von ihren Herstellern als glutenfrei deklariert wurden und den FDA-Vorschriften entsprechen.

Bei Feinkostprodukten sollten Sie die Zutatenliste überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Sandwich keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Beachten Sie jedoch, dass ein Produkt, auch wenn es kein Gluten enthält, während des Transports, der Lagerung oder der Zubereitung mit einer glutenhaltigen Zutat in Kontakt gekommen sein kann.

Vegetarier

Publix Deli bietet keine ausgewiesenen veganen Produkte an. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie jedoch ganz einfach ein fleischloses Sandwich oder Sub anpassen. Einige vorgefertigte Grab & Go-Sandwiches sind auch nur Gemüse – Sie sollten jedoch das Etikett überprüfen, um sicherzustellen, dass es keine nicht-vegetarischen Zutaten enthält.

Hier sind die Publix-Subs und -Sandwiches, die als vegetarisch angegeben sind:

  • Publix Veggie Grab & Go Wrap
  • Tom & Moz schnappen & gehen Handwerker-Sandwich
  • Publix Veggie Sub

Nahrungsmittelallergien und Sicherheit

Publix stellt in seinen allgemeinen FAQ Informationen zu Lebensmittelallergenen und Lebensmittelsicherheitspraktiken bereit. Die Informationen sind jedoch nicht spezifisch für das Geschäft, eine Abteilung (einschließlich des Feinkostgeschäfts) oder die Produkte, die Publix führt.

Informationen zu bestimmten Produkten und Inhaltsstoffen finden Sie möglicherweise online im Publix-Produktkatalog.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, seien Sie vorsichtig, wenn Sie Produkte von Publix bestellen oder kaufen. Auf einigen Feinkostprodukten wie den Grab & Go-Sandwiches sind Nährwertetiketten und Zutatenlisten verfügbar.

Wenn Sie ein Sub auf Bestellung anfertigen lassen, fragen Sie die Mitarbeiter der Feinkosttheke nach detaillierteren Nährwertinformationen zu bestimmten Produkten wie Fleisch, Käse und Saucen.

Ein Wort von Verywell

Publix ist eine beliebte Supermarktkette im Süden der USA, die in ihrer Feinkostabteilung eine große Auswahl an Sandwiches und Subs anbietet. Während vorgefertigte Grab & Go-Sandwiches einfach und bequem sind, sind sie nicht immer die nahrhafteste verfügbare Option.

Wenn Sie auf ein Gesundheitsziel wie Abnehmen hinarbeiten oder spezielle Ernährungsprobleme haben, nehmen Sie sich die Zeit, Ihr eigenes nahrhaftes und sättigendes Sandwich mit ausgewählten Zutaten aus der Feinkosttheke zusammenzustellen, darunter Publix-Brot und -Wraps, Boar’s Head Deli-Fleisch, in Scheiben geschnitten Käse und Gemüse.

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