Die Ewigkeit im Handumdrehen / Getty Images
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Egal, ob Sie noch von zu Hause aus arbeiten oder wieder im Büro sind, es ist wahrscheinlich, dass Ihre Ernährung jetzt ein wenig anders aussieht als vor der Pandemie. Die Forschung zeigt, dass dies in einigen Fällen ein Trend ist, zum Guten und zum Schlechten.
Es gibt einige Parallelen in den Essverhaltensumfragen darüber, wie sich die Beziehungen zu Lebensmitteln auf globaler Ebene verändert haben. Schauen wir uns diese Veränderungen genauer an und tauchen Sie dann in von Experten beratene Lösungen ein.
Änderungen des Essverhaltens im Haushalt
Eine im April 2020 vom International Food Information Council (IFIC) durchgeführte Umfrage ergab, dass 80 % der Amerikaner seit Beginn der Sperrung im März 2020 ihre Essgewohnheiten geändert haben.
Mehr Snacks
Von den 1000 Teilnehmern, die auf die Umfrage geantwortet haben, stellten 41 % der unter 35-Jährigen sowie Erwachsene mit Kindern eine Zunahme des Naschens vor und während der Sperrung fest.
Verstärktes Nachdenken über Essen bei Frauen
Die Ergebnisse zeigten weitere geschlechtsspezifische Unterschiede zwischen den Panelisten. Personen, die sich als weiblich identifizierten, berichteten, dass sie vermehrt Gedanken über das Essen hatten und häufiger aßen als ihre männlichen Kollegen.
Verstärkter Einsatz von Technologie zum Wohle der Gesundheit
Die Umfrage ergab auch, dass jeder fünfte Amerikaner (etwa 18 %) ein Überwachungsgerät oder eine Gesundheits-App verwendet, um seine Ernährung und/oder Aktivität zu verfolgen. 66 % der Teilnehmer, die diese Geräte verwendeten, stellten eine positive gesundheitliche Veränderung fest, die sie sonst nicht vorgenommen hätten.
Globale Veränderungen des Essverhaltens
Die in der Juni-Ausgabe 2020 von Nutrients veröffentlichte Studie untersuchte die Antworten weiblicher Teilnehmer auf eine Online-Umfrage, in der Fragen zu ihrer körperlichen Aktivität und ihrem Essverhalten seit der weltweiten Ausbreitung der Pandemie gestellt wurden.
Die Mehrheit der Antworten kam aus Europa, Afrika und Asien, nur knapp 3% der Teilnehmer kamen aus „anderen“ Ländern.
Verstärktes gestörtes Essverhalten
Während die Forschung nicht eindeutig spezifizierte, ob bei diesen Frauen Essstörungen oder ein gestörtes Essverhalten festgestellt wurden, wurde in Portugal eine separate kleinere Umfrage durchgeführt, um Erkenntnisse darüber zu gewinnen, wie sich die Pandemie auf das gestörte Essverhalten von Frauen ausgewirkt hat. Die Studie ergab, dass weibliche Teilnehmer einen Anstieg des Überspringens von Mahlzeiten (52,8 %), des Fressens (80,9 %), des Überessens (81,0 %), des Kontrollverlusts über das Essen (47,2 %) und der Essanfälle (39,2 %) erlebten. während der Sperrung.
Vermehrtes Naschen, insbesondere bei Nahrungsmitteln mit geringerer Nährstoffdichte
Die Antworten der Umfrage zeigten, dass Frauen einen Rückgang ihres als „gesundes Essverhalten“ empfundenen Verhaltens feststellten. Bemerkenswert war, dass Frauen seit Beginn der Sperrung einen Anstieg des Lebensmittelkonsums verzeichneten, indem sie weniger nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nahmen und gleichzeitig häufigere Mahlzeiten und Snacks zu sich nahmen.
Erhöhter Bedarf an Stressmanagement, speziell für Frauen
Ähnlich wie die Ergebnisse der IFIC-Umfrage zu Frauen zeigen diese Forschungsumfragen deutlich, dass mehr maßgeschneiderte Interventionen für Frauen erforderlich sind, um ihnen zu helfen, die Stressoren des letzten Jahres in Bezug auf ihre eigene Gesundheit und ihr Essverhalten psychologisch zu bewältigen.
Was empfehlen Gesundheitsexperten?
Wie man isst, ist eine persönliche Entscheidung, die von vielen Faktoren beeinflusst wird. Mit dem emotionalen Stress, der im letzten Jahr aufgetreten ist (gepaart mit den erhöhten Pflichten zu Hause, die oft Frauen auferlegt werden), scheinen viele davon abgekommen zu sein, auf die physiologischen Signale ihres Körpers beim Essen zu hören.
Meme Inge, MS, RDN, Schöpferin von The Path to Living Well und Autor von The Intuitive Eating Guide to Recovery, empfiehlt den Menschen, zunächst neugierig zu werden, anstatt über ihre Lebensmittel- und Ernährungsentscheidungen zu urteilen.
„Ihren Körper zu kritisieren, körperliche Hinweise und die Wahl der Nahrung zu kritisieren, wird Ihre Fähigkeit beeinträchtigen, auf Ihren Körper zu hören“, sagt Inge.
Stattdessen schlägt Inge vor, dass Sie sich innerlich fragen, wie Sie sich fühlen, was Sie wollen und welche Entscheidungen Sie vor, während und nach dem Essen treffen. Sie empfiehlt, sich auf Ihre persönlichen Hungersignale einzustellen.
„Halten Sie nach diesen Hinweisen Ausschau und füttern Sie sich, wann immer Sie sie bemerken“, sagt sie. „Dies baut Vertrauen in Ihren Körper auf. Und je mehr Vertrauen Sie aufbauen, desto besser wird Ihre Fähigkeit sein, die Signale Ihres Körpers zu hören.“
Meme Inge, MS, RDN
Achten Sie auf diese [physiologischen] Hinweise [zu essen] und ernähren Sie sich, wann immer Sie sie bemerken. Dies schafft Vertrauen in Ihren Körper. Und je mehr Vertrauen Sie aufbauen, desto besser können Sie die Signale Ihres Körpers hören.
— Meme Inge, MS, RDN
Für Personen, die diese Art des Essens als Herausforderung empfinden, empfiehlt der registrierte Ernährungsberater EA Stewart, MBA, RDN, von The Spicy RD, Zeit für die Selbstversorgung einzuplanen, bevor sie sich dem Essen zuwenden.
„Die Arbeit von zu Hause aus lässt uns mehr Zeit für die tägliche Selbstfürsorge“, sagt Stewart. „Wir können diese Selbstversorgungspausen zu unserem Vorteil nutzen, indem wir regelmäßige „Ich-Zeiten“ einplanen, um auf verschiedene Weise aufzuladen und Stress abzubauen, ohne zu essen.“
Stewart ist sich bewusst, dass dies für viele, die gerade mit vielen Hüten jonglieren, schwierig sein kann, und schlägt vor, verschiedene Strategien zur Essenszeit auszuprobieren, um zu sehen, was für Sie am besten funktioniert.
„Manche Menschen tun gut damit, auf ihre intuitiven Hinweise zu essen, aber wenn Sie dadurch den ganzen Tag über ständig essen, versuchen Sie es mit drei Mahlzeiten pro Tag oder drei Mahlzeiten plus einem Snack. Führen Sie ein Essens-, Stimmungs- und Hungertagebuch, um sehen Sie, welche Tageszeiten für Sie am besten geeignet sind“, rät Stewart.
Ein Wort von Verywell
Globale Sperren haben dazu geführt, dass Menschen auf der ganzen Welt Einblicke in ihr eigenes Essverhalten gewinnen, da das Essen zu Hause im letzten Jahr für viele die Norm war. Egal, ob das Konzept des intuitiven Essens, des intermittierenden Fastens oder einer anderen Ernährungsweise in Ihrem Haushalt Interesse gefunden hat, das Wichtigste, was Fachleute raten, ist, herauszufinden, was für Sie funktioniert und sich darauf zu konzentrieren.
Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, aufgrund des pandemischen Stresses eine Essstörung entwickelt hat, empfehlen Ihnen Fachleute, Hilfe für Ihre Erkrankung zu suchen. Ziehen Sie in Erwägung, mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, der Ihnen hilft, den für Sie am besten geeigneten Plan zu finden, damit Sie sich wie Ihr gesündestes Selbst fühlen können.